Prepararea oțetului de mirodenii medicamentos acasă

Oțetul singur are efecte foarte benefice asupra corpului nostru. Acidul acetic din el are efect antiseptic, prin urmare ne susține sistemul imunitar. Omoară bacteriile putrefactive, inhibând astfel procesele de fermentație și putrefacție din sistemul nostru digestiv, care pot provoca dureri de cap, depresie, eczeme și dureri articulare. Acid acetic ajută la restabilirea echilibrului acido-bazic al corpului nostru de asemenea, astfel încât să putem preveni acidificarea. Un alt efect benefic este acela într-o măsură semnificativă îmbunătățește încorporarea fierului, revitalizează respirația celulară, crescând astfel producția și performanța energiei celulare.

Efectele benefice ale acidului acetic pot fi îmbunătățite în continuare prin adăugarea de plante.

Ce fel de oțet să folosești?

Acidul acetic poate fi produs artificial sau prin fermentare biologică. Prin proces artificial, se obține acid acetic concentrat, care este foarte puternic și, prin urmare, este comercializat sub formă diluată sub denumirea de acid acetic 20%. Acest lucru este potrivit numai pentru consumul direct cu diluare ulterioară.

Producția de acid acetic fermentat biologic consumă mult mai mult timp, iar produsul finit merge mai scump la magazine. Adevărat, conținutul mineral al oțetului de cidru de mere curățat industrial, așezat, disponibil în magazin este doar o fracțiune din ceea ce este făcut de casă. Dacă îți vine și ai timp, poți face și esență de oțet fermentat organic, de exemplu din mere suculente, conform rețetei de mai jos.

Prepararea oțetului de cidru de mere aromat acasă

Într-o sticlă de castraveți de cinci litri, puneți 2 kg de mere feliate sau rase. Se fierbe 2 litri de apă cu 20 dkg zahăr. Dacă s-a răcit ușor, se toarnă peste mere. Puneți 1 bucată de pâine deasupra. Acoperiți cu o cârpă de in, așezați sticla într-un loc cald, dar umbros. Pentru a începe fermentarea este necesară o temperatură minimă de 22-28 de grade. Lăsați-l să se coacă timp de zece zile, amestecând ocazional. După câteva zile, soluția devine colorată, dar translucidă și parfumată și apoi devine tulbure. Dacă densitatea sa s-a instalat, filtrează-l. Adăugați două linguri de zahăr pe litru în sucul filtrat și puneți-l într-un loc umbros.
Trebuie fermentat în continuare timp de 4 săptămâni. Va începe să fiarbă peste câteva zile. În partea de sus, mai întâi se formează un film subțire și apoi din ce în ce mai gros (acesta este patul de oțet). Odată ce soluția este limpede, o puteți îmbutelia prin filtrarea ei de mai multe ori pe o cârpă curată. Nu aveți nevoie de conservanți!

Dacă nu aveți ocazia să faceți oțet de cidru de mere în afara apartamentului (pivniță, anexă, curte etc.), nu stați în picioare pentru că în timpul fermentării se dezvoltă un miros de oțet extrem de puternic! Cel mai bine se pregătește în aer liber vara.

Prepararea oțetului de mirodenii medicamentos acasă

Aproape toate plantele cultivate în grădina condimentelor pot fi folosite pentru a face oțet de condimente. Oțetul făcut din plante proaspete are un gust mai bun, mai bogat în ingredientul activ decât dacă am folosi uscat.
Puteți face oțet aromat dintr-un tip de plantă, dar puteți asocia chiar și mai multe tipuri de plante.

Dacă este posibil, utilizați ca materie primă 6% măr, vin alb sau oțet de vin roșu de bună calitate. Oțetul obișnuit de 10% este prea concentrat, nu este cel mai bun în acest scop.

Clătiți ierburile cu apă rece, apoi agitați și absorbiți umezeala rămasă cu un prosop de bucătărie.

De obicei numărăm 6-8 lăstari pe litru de oțet. Aceste lăstari, întregi sau în combinație, pot fi adăugate la oțet. Așezați lăstarii într-un pahar și turnați oțetul peste ele. Închideți sticla și lăsați-o într-un loc liber timp de două săptămâni. Dacă observați formarea gazului în sticlă, deschideți-l timp de câteva minute pentru a permite evacuarea gazelor, apoi închideți-l înapoi.

De asemenea, puteți face oțete speciale din petale de flori. De exemplu, un amestec de pinteni, gălbenele, petale de trandafir, flori de lavandă în orice proporție.

Care oțet este bun pentru ce?

Cel mai sănătos tip de oțet, cu toate ingredientele benefice ale merelor: conține pectină, beta-caroten, potasiu, aminoacizi și enzime. Are un efect de ardere a grăsimilor și ajută la digestie. Potrivit medicilor naturisti, are un efect deosebit de vindecator. Când este amestecat cu miere, ameliorează simptomele artritei și determină ficatul să producă mai multă bilă. Stimulează creșterea celulelor și a țesuturilor datorită conținutului ridicat de potasiu, iar enzimele sale accelerează procesele chimice din organism.
Arsuri usoare umflarea și veziculele pot fi reduse prin aplicarea imediată a oțetului de mere pe suprafață.
Mic dejun împotriva stării de rău se poate folosi și: o linguriță de oțet de mere într-un pahar cu apă. Poate fi consumat și de femeile însărcinate.
Oțetul de mere este încă un folosit și în industria frumuseții, de exemplu, pentru a face șampoane, deoarece face părul să strălucească. De asemenea, este utilizat ca ingredient în multe produse pentru creșterea părului.

A fost folosit ca medicament de secole. Nu numai că conține antioxidanți, dar scade nivelul colesterolului din sânge, deci poate fi un bun preventiv pentru bolile de inimă și hipertensiunea arterială.

Oțet de cimbru

Oțetul picant făcut dintr-o plantă parfumată caracteristic conține mult fier și magneziu. Are efect antiseptic și expectorant, dar este bun și pentru bolile intestinale.

Un fluid excelent pentru gargară împotriva durerilor de gât și a bolilor gingivale, are un efect dezinfectant. Poate fi folosit și pentru controlul sângerărilor.

Oțet de oregano

Are efect antiinflamator. Deoarece ucide bacteriile, ciupercile și alți agenți patogeni, poate fi folosit ca antibacterian și dezinfectant pentru spălare sau intern. Benefic pentru răceli sau gripă.

Oțet de rozmarin

Oțet de condimente cu conținut ridicat de calciu, magneziu și potasiu. Echilibrează fluidele care înconjoară nervii și țesuturile inimii. Are un efect benefic asupra sistemului nostru circulator, de exemplu, este bun pentru scăderea tensiunii arteriale.

Oțete de condimente făcute din amestecuri de plante

Pentru a face oțet aromat, puteți folosi, printre altele, amestecuri de plante cu următoarele compoziții:

1. rozmarin, salvie, cimbru, lemongrass

În acest caz, veți obține un oțet foarte plăcut și cu miros puternic, care are în primul rând un efect antibacterian, dezinfectant. Poate fi folosit și pentru prevenirea răcelii sau ca tratament adjuvant pentru boală.

2. linte, tarhon, menta, hisop

Cu această combinație de plante obțineți un oțet de condimente excelent apetisant și care îmbunătățește digestiv, care curăță rinichii, este diuretic și, de asemenea, ajută la dizolvarea calculilor biliari.

3. menta, maghiran, arpagic, mărar

Aceste ierburi sunt cunoscute în primul rând pentru efectele lor de vânt. Întăresc stomacul, calmează nervii. Ele ajută la relaxarea mușchilor sistemului digestiv. Sunt deosebit de eficiente în ameliorarea crampelor intestinale, dar pot fi utilizate în mod eficient și în crampele menstruale.

4. fruct de busuioc, usturoi, coriandru

Le puteți folosi pentru a face oțet de condimente cu efect antiseptic excelent, care întărește sistemul imunitar, calmează tusea. De asemenea, îmbunătățește pofta de mâncare și ajută digestia, reduce și balonarea. Crește circulația sângelui, protejează vasele de sânge, în caz de gută și probleme articulare se recomandă consumul regulat.

5. rădăcină de pătrunjel, tubercul de țelină

Aceste două plante sunt diuretice puternice. Consumul de oțet de condimente obținut din acestea nu este recomandat pacienților cu inimă și femeilor însărcinate.

Curăță perfect tractul urinar. Poate ajuta la gută și reumatism, deoarece elimină acidul uric depus în articulații cu urinare crescută. Acest lucru se datorează faptului că este cauza majorității reclamațiilor comune. Datorită efectului său antiseptic și antiinflamator, este recomandat și pentru problemele de prostată. Reduce umflarea prostatei și ajută la drenarea urinei stagnante.