8 sosuri divine cu carne prăjită

Sos clasic

Ingrediente:

  • 1 ceapa cap
  • 0,5 dl vin roșu
  • 1 lingură ketchup
  • 1 lingură muștar
  • 1 linguriță oțet de vin
  • 1 linguriță miere
  • 1 lingura ulei
  • 1 vârf de sare

Radeți ceapa și prăjiți-o în ulei, dar aveți grijă să nu o rumenească, deoarece sosul va fi amar. Se amestecă celelalte ingrediente și se fierbe, apoi se fierbe la foc mic până se îngroașă suficient.

divine

Sos de prune

Ingrediente:

  • 10-15 bucăți de prune uscate
  • 1 ceapă mică de cap
  • 2 dl bulion, bun din cuburi
  • 5 linguri unt
  • 1 suc de lamaie
  • 2 frunze de dafin
  • piper măcinat
  • sare

Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în unt, se presară cu suc de lămâie și se fierbe. Adăugați prunele și condimentați cu sare, piper și frunze de dafin. Se toarnă peste bulion, apoi se gătește 30-40 de minute la foc mic. Când prunele s-au înmuiat, se amestecă și se servesc turnate peste friptură.

Ingrediente:

  • 1 mână de capere
  • 1 ceapa cap
  • 2 dl bulion
  • 3-4 linguri unt
  • 1 lingura lingura faina
  • jumătate de suc de lămâie

Topiți untul și prăjiți ceapa tocată foarte fin sau ras într-un pahar. Se presară cu capere și se adaugă pătrunjel tocat. Presărați făină, stropiți cu suc de lămâie, apoi eliberați bulionul. Aduceți la fierbere, apoi gătiți la foc mic, amestecând continuu. Dacă doriți, îl puteți amesteca cu un mixer de băț, sau îl puteți turna deja pe carne.

Ingrediente:

  • 1 ceapă mică de cap
  • 1 dl vin alb
  • 1 dl vin roșu
  • 1 dl bulion
  • 2 linguri unt
  • 3 linguri piure de roșii concentrat
  • 2 catei de usturoi
  • piper alb măcinat
  • sare

Se rade ceapa și se prăjește în unt, apoi se adaugă bulionul și vinurile. Adăugați piureul de roșii și usturoiul presat, apoi aduceți la fierbere și fierbeți până ajunge la textura sosului.

Ingrediente:

  • 1 kg de mere
  • 2,5 dl vin alb
  • 1 dl bulion
  • 1 dl crema
  • 1 lingura miere
  • suc de lămâie
  • scorţişoară

Curățați merele și tăiați-le în cuburi mici, apoi turnați zeama de lămâie peste ele, astfel încât să nu se rumenească. Se stropește cu miere, se amestecă cu vin și bulion, se presară cu puțină scorțișoară și se fierbe cubuletele de mere până se înmoaie sub un capac la foc mic în propriul suc. Curățăți fructele cu un mixer și gătiți-le cu smântână.

Ingrediente:

  • 6-7 boabe de castraveți murați
  • 3 linguri de făină
  • 4 linguri unt
  • 1 pahar de smântână
  • zahăr
  • sare

Faceți o smucitură ușoară din unt și făină, adăugați puțină apă și gătiți. Tăiați castraveții în cuburi mici și așezați-le în smucitură. Se condimentează după gust cu sare, zahăr și castraveți, se îmbogățește cu smântână și se fierbe câteva minute. Excelent pentru friptura de porc.

Ingrediente:

  • 1 pachet de mărar
  • 2 linguri de făină
  • 3 linguri unt
  • 2 dl bulion
  • 2 dl cremă
  • jumătate de suc de lămâie
  • piper măcinat
  • zahăr
  • sare

Încălzește untul și amestecă făina. La lumina sacadată rezultată, adăugați mărarul tocat și apoi eliberați bulionul, care este condimentat cu sare, piper și zahăr. Aduceți la fierbere câteva minute, apoi sporiți efectul adăugând smântână și suc de lămâie.

Sos de gorgonzola

Ingrediente:

  • 10 dkg gorgonzola
  • 2 dl smântână
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • un praf de piper măcinat
  • putin lapte

Zdrobiți gorgonzola în smântână, apoi condimentați-o cu suc de lămâie și piper sau relaxați-vă cu suficient lapte pentru a face să curgă plăcut.