Adevărul vieții și vinului, prin ochii lui József Pánczél

József Pánczél Tată cu 3 copii. În plus față de slujba cu normă întreagă, el judecă concursurile de vin ca expert în vinuri, precum și ca vinificator și vinificator. În ultimul an a produs cel mai bun vin alb din țară, prietenul său gri câștigător a devenit vinul Anului Memorial Sf. Ștefan. Este cunoscut ca un om prietenos, inteligent. Astăzi.Dar cum era în copilărie?

vinului

-Îmi plăcea foarte mult să fiu afară în natură și păcatele mele provin și din faptul că uneori mergeam să ne înșelăm într-un mod pe care părinții mei nu-l știau întotdeauna. În plus, antrenamentele cu caiac pe lacul Veneția erau foarte ocupate, în timp ce mergeam la apă în fiecare zi. Eram deja un atlet ca student la liceu, dar din fericire am reușit să-mi petrec majoritatea timpului în aer liber.

Succesul lui József Pánczél a fost recunoscut de oraș când a devenit cel mai bun vin alb din țară (Foto: Norbert Nagy)

- Fiecare copil vrea să meargă o dată pe lume. Ai început și tu?

„Nu-mi amintesc să fi avut vreodată o astfel de motivație, o decizie dificilă”.

- Tatăl tău, polițist, era strict acasă.?

- A fost comandă acasă, cu asta am crescut. Tata a cerut acest lucru, dar a încercat foarte mult să ne dea totul copiilor.

- Ce le transmiteți celor trei copii zânați, dar agili, din îndemnurile părintești pe care le-au primit odată?

- Cu siguranță importanța onoarei și corectitudinii. Am adus asta cu mine, așa că vreau să transmit mai departe. Mama mea a crescut în Ținutul Secuiesc, unde valorile sunt diferite, iar acest lucru mi-a afectat în mod semnificativ copilul și apoi anii de școală.

- L-am prins în copilărie și apoi ca adult în Ținutul Secuiesc?

- Apropierea de natură, ordine, identificare cu aceasta. Onestitatea oamenilor. O dragoste pentru viață din inimă, o dorință de a face chiar și în momentele dificile. Și, desigur, credința.

- Oare oamenii din Ungaria sunt astăzi ființe naturale sau sunt controlați de societate? Desigur, nu în sens politic .

- La naștere, venim pe lume ca o ființă condusă de instinctele noastre. Mai târziu, intrăm în mediul social, care ne afectează în mod semnificativ maturitatea. În copilărie, mediul în care creștem este decisiv, în special familia, dar studiile școlare ulterioare au, de asemenea, o mare influență asupra gândirii noastre.

"Ce vrei să ia copiii tăi cu tine de la familia ta?"?

- Că orice ar face, să se distreze bine acolo unde se află și să iubească ceea ce fac din suflet.

„Soția ta se poate descurca în căutările tale polifacetice.”?

"Așa ai știut-o, am trăit această viață." A acceptat, uneori este mai ciudat dacă avem o jumătate de oră gratuită. Dar, desigur, ne grăbim să ne asigurăm că nici nu este complet gratuit ...

- Cum ai intrat în contact cu strugurii?

- Am ajuns să cunosc mai întâi vinul. Am început să merg la degustări de vin la 15, 16 ani și deja judecam la 20 de ani. Tatăl meu avea struguri, știam că vinul bun se bazează pe struguri buni. Este o muncă grea, umilă, dar astăzi nu-mi pot imagina ziua fără ea.

- Știm adevărul în vin. Dar care este adevărul tău?

- Încă nu sunt suficient de înțelept să răspund la asta. Să vorbim peste 40 de ani și vă spun .

- Potrivit lor, nu există adevăr pentru tine?

- Dar acolo este! Cred că trebuie să căutăm adevărul pentru totdeauna, să credem că îl vom găsi odată! Nu credem întotdeauna că ceea ce ne-a cântărit soarta a făcut-o pe bună dreptate. Dar mai devreme sau mai târziu cauza și legătura dintre cauză devin clare, ce, de ce s-a întâmplat așa cum s-a întâmplat. Dacă a fost corect sau nu, ar trebui acceptat de cine, cine ar trebui să decidă singur. Adevărul vinului? Este în sticlă ...