Căutați o rețetă sau un ingredient

păstrează-o

O regulă importantă este să cumperi întotdeauna doar câtă brânză consumi în cel puțin o săptămână. Și dacă îl desfaceți din ambalajul original, nu contează în ce îl depozitați pentru a-și păstra prospețimea și aroma pentru câteva zile.

1. Brânză de marmură în folie de aluminiu

Gorgonzola și roquefortul cremos, cu textură moale, modelate în albastru ies în evidență timp de 3-4 zile în folie de aluminiu perforată. Puteți prepara folia de aluminiu cu o scobitoare sau cu ac de carne. În acest fel, brânza nu se va bloca în ambalaj și nu va fi lipicioasă.

2. Cutie moale

Camembertul cu coajă de mucegai rămâne proaspăt pentru o lungă perioadă de timp când este etanș la etanșare. Cu toate acestea, pe măsură ce cutia „transpiră”, așezați un strat de prosop de bucătărie pe fund pentru a absorbi umezeala. Înlocuiți hârtia la fiecare două zile!

3. Proaspăt în propriul suc

Puneți mozzarella și feta împreună cu sucul într-o cutie de plastic bine închisă. Niciun lichid sărat nu se usucă și este garantat că își păstrează prospețimea timp de o săptămână. Așezați brânza pe care ați început-o deja cu suprafața tăiată în jos în suc.

4. Brie într-o cutie de lemn

Unele tipuri de brânzeturi moi, de ex. brie este vândut într-o cutie cu cipuri. Scoateți folia din brânză și puneți-o cu cutia în frigider sau în camera rece. Acest lucru se datorează faptului că lemnul este respirabil, astfel încât finețea rămâne uscată și nu se mulează.

5. Brânză tare pe hârtie

De exemplu, înfășurați parmezan italian și brânză pecorino în hârtie de copt sau rezistentă la grăsime, astfel încât să nu se usuce rapid, ci să vă permită să „respirați”. Deoarece nu se generează umezeală, nu există nici șanse de mucegai.

6. Hârtie dublă semi-dură

Pentru gouda sau agrișul care nu este utilizat pentru sufleul de brânză, ambalajul cel mai ideal constă din două straturi - o hârtie mai groasă și un folpack perforat. Protejează brânza nu numai de uscare, ci și de umezeală. Acestea sunt împachetate în locuri mai bune la tejghea.

7. Felii de brânză în folpack

Brânza tare sau semi-tare feliată își păstrează prospețimea în cea mai mare parte în folpack. Asigurați-vă că folia de plastic acoperă complet brânza, altfel părțile proeminente se vor usca foarte repede. După 3-4 zile, merită să consumi resturile.