Acid folic sau folat? Care este diferența?

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Există treisprezece vitamine care sunt esențiale nu numai pentru sănătate, ci și pentru viață. Acești nutrienți vitali includ diverse vitamine B, cum ar fi tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) și niacina (vitamina B3). Apoi, există chiar folat, care este, de asemenea, o vitamină B (B9) și poate fi adesea găsit sub formă de acid folic. Dar care este diferența dintre acidul folic și acidul folic? Există vreo diferență? Contează modul în care vitamina B9 este administrată organismului? Acest articol răspunde la toate întrebările!

Folatul și acidul folic - care este diferența?

Folatul și acidul folic sunt două forme diferite de vitamina B9. Deși sunt în mod clar diferite în structură (deși doar puțin), ele sunt foarte des utilizate ca sinonime. Din păcate, acest lucru este înșelător și, de fapt, nu este deloc corect, deoarece nu contează dacă este folat sau acid folic. (Mai ales în cazul unui supliment alimentar.)

Este important să fim conștienți de diferențele dintre folat și acid folic, deoarece acestea nu au același efect asupra sănătății noastre.

Folatul este o formă naturală de vitamina B9. Mai precis, folatul este un nume colectiv pentru compuși cu o structură și un efect similar, numiți folati, care apar, de exemplu, în legumele cu frunze și leguminoase. Apartin acestui loc:
• dihidrofolați
• folati de metil
• folati monoglutamilici
• folati poliglutamilici

Acidul folic este o formă sintetică de vitamina B9 care este utilizată în suplimentele alimentare sau adăugată la diverse alimente, cum ar fi făina. Mai precis: produsele din cereale sunt în prezent fortificate în mod obligatoriu cu acid folic în 81 de țări din întreaga lume; Nu fac asta în Ungaria.

Folatul se folosește mai bine, iar acidul folic se folosește mai puțin

Diferența cu adevărat importantă între acidul folic și acidul folic constă în modul în care organismul le metabolizează (procesează).

Forma biologic activă a vitaminei B9 este L-metilfolat (5-MTHF). În sistemul digestiv, cea mai mare parte a folatului alimentar este transformat de organism în L-metilfolat și abia apoi intră în sânge.

Spre deosebire de folati, majoritatea acidului folic nu este transformat în L-metil folat în tractul digestiv. În schimb, organismul trebuie să-l transforme într-o formă recuperabilă în ficat sau în alte țesuturi. Cu toate acestea, acest proces este lent și ineficient - după ce ați luat un supliment alimentar care conține acid folic, corpul nostru are nevoie de un timp relativ lung pentru a-l transforma în L-metil folat. Este posibil ca atunci când a fost colectată următoarea doză, corpul nostru să nu fi procesat nici măcar doza anterioară.

Există o altă problemă potențială cu acidul folic

În toate cazurile, acidul folic care intră în organism trebuie să treacă printr-un proces de conversie în timpul căruia Se transformă în L-metil folat. În această formă, poate fi deja transportat în celule și traversează așa-numita barieră hematoencefalică.

Folatul trebuie, de asemenea, să fie supus acestui proces (mai rapid și mai eficient în cazul folatului), cu excepția cazului în care, desigur, este introdus imediat în organism sub formă de folat de L-metil activ. O mare parte din folatul alimentar nu mai trebuie transformat de corpul nostru.

Procesul de conversie necesită o enzimă numită MTHFR, care este produsă de o genă numită MTHFR (plus vitamina B2). Problema începe cu faptul că mutațiile genei MTHFR sunt foarte frecvente, ceea ce înseamnă că gena nu funcționează corect și, prin urmare, nu produce suficientă enzimă MTHFR. Fără cantitatea necesară de enzimă, acidul folic nu poate fi utilizat de organism.

Se estimează că 40-60% din populația europeană poartă mutația genei MTHFR, ceea ce înseamnă că jumătate dintre oameni nu valorează aproape nimic dacă iau acid folic și trebuie să ia L-metilfolat. Deci, este o mare problemă dacă cineva are o mutație a genei MTHFR, dar nu este conștient de aceasta și ia acid folic - deși acidul folic nu este chiar o soluție foarte bună, așa cum am scris mai devreme, procesul de conversie este lent, greoi.

Femeile care proiectează un copil sau sunt însărcinate au nevoie în special de folat, întrucât este esențial pentru buna dezvoltare a fătului. Prin urmare, într-un astfel de caz, este o alegere mult mai bună să alegeți L-metilfolat biologic activ ca supliment alimentar.

Efectele L-metilfolatului

L-metilfolatul, sau vitamina B9, joacă un rol extrem de important în diviziunea celulară, sinteza ADN-ului și ARN-ului, în asigurarea bunei funcționări a funcțiilor creierului și în lupta împotriva depresiei.

Este deosebit de important pentru creșterea și dezvoltarea fătului, deoarece promovează diviziunea celulară și formarea țesuturilor și contribuie la formarea substanțelor chimice esențiale pentru funcționarea creierului și a sistemului nervos. Nivelurile adecvate de folat în timpul sarcinii ajută la prevenirea defectelor tubului neural care se dezvoltă în primul trimestru (deficit de creier și craniu, coloană vertebrală deschisă).

Una dintre cele mai grave consecințe ale deficitului de folat este anemia. În plus, deficiențele de folat cresc riscul de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și alte boli cardiovasculare, precum și riscul anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de stomac.

Surse alimentare de L-metilfolat

Numele de folat este derivat din cuvântul latin „follium” (adică frunză). Acest lucru se datorează faptului că folatul se găsește în principal în legumele cu frunze. Cele mai bune surse naturale de L-metilfolat sunt salata română, leguminoasele încolțite (hrișcă, fasole mungă, naut etc.), broccoli, conopidă, sparanghel, varză, varză ondulată, spanac, alimente fermentate (de exemplu, miszo, kefir), fructe de pădure ( de exemplu, căpșuni, zmeură) și citrice (de exemplu, portocale, grapefruit).