Introducere în dieta paleolitică

Dieta paleolitică a pătruns în conștiința publică în anii 1970 și de atunci a devenit din ce în ce mai populară. Esența dietei paleolitice este să mănânci numai alimente neprelucrate, dar de-a lungul anilor s-au dezvoltat mai multe varietăți ale acestui stil de viață.

Esența dietei paleolitice este că consumăm numai alimente pe care omul preistoric le-ar putea mânca. Sursa principală de proteine este animalele hrănite cu iarbă, păsările, carnea de vită și vânatul fiind cele mai ideale. Ouăle pot fi, de asemenea, consumate. Glucidele sunt legume și fructe proaspete. Ar trebui să alegeți dintre acestea: afine, avocado, piersici, pepeni, sparanghel, ardei, spanac, broccoli și conopidă, deoarece au un conținut de nutrienți deosebit de ridicat.

Este important de știut că, deși există destul de multe reduceri în unele versiuni ale dietei paleo, dieta strict paleo determină cu siguranță ce alimente să mănânce. Astfel, adevărata dietă paleo nu permite nici alimentele procesate, lactatele, semințele. Deci, trebuie să fim fără tot felul de brânză, unt, iaurt, porumb, ovăz și așa mai departe. Legumele, untul de arahide, legumele cu amidon, slănina și dulciurile sunt, de asemenea, interzise. Dintre băuturi, dieta paleo strictă permite doar ca apa să provină dintr-o sursă pură, deci nu conține derivați medicinali, clor și fluor. Nu putem bea cafea și ceai sau chiar băuturi alcoolice.

Poate fi foarte dificil să păstrăm această dietă paleolitică la început, dar după un timp ne vom simți mai proaspete și mai vibrante datorită consumului de alimente bogate în vitamine și eliminării alimentelor procesate.