Acestea erau restaurantele legendare din Budapesta din secolul al XX-lea

Ospitalitatea a jucat întotdeauna un rol important în viața Budapestei. Nimic nu dovedește acest lucru mai bine decât numeroasele dinastii care au oferit cele mai delicioase gustări pentru domni și publicul mai puțin domn la începutul secolului trecut.

Pe măsură ce vremurile s-au schimbat, s-au schimbat, desigur, obiceiurile alimentare și de divertisment, astfel încât majoritatea restaurantelor au fost transformate de multe ori până când și-au câștigat imaginea actuală sau au dispărut în groapele istoriei. Vom arăta acum câteva dintre acestea, completate, desigur, de informații legate de vârstă și un meniu contemporan.

Înainte de 1904: restaurantul Wampetics sau Marele Restaurant al Capitalei

Începând din a doua jumătate a anilor 1800, a existat o viață imensă în Parcul orașului, chiar și la scara de azi! Mulțumită Expoziției Naționale din 1885 și Comemorărilor și Construcțiilor Mileniului din 1896. Trei circuri, mai multe teatre și mai multe cinematografe, precum și o mulțime de cafenele, cluburi de noapte și restaurante au încercat să satisfacă nevoile oamenilor care „fac drumeții” aici. Unul dintre acestea este restaurantul Ferenc Wampetics, pe care l-am menționat aici, care are desigur o istorie suplimentară.

În 1889, Ferenc Wampetics a preluat conducerea restaurantului Klemens din parcul orașului. Prin bucătăria sa superbă și personalul său de primă clasă, a cucerit publicul arboresc în câteva luni. Wampetics a reconstruit restaurantul pentru sărbătorile mileniului din 1896 alături de faimosul arhitect al epocii, Ervin Bauer. A fost șic să mergi aici, toți politicienii majori, artiștii și oamenii de stat străini ai epocii s-au întors aici. A existat o masă obișnuită cu József Rippl-Rónai, Zsigmond Móricz, Endre Nagy și prietenii lor, dar István Csók, Gyula Csortos, Zsigmond Kisfaludy Stróbl și chiar Béla Kun în calitate de scriitor au fost invitați obișnuiți aici.

Restaurantul Wampetics a fost unul dintre cele mai renumite restaurante din City Park în anii 1890. Un pic poate aparține aici, în 1932 exista un omnibus între centrul orașului și restaurant. Acest lucru a scos oamenii din oraș care doreau gustări delicioase. Și dacă acest lucru s-a întâmplat, Wampetics a acceptat uneori o pictură în loc de un salariu. Restaurantul a fost preluat de Károly Gundel în 1910 și funcționează de atunci cu acest nume.

„Așadar, într-o zi supa a fost dusă la Frigyes Podmaniczky și erau două muște în ea. Nu a fost prima dată. Baronul pune jos lingura și îi spune chelnerului:

- Vă rog, domnule Wampetics.

Wampetics ajunge în grabă și se înclină adânc.

- Dragă domnule Wampetics ", îi spune Podmaniczky cu o voce abia audibilă, delicată, joasă," e foarte plăcut ca tu să încerci să-mi bat gustul, dar de unde obții faptul că iubesc supa cu două muște? V-aș ruga să serviți supa goală de acum înainte, fără muscă, și să aveți muștele separate pe o farfurie de lângă ea, iar apoi voi pune cât mai mult în supă, aș dori ”.

Înainte de 1906: Kerepesi út 42. și Akácfa utca 2.

Casa în care era construit hotelul, restaurantul și cafeneaua Orient a fost construită după colț. Reperele sale au fost masa de șah și masa Pose.

Mai târziu, la parter, a existat un supermarket numit New York.

Clădirea de birouri EMKE este în vigoare astăzi.

Editorul, András Popovics, merge pe străzile Budapestei de la vârsta de 14 ani. Apoi, în 1970, a primit de la părinții săi un motor al Verhovinei, care fusese înlocuit de mult cu o mașină, de când Andrew lucrează ca șofer de taxi. Este un angajat de 424 și coproprietar al City Taxi, care și-a închis Budapesta pentru totdeauna.

La început tocmai a strâns fotografiile și apoi a devenit pasiunea lui să obțină cât mai multe informații despre fiecare imagine. Și de aici a fost doar un salt să împărtășești colecția ta cu mulți fani de la Budapesta și să-ți aducă atenția cu aceste cuvinte:

„Recomand site-ul meu nu numai celor care vor nostalgie, ci și celor care vor să știe, vreau să văd care a fost unul dintre punctele, piețele, drumurile, străzile, intersecțiile, casele, podurile, clădirile, alte obiective turistice ale Budapestei cum ar fi etc. 20, 30,50,70,100 sau chiar acum 130 de ani! "

De asemenea, alegem din această colecție fantastică și inepuizabilă și veți putea întâlni din când în când diferite selecții pe portalul nostru.

1950, Bulevardul Lenin, Gara de Vest

Și iată restaurantul Dreher cu bere BAK! Puteți ști ceva despre acest suc, deoarece este încă disponibil astăzi și, după cum îl gust, nu este rău.!

Sirena este încă deasupra clădirii. Dar nimeni din lume la acea vreme (nici măcar Gustave Eiffel însuși din „cealaltă parte”) nu s-ar fi gândit că va deveni cea mai frumoasă verigă din lanțul de restaurante McDonald’s de astăzi.

Jachetele lungi și tot felul de articole de acoperit capul sunt încă la modă. Dar poate cel mai interesant este rămășițele unei perechi de șine lăsate pe marginea drumului. Pavajul asfaltic s-a răspândit și după aceea.

Anii 1950: Restaurantul Borostyán pe colțul Bartók Béla út și Lágymányosi utca.

Pe locul acestei clădiri se ridică până în ziua de azi casa din partea de jos a căreia funcționa discoteca din București. O altă caracteristică interesantă este Velorex cu trei roți din fața casei, care este predecesorul ultimului hycomat Trabant.

Foto: arhiva familiei

1954: Piața Marx

Apropierea unui centru de control al traficului cu amvon ridicat. Mă numesc cabină de poliție pentru celelalte poze. Mă întreb ce alte nume au fost folosite?

Pentru a fi sigur, ați putea obține chiar și specialități prăjite la restaurantul SABARIA din fundal.

1959: Marble Street

Restaurantul este cu adevărat o curiozitate în Budapesta, dovadă fiind existența sa de 221 de ani. Istoria restaurantului Marble Bride datează din secolul al XVII-lea. poate fi urmărită până la începutul secolului. A fost unul dintre cele mai populare locuri de divertisment din Krisztinaváros. În Pest, dar și în Buda, există din ce în ce mai puține restaurante mici la poalele copacilor umbroși. Din 1793, Mireasa de marmură păstrează romantismul fostei Buda.

Foto: Marble Bride Restaurant

La umbra castanilor de cal, s-au distrat timp de o sută de ani la fel ca astăzi, iar restaurantul, renovat în 1997, vrea să continue vechea tradiție de catering. Și să urmăm un meniu din 1959, care este deja o curiozitate. De asemenea, este interesant faptul că strada și-a primit numele de la restaurant.

1960: Szépvölgyi út și Restaurantul Újlaki

Mai târziu, telefoanele au fost adăugate la mese și bara Telefonului funcționa deja, oferind posibilitatea unor cunoștințe solide. Ulterior a devenit o discotecă, numită Pink Cadillac la începutul anilor '90.

Apoi a avut loc o explozie aici câțiva ani mai târziu. Apoi dintr-o dată a dispărut. Astăzi, există două restaurante la locul lor.

1960-1963: Piața Eötvös

Restaurantul Blue Danube din centrul orașului. Unul dintre cele mai căutate restaurante ale epocii de pe vârful Dunării. Stâlpi trunchiați ai vechiului pod Elizabeth în fundal. Restaurantul Blue Danube, legănat pe Dunăre, este fotografiat de pe Podul cu Lanțuri. Forumul Hotelului, adică astăzi Hotelul fără Intercontinental.

1969: Üllői út în mod natural pietruit este încă în întregime

Adică, mai erau două clădiri între casa restaurantului Badacsony și casa magazinului de îmbrăcăminte de lucru. Iată poarta de acces între străzile Üllői și Baross de astăzi de la o benzinărie, sediul central al BKV.

Casa restaurantului este încă în vigoare astăzi, doar fațada este puțin diferită. Pe marginea drumului sunt Volga-M-21, Moszkvics-408, Skoda, Zuk, VW-beetle și colectorul de gunoi de stradă. Magazinul de haine de lucru, pe de altă parte, a supraviețuit tuturor.

Anii 1970: strada Népszínház și terminalul de tramvai de acolo

Tramvaiul industrial articulat nr. 37 (Ganz) acoperă puțin cinematograful Csokonai și taverna pescarilor. În acest restaurant am mâncat cea mai bună friptură brașoveană din viața mea.

1973: Piața Kosztolányi Dezső

La mijloc se află Buda Park Stage. În spatele său se află Sport Hostel, construit în 1964, care este acum, din 1983, Hotel Flamenco. În fața sa se află Restaurantul Park. În prim-plan se află Lacul fără fund, care are o istorie interesantă, dar și un nume.

Multă vreme m-am întrebat cum un lac ar putea fi fără fund. Explicația este simplă: nu există sol solid sub apă. Pur și simplu păstrează nămolul în jos. Acesta este secretul.

Anii 1970: Calea Republicii Populare, Pubul lui Adam

Aici am mâncat prima friptură tătară din viața mea. Atunci erau 29 HUF.

O fac de atunci (mănânc în mod regulat. (Deși nu există acolo în prezent, deoarece există deja o pizzerie în loc și nu au pizza tătară de carne de vită).

Foto: Béla Katona/inaplo.hu

Anii '70, '80: Barajul Kopaszi, Aranyhal Kisv Vendéglő

Acesta este restaurantul în care cu siguranță nu ați fost ascuns, poate nu în toată țara. Coborând de la Dombóvári út, am ajuns la intrarea unei mine de pietriș și apoi pe o alee foarte îngustă, în praf ajungând până la glezne în unele locuri sau în noroi, între un excavator și tot felul de mașini electrice.

Și odată ce a existat taverna Aranyhal în mijlocul pustietății! A fost un loc ideal pentru NU cuplurile căsătorite!

Foto: Béla Katona/inaplo.hu

Dacă călătoria în timp a fost interesantă, dă-ți plăcere!

A început cu o serie de întorsături, a devenit o jumătate de secol de dragoste

Ildikó Pécsi la început a fost făcut călugăriță, apoi a fost admis și la Facultatea de Medicină, dar și-a ales actoria cu fermitate și hotărâre. I-a adus succes când a apărut în primul film cu ecran lat maghiar, Omul de aurl-a modelat pe Noem. Lajos Szucs și a câștigat în culorile lui Fradi la Jocurile Olimpice din Mexic din 1968 și apoi în echipa națională cu Albert Florian.

Artistul, născut în Polgár, județul Hajdú-Bihar, și fotbalistul născut în Apatin, Voivodina, s-au întâlnit pentru prima dată la Pécs în 1963, când amândoi aveau un loc de muncă în orașul culturii. Fotbalistul a văzut-o pe stradă pe actrița feminină și i-a cerut imediat lui Antal Bakos, alias Blumit, managerul MTK, să îi organizeze o întâlnire cu Ildiko, care se dusese la cafenea, dar a spus atât de multe:

„Îmi pare rău, dar nu mă întâlnesc cu fotbaliști”.

Așadar, la început, numai Louis era sigur de afacerea sa, dar, în credința sa, nu a renunțat cu ușurință. De atunci, ori de câte ori dădea peste doamna inimii sale, un covrig rotund îi spunea că se va căsători cu el, iar Ildikó o dezbracă constant.

Teatrul de Comedie și vedeta Fradi au ajuns independent la Budapesta și s-au întâlnit din nou la legendarul bar numit Olympia într-o zi de mai. Lajos s-a aruncat din nou și de data aceasta a scos atât de mult din Ildiko încât s-au putut întâlni în ajunul Anului Nou. Cavalerul tenace a așteptat constant jumătatea de an strânsă când și-a încununat în sfârșit rezistența cu succes, pentru că celebrul simbol sexual a dansat cu el în ajunul Anului Nou. Fotbalistul nu a teoretizat prea mult, ba chiar și-a cerut mâna după primul număr. Nu după mult timp, aveau un bilet, dar nunta lor din 1969, la șase ani de la prima întâlnire, a fost opusă de orice cunoștință apropiată, spunând că oricum nu va dura mult.

În comparație, au trăit fericiți pentru totdeauna timp de cel puțin 51 de ani, ținându-și nunta de aur anul trecut.

La început au locuit într-un mic apartament din Kelenföld, unde și-au crescut și băiețelul, Csaba, care s-a născut la doi ani după căsătorie. Ildikó s-a cufundat în bucuriile maternității în același timp și a făcut turul țării cu propriul spectacol, fără prea multă inacțiune. În primul deceniu, cuplul a petrecut puțin timp împreună datorită constantelor tabere de antrenament străine și spectacolelor rurale, cu toate acestea, tânăra soție a ieșit întotdeauna la aeroport pentru a-și lua rămas bun de la soț și a așteptat cu entuziasm în sala de recepție când a ajuns acasă. De asemenea, și-a adaptat spectacolele la aceste date sacre și inviolabile. Mai târziu, când Lajos tocmai se antrena, el a redat această atenție iubitei sale. Au trăit în încredere și iubesc tot timpul, doar la marginea covorului, uneori ceea ce Lajos i-a plăcut să netezească, dar soția sa s-a plictisit de ajustare și a sfârșit prin a-l tăia.

Când Lajos Szucs în această vară - după o lungă durere la 76 de ani - a decedat, actrița de 80 de ani nu ar fi putut fi singură de mult timp pentru a păstra sufletul. Câteva luni mai târziu, Ildikó Pécsi și-a urmat dragostea pentru lumea de dincolo. De curând, a fost lăsat să se odihnească în cimitirul din Máriabesnyő, lângă dragul său bun Lajosa, desigur.