Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)
Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.
Acasă »Revistă» Diabet »Diabet 2020/3» Concurs de rețete CEOSZ »Actor călător lângă cuptor

Data încărcării: 17/06/2020.

Îmi iubesc burta și sunt, de asemenea, cu gura dulce

Unul dintre membrii juriului competiției va fi actorul și cântărețul Róbert Gergely. La început, ar putea fi surprinzător de ce este.

„Îmi iubesc burta, mâncarea delicioasă, dar știu că sunt cei care au probleme cu mâncarea, trebuie să aleagă conștient. Eu însumi sunt din ce în ce mai credincios în ingrediente sănătoase și alimente sănătoase.

cuptor

- Care va fi rolul tău în juriu?

„Am încredere că pot lua parte la degustare”, spune el zâmbind.

- Mănânci conștient?

- Noi, care suntem actori călători în sensul strict al cuvântului (el a fondat teatrul de călătorie al lui Gergely Theáter în 2009), de cele mai multe ori nu mâncăm la momentul potrivit. Lucrăm seara, nu poți urca pe scenă cu burtă plină. Dar nu gol. Așadar, luăm cu noi salata și fructele, le mâncăm înainte de spectacol, așa că colectăm energie. Până la sfârșitul spectacolului, ne este foarte foame, rămânând fără o mulțime de calorii în timpul spectacolului. Fie punga cu gustări reapare, fie ne oprim la o benzinărie în drum spre casă și cu siguranță nu există nici o persoană disciplinată care să poată mânca cu atenție științifică.

- Îi place doar să mănânce sau să gătească?

- Sunt bucătar, pot coace și îmi place să o fac. Gătitul este un lucru complex, nu începe cu gătitul, ci cu obținerea ingredientelor potrivite. Mănânc lactoză și fără gluten datorită funinginii mele pentru a-mi pune cât mai puțin tensiunea pe corp. De asemenea, evit zahărul. Ador aromele naturale. Dar nu puteți mânca totul în natură dacă trebuie să îl îndulciți, eu folosesc stevia. Desigur, pentru ca starea mea să rămână bună, pe lângă faptul că mănânc bine, am nevoie și de mișcare. Acesta este un sistem foarte complex. Toată lumea poate experimenta - inclusiv eu - unde cresc kilogramele și unde coboară. Dacă viața mea merge la ritmul potrivit, cu încărcătura potrivită, săriturile de kilograme se vor adapta ritmului. Stresul vine, kilogramele merg. Când nu există muncă de luni de zile, ritmul este supărat și kilogramele cresc. Ca acum.

„Carantina a schimbat viața tuturor.” A fost o schimbare în bucătăria ta?

"Am încercat lucruri pe care le-am amânat până acum." Găteam înainte, acum făceam și prăjituri. Am început cu plăcintă cu mere, am frământat, am ras merele, m-am familiarizat cu cuptorul meu, în care până acum aveam doar carne la cuptor. Ulterior, am urmat un curs de tort cu căpșuni. Primul a devenit un mediu bun. Eram ambițios pentru al doilea, el merita doar o „salată dublă”, al treilea era deja patru, iar ultimul cinci. Apropo, am copt asta pentru mama mea, ca cadou. (Jutka Vajek a fost reporterul și prezentatorul principal de televiziune de zeci de ani.) De asemenea, are diabet, este atentă la dieta ei, așa că, desigur, nu există zahăr în tortul meu. Am citit rețetele și le-am tradus imediat. Apropo, nu este doar cazul prăjiturilor. Mi-am dat seama că toate rețetele clasice pot fi modificate pentru a face din ce în ce mai multe alimente „de calitate”. De asemenea, m-am dezvoltat foarte mult în această zonă în timpul carantinei.

Acum suntem la Siófok cu fiul meu, am mers cu bicicleta pe plajă, a fost foarte frumos. Da, dar după aceea mama ne aștepta cu o masă întinsă. Nici nu face parte neapărat dintr-un stil de viață sănătos. Recunosc, am mâncat cornuri de brânză proaspete și calde - cu vinovăție totuși. Dar mâine nu voi mai mânca făină.