A izbucnit războiul, chinezii îi înving pe ruși?

Când ne gândim la China, nu ne vine neapărat calitatea fiabilă, ci după cum se spune: este o țară mare, se potrivește foarte mult. De exemplu, o grămadă de sturion excelent, care are ca rezultat caviar excelent.

Chinezii sunt slabi și cel mult înseamnă ping-ping când vine vorba de minge, sună prejudecata generală, dar cumva doar cinci dintre ei s-au jucat singuri în NBA. Să recunoaștem, există o varietate de peste 1,3 miliarde de oameni, chiar și experți în sturioni.

Potrivit experților, aceasta este cea mai bună sursă: regina Kaluga

Munca liniștită, dar mai eficientă se desfășoară de ani de zile în lacul Qiandao, nu departe de orașul de coastă Hangzhou. Într-un colț al lacului de 573 metri pătrați, elocvent numită Regină Kaluga (Kaluga este numele unuia dintre tipurile de sturioni) produce acum 60 de tone de caviar pe ferma de sturioni cultivată în lac.

Admise Ducasse

Caviarul în sine este un lux, dar ouăle de cea mai înaltă calitate sunt o marfă deosebit de scumpă și valoroasă. Nu este ușor să pătrundem pe această piață dominată în mod tradițional de Rusia, dar dacă însuși gastropopul francez, Alain Ducasse, spune că un produs este în regulă, producătorul poate fi sigur. Cu toate acestea, în cazul de față, așa s-a întâmplat, potrivit știrii că restaurantele Ducasse din întreaga lume folosesc caviar Kaluga Queen.

Un alt sit pentru creșterea sturionilor este, de asemenea, semnificativ, deoarece animalul se află pe lista speciilor pe cale de dispariție din 1988 și este protejat de o convenție internațională. Datorită situației, numărul sturionilor sălbatici este minim, astfel încât jumătate din fanii caviarului din lume sunt obligați să ajungă din urmă cu versiunea de fermă.

Peștii trăiesc aici Sursa: Regina Kaluga

Pe lângă kaluga, Lacul Quandao găzduiește un hibrid de beluga, ossetra, siberian și un tip cultivat în casă, kaluga și amur. Aceasta din urmă se datorează și faptului că proiectul a început sub îngrijirea Academiei chineze de științe a peștilor. Sturionul, care crește la peste 400 de kilograme, trăiește în zone împrejmuite în care încearcă să ofere animale un mediu natural. Sturionii săraci sunt menținuți pe o dietă strictă, pentru care materia primă este importată din Peru și mutată în ape mai reci în fiecare vară pentru o dezvoltare adecvată.

Cu pești trasabili

Fiecare pește este marcat și urmărit, permițând cumpărătorilor să afle din marcajele de pe cutia de caviar din ce tip, culoare, dimensiune de animal provine oul. Potrivit Kaluga Queen, 86% dintre experți aleg caviarul chinezesc ca fiind cel mai bun în testele pentru orbi.

Datorită fermelor de sturioni, caviarul a devenit din ce în ce mai disponibil, iar cererea în creștere nu a convins doar investitorii chinezi. Potrivit știrilor anterioare, Italia are, de asemenea, un mare succes în importul de caviar în Rusia și nici francezii nu vor pleca. Creșterea pieței este în mod evident ajutată și de faptul că caviarul este folosit acum nu numai în gastronomie, în ultimii ani a fost descoperit și de industria frumuseții ca materie primă.