pagina principala

Adevărul despre gluten

Ce este glutenul? Cum ne afectează corpul?

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, orz, secară și mulți aditivi. Pentru persoanele cu boală celiacă - o boală autoimună - consumul de alimente care conțin gluten induce reacții în lanț severe, inclusiv leziuni ale intestinului subțire, malabsorbție a nutrienților, diaree, balonare, dureri abdominale, sângerări și epuizare. Boala celiacă este surprinzător de frecventă și afectează una din 133 de persoane. Nu există nici un remediu pentru această boală și nu există medicamente care să o trateze, doar simptomele pot fi ameliorate urmând o dietă strictă fără gluten care trebuie continuată o viață întreagă.

Chiar dacă nu aveți boală celiacă, glutenul poate fi totuși rău pentru dvs. Mulți oameni au simptome asemănătoare celiacei după ce au consumat gluten. Unii pot avea o formă de alergie la grâu. Dacă bănuiți, de asemenea, această afecțiune, consultați-vă medicul pentru a efectua testele corespunzătoare.

Ar trebui să evit glutenul, chiar dacă nu am nicio problemă cu el?

Glutenul este, de asemenea, atacat de un alt grup de persoane: persoanele care cred că glutenul este responsabil pentru obezitate și susțin că se simt mai energic dacă nu consumă gluten. El a spus că în timpul evoluției umane, el nu și-a dezvoltat abilitățile necesare pentru a digera anumite boabe domestice care conțin gluten, iar lăsarea glutenului în afara dietei ar avea ca rezultat mai multă energie, o absorbție mai bună a nutrienților și pierderea în greutate.

Tom Danielson, care, la fel ca toți bicicliștii de curse, consumă și arde cantități uriașe de calorii, acordă multă atenție alegerii dietei potrivite. "După ce am început dieta fără gluten, am obținut rezultate mai bune. Nu m-am simțit atât de epuizat și recuperarea a fost mai rapidă", spune Danielson.

Dar aceasta este doar o dovadă din mendemonda; cercetările de ultimă oră nu au demonstrat încă efectele nocive ale glutenului.

Cu toate acestea, o dietă fără gluten poate duce la pierderea în greutate. O dietă strictă fără gluten te obligă să stai departe de carbohidrații rafinați, care contribuie semnificativ la obezitate. Și aici se află secretul pierderii în greutate.

Glutenul se găsește în multe alimente tipice pentru îngrășare, de ex. pizza, bere, clatite, paine alba.
Consumul de prea mulți carbohidrați rafinați vă va crește talia. Dacă vă angajați să nu folosiți gluten, este foarte probabil ca alimentele pe care le alegeți să fie din categoriile mai sănătoase. - fructe, legume, orez brun, semințe, carne, pește, ouă, lactate.-

Ca urmare a evitării glutenului, probabil că vă îndreptați către cereale fără gluten, hrișcă, chinonă, orez sălbatic.

Am nevoie să slăbesc, merită o dietă fără gluten?

O dietă fără gluten poate funcționa, dar uneori este greu să respecti reguli stricte, este necesar un angajament deplin.

Produsele fără gluten, în mod ironic, nu îi ajută neapărat pe cei care vor să slăbească. De fapt, puteți obține o versiune fără gluten a tuturor tipurilor de aluat - pizza, aluat, tort -. Produsele fără gluten, care sună sănătos, conțin de obicei mai multe calorii decât omologii lor fără gluten.

Așa că, chiar dacă urmăm o dietă fără gluten, putem totuși să ne îngrășăm.

Părăsirea glutenului necesită o atenție constantă!

Noile super cereale

Chiar dacă nu ești forțat să urmezi o dietă fără gluten, merită totuși să explorezi lumea cerealelor fără gluten. Aceste boabe sunt bogate în fibre și îți satură stomacul și toate au efecte benefice unice.

Quinoa
Fosta bombă energetică pentru războinicii azteci. Acesta servește ca o sursă super-completă de proteine din Anzi, cu toți cei nouă aminoacizi esențiali. Are un indice glicemic scăzut, astfel încât nu crește nivelul zahărului din sânge cu salturi.

Hrişcă
Hrișca este bogată în rutină, este un flavonoid antioxidant și conține, de asemenea, magneziu prietenos cu inima.

Nemuritoare
Acest bob de mac conține mai multe proteine decât grâul și de două ori mai mult decât orezul alb. Cercetările preliminare au arătat că consumul de amarant bogat în proteine la rozătoare reduce nivelul colesterolului.

Izolare versus complexitate!

Exercițiile de izolare, cum ar fi întinderea genunchiului și utilizarea ridicărilor laterale, nu sunt singura modalitate de a construi mușchi.