Iată câteva dintre cele mai bune 10 restaurante din țară chiar acum!

A fost publicată publicația din 2019 a Ghidului de mese TOP100 Restaurant Guide, care punctează și listează cele mai bune restaurante din Ungaria. Acestea includ mai multe restaurante de țară.

1. Mama a spus (Encs) - 90 de puncte

Și-a păstrat primul loc la restaurantul menționat al mamei mele și a fost chiar printre primele 12 cele mai bune restaurante din țară, instruind concurenți precum Olimpiada sau Caviarul de Aur din spatele ei. Conform Ghidului de restaurante, puteți vizita unul dintre cele mai populare restaurante din țară în Encs, județul Borsod.

Pe lângă ingredientele italiene de calitate superioară - fie că este vorba de burrata sau prosciutto de la un maestru selectiv de șuncă - există un loc în meniu pentru urechi de porc maghiare, legume murate în casă și siropuri de casă.

- scrie Ghidul restaurantului.

2. Platan (Tata) - 89 de puncte

Locul trei de anul trecut Platán a depășit anul acesta fostul al doilea restaurant Kistücsök. Restaurantul și cafeneaua din Tata sunt situate într-un cadru pitoresc lângă un lac și un bătrân sicomor. Există o puternică influență asiatică pe meniu, urmând tendințele mondiale actuale, din grădina restaurantului provin din ce în ce mai multe ingrediente. Servirea evocă lumea culinarilor clasici.

Aici puteți gusta friptura Omaha și midiile Sf. Iacob, precum și cârnații sângeroși, mangalica prăjită și prepelița maghiară.

3. Kistücsök (Balatonszemes) - 88 de puncte

Restaurantul din Balatonszemes se află încă pe podium în lista restaurantelor rurale, dar nu este de mirare: a devenit unul dintre cele mai cunoscute restaurante din țară de la revoluția gastropolită. Unul dintre principalele sale merite este că reprezintă bucătăria maghiară corectă (contemporană), cu „mâncare de înțeles”. Nu se sperie de mâncărurile tradiționale ale satului, cum ar fi supa de rață, urechile de porc sau găluștele prăjite.

4. Tiszavirág (Szeged) - 85 de puncte

Bucătărie inovatoare a anului 2019

Titlul de cel mai bun restaurant din regiunea sudică a Marii Câmpii a fost acordat Tiszavirágului. Mândria orașului Szeged poate fi un loc care îmbrățișează valorile locale, atât respectuoase tradiției, cât și creative. O gamă largă de mâncăruri estetice și mâncăruri din carne caracterizează camera topet. Și meniul său de prânz este de neegalat.

5. Sauska 48 (Villány) - 85 de puncte

Încă de la început, restaurantul din Villány a câștigat premiile cu bucătăria sa de înaltă calitate și de calitate. Recent, ei s-au orientat din ce în ce mai decisiv către bucătăria rurală maghiară, reinterpretând cu ușurință și subtil preparatele tradiționale. Meniul este însoțit de vinurile Tokaj și Villány de la crama Sauska.

6. Sparhelt Bistro (Balatonfüred) - 84 de puncte

Sparhel din Balatonfüred, care a fost cel mai bun din nordul lacului Balaton de mulți ani, conform ghidului de restaurante, și-a păstrat, de asemenea, titlul de restaurant de top. Meniul său lunar modifică felurile de mâncare făcute din ingrediente locale, fără a, desigur, ignora considerația principală: nevoia de ingrediente de calitate. Restaurantul, deschis tot timpul anului, este cu siguranță un favorit al oamenilor din Lacul Balaton.

În plus față de pâine prăjită marinată și garnitură de pui, sunt potrivite și creme brulée și mousse de ciocolată.

7. Barn (Őriszentpéter) - 84 de puncte

Tânăr bucătar al anului 2019

Restaurantul din Őriszentpéter este cel mai interesant restaurant din regiune. Bucătăria are un spirit scandinav cu ingrediente locale, comorile Grădinii Barn și pădurile din apropiere. Putem întâlni un adevărat meniu gourmet ca urmare a combinării tehnologiei moderne și a gândirii regionale.

8. Macok (Eger) - 83 de puncte

Bistro-ul național din Eger a fost recent transformat: noul concept a creat o atmosferă atât de specială încât atrage oaspeții nu numai datorită bucătăriei sale, ci și datorită atmosferei sale. Bucătăria performantă oferă o experiență gastronomică complet unică, combinând mese rafinate și tradiții maghiare.

Lucruri de încercat: supă de vită, bot de vită, ciuperci din zonă și găluște cu brânză de vaci.

9. Am gătit pentru tine (Balatonfüred) - 82 de puncte

În timp ce anul trecut restaurantul Neked Főztem din Zánka a fost inclus în TOP100, anul acesta juriul a găsit formația Balatonfüred mai puternică. Am gătit pentru tine ți-am arătat cum să transformi o idee bună - cum ar fi ideea unui bufet de plajă de calitate - într-un restaurant serios pas cu pas, cu perseverență. Bucătăria sa ușor de înțeles, ingredientele locale și sezoniere și forța de muncă fac doar ca restaurantul să fie și mai plăcut.

Carnea de porc la modă apare în meniu la fel ca nautul, cartofii în strat liber după Tamás Széll, cu smântână.

10. Révcsárda (Érsekcsanád) - 82 de puncte

În hanul de-a lungul malului Dunării, supa zilnică proaspătă ajunge într-o oală roșie mică, iar supa de pește Baja perfect dezvoltată poate fi consumată cu propriile paste de casă. Oferta obișnuită include fileuri de pește delicioase, pește marinat de apă dulce, tocană de pește, biban prăjit în făină de porumb, crap, crap, capre și somn și crap, care poate fi prăjit și în fum.

Acesta este genul de restaurant rural care, dacă țara ar fi plină, gastronomia maghiară ar arăta o imagine complet diferită.

- scrie ediția 2019 a Ghidului de mese TOP100 Ghid de restaurante.