Aditivi alimentari îndulcitor Sorbitol - Știri - Comerț internațional Qingdao Oriental Tongxiang

Sulbitolul, cunoscut și sub denumirea de glucitol, este un alcool din zahăr care este metabolizat încet de organism. Prin reducerea glucozei, gruparea aldehidă este înlocuită cu o grupare hidroxil suplimentară, astfel încât denumirea alcoolului din zahăr.

Îndulcitor
Sorbitolul este utilizat în mentele „fără zahăr” și în diferite siropuri pentru tuse și este de obicei listat la ingrediente inactive.

Sorbitolul este un substitut al zahărului care este adesea utilizat în alimentele dietetice (inclusiv băuturi alimentare și înghețată) și ca gumă de mestecat fără zahăr. Desigur, se găsește și în multe produse din fructe și pe copaci din genul Sorbus [1]. Sorbitolul este, de asemenea, numit îndulcitor hrănitor, deoarece oferă energie hrănitoare: 2,6 kilocalorii (11 kilojoule) pe gram, cu o medie de 4 kilocalorii (17 kilojoule).

Laxativ
Laxativul stimulant sulbitol poate fi o suspensie orală sau un supozitor. Medicamentul funcționează atrăgând apă în intestinul subțire, stimulând astfel mișcările intestinului. [2] Sorbitolul este utilizat în condiții de siguranță la vârstnici, deși nu este nicidecum recomandat.

Importanța medicală
Sorbitolul este utilizat în mediu bacterian pentru a distinge Escherichia_coli_O157_H7 de majoritatea celorlalte tulpini de E Coli.

În cazul deficiențelor în anumite enzime umane, se produce exces de sorbitol și poate afecta organismul, deși joacă un rol normal în lanțul metabolismului glucidic la indivizi fără anumite mutații genetice. Un exemplu de astfel de boală este galactozemia. În diabet, enzima nu este prezentă în cantități suficiente în anumite țesuturi, cum ar fi cristalinul ochiului. În consecință, sorbitolul poate provoca daune.

Diverse
În produsele cosmetice moderne, sorbitolul este utilizat ca agent de umectare și îngroșare. Unele geluri limpezi pot fi preparate numai cu sorbitol, deoarece indicele de refracție este suficient de mare pentru a fi formulări transparente. Unele țigări pot fi folosite și ca agenți de umectare.

Sorbitolul este utilizat ca aditiv de albire a sării (amestecat cu zaharoză și polifosfați de sodiu) pentru a produce pastă de pește crudă și rafinată de la Suresi, produsă cel mai frecvent din polenul din Alaska (sau de walleye) (Theragra chalcogramma). [link obligatoriu]

Sorbitolul, în combinație cu kayexalatul, ajută organismul să scape de excesul de ioni de potasiu într-o stare hiperkaliemică. Kayexalatul schimbă ioni de sodiu cu ioni de potasiu în intestin, în timp ce sorbitolul ajută la eliminarea acestuia

Sorbitolul combinat cu azotat de potasiu a condus la un combustibil solid pentru rachete.

Sorbitolul este adesea utilizat în apa de gură, deoarece se spune că poate ajuta la combaterea plăcii atunci când este amestecat cu alte ingrediente.