Aceste 5 feluri de mâncare nu trebuie reîncălzite la cuptorul cu microunde

Un cuptor cu microunde ușurează viața de zi cu zi, dar poate fi și o problemă dacă sunt incluse alimente care nu ar trebui reîncălzite. Portalul femina.hu a colectat cele 5 alimente cărora li se interzice introducerea în micro dacă scopul este de a evita intoxicațiile alimentare.

mâncare

Spanac și alte legume cu frunze

Spanacul conține cantități mari de nitrați, care se transformă în nitriți și apoi nitrozamină în timpul reîncălzirii. Această substanță are un efect negativ asupra alimentării cu oxigen a organismului, iar unele tipuri sunt cancerigene, potrivit cercetătorilor de la Consiliul European de Informare Alimentară.

Mâncăruri de pui

Poate fi o problemă dacă carnea de pui nu este prăjită sau depozitată în mod corespunzător. Acest lucru se datorează faptului că agenții patogeni salmonella se pot înmulți într-o perioadă scurtă de timp în zonele în care chiar și un bob este lăsat crud. OMS avertizează că microsemănarea nu va încălzi neapărat carnea suficient, deci nu va ucide acești agenți patogeni. Nu în ultimul rând pentru că mâncarea plasată în cuptorul cu microunde nu se încălzește uniform, astfel încât va rămâne inevitabil călduță în unele zone ale cărnii.

Mezeluri

Nu este recomandabil să încălziți diferitele mezeluri cu aparatul, cu toate acestea, multe dintre ele fac sandvișuri calde în acest fel. O fac greșit, deoarece aceste produse conțin substanțe adăugate, precum conservanți, care, așa cum este descris într-un studiu comun realizat de Pie, Spahis și Seillan, pot suferi transformări chimice ca urmare a micronizării, făcându-le chiar mai dăunătoare organismului decât in caz contrar.

Cartofi și orez

Fie piure de cartofi sau doar cartofi cu pătrunjel, există un anumit pericol în reîncălzirea reziduului: dacă garnitura se lasă câteva ore la temperatura camerei, cercetătorii de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor spun că bacteriile Clostridium botulinum pot crește pe ea, provocând botulism . Deoarece mâncarea aruncată în micro este adesea doar călduță și nu este suficient de încălzită, acești agenți patogeni supraviețuiesc și pot provoca intoxicații alimentare. Situația nu este mult mai bună cu orezul: la suprafața sa, potrivit lui Gilbert, Stringer și Peace, cercetătorii de la Institutul Internațional de Științe ale Vieții, pot fi găsiți spori Bacillus cereus, care se pot înmulți dacă garnitura se răcește la temperatura camerei. Deoarece agentul patogen nu va fi ucis printr-o ușoară microscopie, se poate întâmpla, din păcate, ca o persoană să fie otrăvită alimentar.