Acesta este locul maghiar din Viena, unde ne putem sorbi cocktailul dintr-o păpușă matryoshka sau chiar un bong.

La Budapesta, Boutiq’Bar este un concept pentru fanii cocktailurilor și culturii de bar. Echipa s-a dovedit deja acasă, confruntându-se acum cu noi provocări la Viena.

Rețeta este veche: specialități de băuturi de înaltă calitate, servicii impecabile și o atmosferă relaxată. Am gustat cocktailuri la Viena și am aflat cine este domnul Mendez.

Cafeneaua de zi, joi, vineri și sâmbătă seara, totuși, perdeaua din spatele camerei se aprinde și vizitatorii pot cădea într-o lume nouă: lumea colorată, veselă și misterioasă a domnului Mendez se desfășoară. Am avut norocul că a trebuit să venim doar la Viena, deoarece conform planurilor inițiale, proprietarii doreau să se extindă la Barcelona, dar Viena s-a dovedit a fi mai practică în ceea ce privește logistica și alte aspecte.

Cine este domnul Mendez?

Domnul Mendez este o figură misterioasă, am auzit mai multe povești despre el, dar până în prezent nu știm cine este cu adevărat: o persoană reală sau doar un produs al imaginației? Cu siguranță, Casa nr. 2 de pe Karlsplatz - unde se află astăzi domnul Mendez - a fost un restaurant din anii 1950 și de atunci s-au prezentat aici o mare varietate de oameni. Potrivit uneia dintre cele mai credibile povești, în anii ’60 exista un obișnuit mexican care venea aproape în fiecare zi la o cafea și o bere. Așa a mers ani de zile, trebuie să fi petrecut 5 din 7 zile pe săptămână acolo și a comandat întotdeauna același lucru până când a intrat într-o zi și a comandat o sticlă de șampanie pentru fiecare oaspete în loc de combo-ul obișnuit bere-cafea. Cauza acțiunii generoase este încă ascunsă și nimeni nu a mai văzut cazul de atunci.

America de Sud și Fecioara din Guadalupe

Legenda domnului Mendez este însuflețită de un interior inspirat din America de Sud. Craniu mexican imens și oase încrucișate, pictură UV, lumini luxuriante și atmosferă de budoar. În astfel de circumstanțe, chiar și cel care nu are oricum își scanează propriile secrete. Aceasta este pur și simplu ceea ce necesită atmosfera locului. "Cu designul, ne-a plăcut să arătăm ceva nou vienezilor care respectă regulile și să aducem ceva care să-i șocheze și să-i mute din zona lor de confort. Nu-mi place conformismul, m-am străduit întotdeauna să fiu diferit". - explică într-un sens bun designul surprinzător, Zoltán Nagy, unul dintre proprietari.

Sentimentul „simți-te bine” există de când am ajuns la bar, iar distracția se intensifică doar când vedem o statuie a unei fecioare Guadalupe care ne privește de pe unul dintre pereții verzi otrăvitori,

despre care aflăm curând că a fost ideea partenerului lui Zoltán Nagy, Lilla Kocsis, de asemenea barman profesionist. Ne place și nu înțelegem în același timp, dar nu avem prea mult timp să ne mirăm, deoarece băuturile noastre vin în păpuși matrioșka pictate manual.

"Există mai multe locuri bune în Viena, unde sunt oferite băuturi de bună calitate și preparate cu pricepere. Aici primim și un vârf de noapte uneori haotică, dar întotdeauna colorată și vibrantă a Budapestei, toate în haine latine, interpretate de o echipă internațională. Ca de obicei, majoritatea oaspeților noștri adoră acest lucru ”, spune Ferenc Haraszti, managerul magazinului lui Mendez, care a întărit și echipa Boutiq'Bar timp de mulți ani.

Scopul este de a deveni unul dintre cele mai bune baruri din lume

Echipa are, de asemenea, personal internațional excelent la Viena pentru a se asigura că oaspeții primesc servicii de calitate. Se crede că diversitatea echipei vine și cu deschidere. „Toată lumea este un profesionist și este aici pentru că vrea să-l construiască pe domnul Mendez pentru a ne pune împreună pe harta barului internațional”, continuă Haraszti și, într-o clipită, îi întâmpină pe oaspeții nou-veniți cu un zâmbet larg. "Aproape de Operă, avem mulți muzicieni obișnuiți: bulgari, croați, sârbi, români, maghiari - toți se adună aici la Viena, aici." - managerul magazinului povestește despre intruși în timp ce pregătește deja băuturile.

Ce beau vienezii?

Este o tendință internațională în lumea barurilor de a face o băutură actuală pe baza unei teme. La Mendez, experiența te inspiră să creezi băuturi, așa că se poate întâmpla să ne putem sorbi cocktailul dintr-o păpușă matryoshka sau chiar un bong. Nu există o alegere greșită, deoarece calitatea este una dintre cele mai stricte linii directoare din Mendez. Piețele germane, austriece și elvețiene sunt construite una pe cealaltă, influența tendințelor internaționale ale băuturilor nu se simte aici: nu ne deranjează, chiar gândește-te să-i aștepți în Mendez. Până atunci, putem gusta cel puțin băutura.