Pregătirea curcanului pentru sărbătoarea Karszcsony, ce trebuie să căutați atunci când mâncați curcan, curcan, prăjit, gătit, gătit, astfel încât mâncarea festivă să fie perfectă

Abonați-vă la Hnrlevé

Vezйr-hъs Kft. Budapesta XVIII. Balassa u. 2-10. Sala Castelului Pestszentlőrinc
(Intersecția Ьllхi ъt - strada Haladá) Telefon: +36 1 297 0058 Fax: +36 1 297 0059 +36 20 915 8907 [email protected]

Croissantul se apropie

Crăciunul vine în curând, ceea ce reprezintă o mare oportunitate pentru sărbători post-rapide (acum), coacere, gătit, puțină relaxare și întâlniri de familie.

Deja în Evul Mediu, Crăciunul era o sărbătoare importantă, de care sunt legate multe tradiții și obiceiuri: pomul de Crăciun, divertisment, cadouri, mese. În vechiul meniu de Crăciun, carnea de porc era singura carne permisă, deoarece porcul „se grăbește”, ceea ce înseamnă că aduce noroc, în timp ce păsările de curte se răzuiesc înapoi. Au postit în ajunul Crăciunului, iar în ziua de Crăciun au fost servite mese festive pe masă în numele abundenței, unul dintre cei mai importanți jucători dintre care în ultimii ani a fost curcanul.

Imensa pasăre coaptă întreagă este una dintre puținele alimente pe care le-am primit din Lumea Nouă. Potrivit legendei, acum aproximativ trei sute de ani, coloniștii din New England au sărbătorit prima recoltă furajeră cu curcan, sos de afine, rădăcină de yam confiat și plăcintă cu dovleac, că au supraviețuit cu succes în timpul iernii și că vor avea suficientă hrană pentru următoarea .
Deci, de Ziua Recunoștinței, este aproape obligatoriu să mănânci curcan prăjit întreg, este adevărat că astăzi, în locul fostei rădăcini de ignam, se adaugă piure de cartofi.
Curcanul de Ziua Recunoștinței a devenit o sărbătoare de Crăciun în Anglia, cu o versiune umplută cu castane răspândite. Castanele sunt castanele cu adevărat, fierte și zdrobite, cu aromă sărată, în acest caz. În Canada și în majoritatea Statelor Unite, friptura de curcan este pe masă în acest moment.

Curcanul maghiar

În gospodăriile noastre, cuptorul necesar pentru prăjirea unui curcan uriaș nu este peste tot, dar comerțul este adaptat nevoilor. Puiul de curcan se potrivește foarte mult într-un cuptor obișnuit, așa că, dacă doriți să experimentați întreaga atmosferă, alegeți acest tip de curcan!
Majoritatea gospodinelor fac de obicei piept de curcan doar pentru sărbătoarea festivă. Friptura de curcan integrală prăjită, umplută cu fructe sau chiar legume devine încet o tradiție printre mâncărurile de Crăciun din Ungaria.

Carnea de curcan este destul de uscată - și cu cât o prăjim mai mult, cu atât se usucă mai mult, dar trebuie, de asemenea, să fiți foarte atenți ca carnea să fie gătită bine, ca și în cazul tuturor tipurilor de carne.
Așadar, prepararea unui curcan prăjit de Crăciun este o sarcină serioasă, chiar dacă se face de fapt singur în cuptor, ceea ce înseamnă că nu trebuie să vă grăbiți și să vă învârtiți în jurul acestuia. Secretul curcanului delicat și sfărâmător, pe de altă parte, stă în pregătirea și netezirea finală (servire, sosuri, garnituri). Iată câteva sfaturi și rețete pentru un preparat de vacanță de succes.

Preparate de curcan de Crăciun:

Vă dorim o bună pregătire și perseverență pentru sărbători!