Căutați o rețetă sau un ingredient

Directorii și managerii hotelurilor din Mexic, Dubai, Statele Unite și Franța au participat, de asemenea, la evaluarea cererilor pentru premiul Gastro Design Award din acest an, pe lângă profesioniști maghiari cunoscuți. Premiul Gastro Design este singura competiție din Ungaria în care jucătorii maghiari de catering și industria hotelieră sunt apreciați în ceea ce privește designul și aspectul. După juriu, listele scurte au fost făcute publice, iar marea gală de premiere din 9 octombrie va dezvălui cine vor fi câștigătorii din acest an.

Sub conducerea designerului și designerului de interior Zoltán Varró, un juriu care a acordat Premiul Gastro Design 2017 s-a întâlnit în eleganta vilă Buda a grupului JAB pe 5 septembrie. Membrii juriului nu vor prezenta premii în mai multe categorii anul acesta după ce înregistrările nu au atins standardul cerut. Listele scurte din acest an vor acorda doar lucrări care au fost recunoscute în unanimitate de către judecători.

Pe linia gastro, principala problemă a fost dacă proiectarea sau practicitatea au fost recompensate, simplitatea sau complexitatea au fost evaluate. De asemenea, este o întrebare interesantă dacă este norocos să copiezi pe rând opera unui designer străin de succes sau dacă ar trebui transformată în timpul implementării sale în Ungaria. Copiere și inspirație - este greu să le separi pe cele două. Printre judecători, au fost cei care au crezut că binele poate fi copiat, de fapt, a meritat. Evaluarea hotelurilor a avut în vedere care loc oferă o experiență diferită, specială oaspetelui, cât de memorabilă este cazarea dată. Ceea ce a contat a fost unicitatea și măsura în care soluțiile interne au urmat tendințele internaționale. Este o plăcere specială faptul că mai multe spații rurale au fost selectate în acest an.

„În acest an s-au depus mai mulți oameni decât în anii precedenți, dar încă doare că marile lanțuri hoteliere nu s-au aplicat. Este o plăcere faptul că noi tipuri de cazare ne-au atras atenția. În cele din urmă, atât ospitalitatea, cât și profesiile hoteliere încep să se deschidă acasă spre tendința internațională de unicitate și specialități. Și vestea bună este că există din ce în ce mai multe exemple ale acestei linii nu numai în capitală, ci și în mediul rural, în așezări mai mari și mai mici. ” Zoltán Varró, președintele juriului, a rezumat experiența juriului.

Un premiu Gastro Design

Premiul, care urmează să fie prezentat în cadrul organizației Turizmus Trend/Vendég & Hotel, este singura competiție din Ungaria în care jucătorii maghiari din industria alimentară și hotelieră sunt apreciați în ceea ce privește designul și aspectul. Scopul concursului este de a atrage atenția asupra importanței imaginii și aspectului ospitalității restaurantelor și hotelurilor, rolul cheie al calității elementelor vizuale, de design și design interior utilizate în comunicarea în domeniul ospitalității și importanța și semnificația aspectului a unității de ospitalitate. Pentru prima dată, lucrările trimise au fost evaluate de un juriu format din experți internaționali cunoscuți și reprezentanți ai mass-media maghiare.

MEMBRII JURIULUI

Zoltán Varró - președintele juriului, designer, designer de interior, Varró Design
Adele Gutman este vicepreședinte al Library Hotel Collection (New York, SUA)
David Mulin - Manager F&B la Hotelul St. Reggis Punta Mita din Franța
Monica Ortiz - Director Rosewood Mayakoba Resort, Mexic
Peter Katusak-Huzsvar - Director W Hotel Dubai
Dániel Nagy - reprezentant al MTÜ
Katalin Bakody - Director al grupului JAB
József Martinkó - Redactor-șef al revistei Octogon
Erika Katalina Pásztor - redactor-șef al Építészfórum.hu
Erzsébet Ács - Președintele Asociației Naționale a Designerilor de Interior
Ágnes Vágó - redactor-șef al Guest & Hotel
Péter Szigeti - șef de dezvoltare conținut la PPH Media
Julianna Krémer - director artistic al PPH Media

Lista scurtă pentru Premiul Gastro Design 2017 este următoarea:

CATEGORIA GASTRO

DESIGN INTERIOR

ECHIPAMENTE DE CATERING MERCEDES ȘI PROIECTARE INTERIORĂ - TAXĂ DE OASPEȚI ÎNCHISĂ
Unități de catering pentru mai puțin de 40 de persoane

ZUGFŐZDE Pálinka Museum/ZUGFŐZDE Pálinka Museum
Homoki Lodge - Nature Quest Resort
Catering pentru peste 40 de persoane
B! Stro Fine/Bistro Fine, sunt parteneri
Bucătăria Sf. Deák/Palatul Adria
Doblo Wine & Bar/Doblo Wine & Bar
Zwack Unicum Grass Bar/Zwack Unicum, parteneri de seară

ECHIPAMENTE DE CATERING ȘI PROIECTARE INTERIORĂ - TAXĂ DE OASPEȚI DESCHISĂ

STAND25/N Gastronomy, PLUSDESIGNSTUDIO - Gergő Fejes
Fricska Bistro (Veszprém)/Fricska Bistro, Tibor Somlai, designer de interior; Fabrica de soldați, construcții
Pavilionul evenimentului Laurel Mansion/Laurel Mansion
NESPRESSO BAR, PUB & CAFÉ (CASA CAFE, CAFE, PRESĂ) ECHIPAMENTE ȘI PREMIUL DE PROIECTARE INTERIOR
GoodSpirit Whisky & Cocktail Bar/WhiskyNet
ALTE ECHIPAMENTE PENTRU OASPETE ȘI PROIECTARE INTERIOARĂ (delicatese, cofetărie, magazin specializat de alimente și băuturi etc.)
Fig Shop and Café/UGAR - Gergely Barcza, Dalma Csiszár, Lumoconcept (proiectare iluminat, lămpi)
Hysteria Cremeria/Singer Design, Hysteria Café & Ice Cream Parlor WestEnd City Centre, Balázs Molnár (designer de interior)
Kristinus Borbár/Kristinus Borbirtok, Kiss Zsombor, Nero Solutions

PROIECTA

PROIECTAREA SITE-ULUI ȘI A SITULUI MOBIL ȘI TAXA DE UTILITATE

GoodSpirit Whisky & Cocktail Bar/WhiskyNet
Restaurantul și centrul de experiență Urban Betyár/DekoRatio Branding & Design Studio, Szész Mészáros, Ágnes Beke
Etyeki Kúria/Etyeki Kúria Wine farm, DONE Digital
PREMIUL LOGO ȘI GRAPHIC FACE
Anjuna Ice Pops/DekoRatio Branding & Design Studio, Szani Mészáros, Ágnes Beke
Magazin de smochine și cafenea/Annamária Molnár
Restaurant mexican Calavera și bar/centru bistro, design cafenea
GoodSpirit Whisky & Cocktail Bar/WhiskyNet
STAND25/PLUSDESIGNSTUDIO - Gergő Fejes, design interior, Benjamin Kalászi - imagine grafică, benzi desenate, ilustrații comice, Püspöki Apor - designer, Ibolya Csahók, Gergő Fejes - imagine grafică, logo
Sushiroll/DekoRatio Branding & Design Studio, Zsófia Nagy Tamás Sebestyén
Restaurantul și centrul de experiență Urban Betyár/DekoRatio Branding & Design Studio, Szani Mészáros, Ágnes Beke, Tamás Sebestyén

CATEGORIA HOTELURILOR

DESIGN INTERIOR

ECHIPAMENTE JAB HOTEL ȘI PROIECTARE INTERIORĂ - PREMII FULL HOUSE

Hotel BAMBARA
Avalon Resort & SPA/Avalon Park
Conacul Laurel Park
Camere de design boutique
The Loft Budapest/First Central Loft, Este'r Partners
ECHIPAMENTE DE HOTEL ȘI DESIGN INTERIOR - PREMIUL LOBBY
Hotel W&M/G&M Design Studio
Alsóörs Marina Hotel Lobby/studio de arhitect TAAT, Orsolya Nóbik și Attila Szilvási
ECHIPAMENTE INDUSTRIALE ȘI PROIECTARE INTERIORĂ SOLINFO HOTEL - CAMeră
Avalon Resort & SPA/Avalon Park
Homoki Lodge Nature Quest Resort
ECHIPAMENTE DE HOTEL ȘI PROIECTARE INTERIORĂ - SPA & WELLNESS AWARD
Avalon Resort & SPA, unde luxul este natural! Parcul Avalon

PRINCIPALELE ASPECTE ALE EVALUĂRII

Originalitatea și creativitatea lucrării depuse
Înțelegerea și transparența lucrării propuse
Calitatea manoperei, armonia calității estetice și funcționale a lucrării aplicate