Dieta fără gluten: mai ușor decât crezi! 8 sfaturi pentru eliminarea glutenului

8 sfaturi simple pentru a elimina glutenul

5. Evitați băuturile care conțin gluten

Glutenul poate fi prezent și în anumite băuturi, în special în băuturile alcoolice. Berea este o sursă obișnuită de gluten, deoarece este produsă prin fermentarea boabelor care conțin gluten, cum ar fi grâul sau orzul. Cu toate acestea, există beri fără gluten făcute din ingrediente de sorg sau orez.

Dacă doriți să beți alcool pe o dietă fără gluten, alegeți băuturi distilate precum vodca sau gin. De asemenea, vinul nu conține gluten, dar este mai bine să vă asigurați în prealabil din ingredientele de pe etichetă.

Majoritatea băuturilor nealcoolice, de ex. Cafeaua, ceaiul și comprimatele efervescente nu conțin gluten. Unele băuturi, cum ar fi piureuri preparate în magazin, băuturi cu cafea sau milkshake-uri, pot conține gluten, deci este mai bine să verificați eticheta.

6. Adu-ți propria mâncare

Dacă participați la un eveniment social, tot ce trebuie să faceți este să vă pregătiți masa în avans pentru acea masă.

Expunerea accidentală la gluten este frecventă la evenimente sociale. Chiar dacă o oală este inițial fără gluten, contaminarea încrucișată în timpul gătitului poate reprezenta un pericol pentru persoanele care necesită retragerea strictă a glutenului.
Dacă este necesar, aduceți propriile tacâmuri și boluri care sunt garantate să nu vină în contact cu alimente care conțin gluten. Acest lucru evită expunerea accidentală la gluten dăunător.

7. Mănâncă mai multe nuci

Dietele fără gluten conțin mai puține substanțe nutritive decât zincul, calciul și fibrele. Nucile și semințele sunt naturale fără gluten și bogate în nutrienți.

Nuci:

migdale
nuci caju
pecan
nuc
fistic
nuci de macadamia
seminte de dovleac
seminte de in
chia mag
seminte de floarea soarelui

Nucile sau semințele pot fi adăugate la ovăzul fără gluten, care poate fi chiar măcinat fin și poate fi înlocuitori perfecți ai făinii de grâu. Dar ne putem presara salatele cu ele sau le putem mânca și cu fructe sau legume proaspete.

8. Evitați condimentele care conțin gluten

Condimentele și sosurile conțin adesea surse ascunse de gluten. Producătorii de alimente pot adăuga gluten la condimente pentru a acționa ca stabilizator, îngroșător sau emulgator.

Condimentele care conțin gluten includ:

sos de soia
Dressing pentru salata
otet din malt
murături
sos pentru grătar
sos pentru paste
sos Worcestershire
sos teriyaki

Este util să revizuiți eticheta alergenică pe aceste condimente. Este important de reținut că, chiar dacă condimentul nu conține grâu, acesta poate conține gluten din orz sau secară. De exemplu, oțetul de malț nu este fără gluten deoarece malțul este derivat din orz.