Acestea sunt primii 10 carbohidrați pentru diabetici

Simțiți-vă liber să mâncați paste și leguminoase din grâu integral!

Nu vă faceți griji, nu trebuie să alungați carbohidrații pentru o viață, chiar dacă ați fost diagnosticat cu diabet. Bine, puteți uita cu adevărat de gogoșile de zahăr, dar există așa-numiții carbohidrați buni care fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată. Consumul lor joacă, de asemenea, un rol important în reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Este important să luați glucide complexe, care sunt bogate în fibre și proteine. Acestea încetinesc digestia și absorbția carbohidraților, evitând astfel fluctuațiile nivelului de zahăr din sânge.

Lintea și fasolea

Leguminoasele sunt surse excelente de fibre și proteine. O jumătate de ceașcă de linte (corespunzătoare unei porții) conține 19 g carbohidrați, 9 g proteine și 8 g fibre. Este deja un aport bun de 3 g de fibre pe porție și peste 5 g putem vorbi de un conținut remarcabil de fibre. Consumul de fasole are același efect benefic. Dacă preferați conserve pentru a reduce timpul de gătit, asigurați-vă că clătiți bine înainte de utilizare pentru a îndepărta mai mult de 40% sodiu.

Mazăre

Mazărea este o sursă la fel de excelentă de fibre și proteine ca linte și fasole. O cană de mazăre verde conține 21 g carbohidrați, 8 g proteine și 7 g fibre. Deja o singură doză acoperă mai mult de 20% din aportul zilnic recomandat de vitamine K, C și acid folic. Studiile arată că manganul și vitamina C contribuie la reducerea deteriorării vaselor de sânge asociate cu diabetul.

Un măr mediu conține 19 g carbohidrați și 3 g fibre. Dacă mâncați felii de mere cu unt de arahide sau migdale îmbogățit cu proteine, vă puteți menține nivelul glicemiei stabil. Cu toate acestea, evitați sucul de mere, deoarece este o adevărată bombă de zahăr și, de asemenea, fără fibre.

Fructe de padure

Afinele, căpșunile, zmeura și murele au un conținut mai scăzut de zahăr decât alte fructe, totuși sunt mai bogate în fibre, astfel încât nu cresc brusc nivelul zahărului din sânge. Un castron mic de afine delicioase oferă 21 g de carbohidrați și 4 g de fibre corpului. Conține fitonutrienți precum fenoli și flavonoizi, care sunt stimulatori imuni excelenți, ceea ce este deosebit de important la diabetici, deoarece chiar și o răceală lină poate crește semnificativ nivelul zahărului din sânge. Fitonutrienții au, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii și anti-cancer.

Dovleacul de iarnă

Consumul de dovleac joacă, de asemenea, un rol cheie în reglarea nivelului de zahăr din sânge. O cană conține 18 g carbohidrați și 6 g fibre. În plus, este o sursă excelentă de vitamina C, mangan și beta-caroten, ceea ce îl face esențial pentru sănătatea vederii, a pielii, a dinților și a țesuturilor.

Porridge

Terciul este un carbohidrat excelent, dar nu ne gândim la o versiune cumpărată din magazin, cu zahăr și arome artificiale. Terciul conține cantitatea potrivită de fibre, iar studiile arată că consumul regulat este eficient în scăderea nivelului de colesterol LDL sau „rău”. Este foarte important ca persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să își mențină nivelul colesterolului scăzut, altfel pot apărea probleme cardiace grave.

Cartofi dulci

Cartofii dulci portocalii digeră mai încet decât versiunea sa albă și, datorită conținutului său de fibre, nu cresc nivelul zahărului din sânge atât de brusc. O cană de cartof dulce conține 4 g de fibre. În plus, este, de asemenea, bogat în beta-caroten, cu o singură doză care conține aportul zilnic total recomandat.

iaurt grecesc

Iaurtul grecesc este în general considerat o proteină, dar conține și carbohidrați datorită zahărului natural din proteine. Conținutul său de calciu este esențial pentru oase sănătoase, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici. O cutie de iaurt grecesc natural, cu conținut scăzut de grăsimi, conține 7 g de carbohidrați și 18 g de proteine, care este de peste două ori conținutul de proteine al iaurtului normal. Acoperă 20% din aportul zilnic recomandat de calciu.

Bulgur

Căutați o alternativă sănătoasă la orez? Bulgur este bogat în fibre și proteine, deci nu crește nivelul zahărului din sânge ca orezul alb. În plus, se poate face rapid, în doar 10 minute. O cană conține doar 25 g de carbohidrați, dar 6 g de fibre și 4 g de proteine.

Pastele integrale

Și, în sfârșit, avem niște vești foarte bune: nici aluatul nu trebuie alungat! În ciuda proastei sale reputații generale, versiunea pentru cereale integrale conține aceiași fitonutrienți ca cerealele integrale, adică conține vitamina B, acid folic, magneziu și seleniu, plus fibre. Amintiți-vă, totuși, că restricțiile cantitative sunt cheia unei diete sănătoase! Deoarece este grâu integral, nu îl puteți mânca încă cu două farfurii cu cocoașă. O cană corespunde unei porții de 40 g de carbohidrați și 6 g de fibre. Umpleți cealaltă parte a farfuriei cu cât mai multe legume colorate și proteine slabe.