Ai lăsa făina albă? Mănâncă-le în schimb!

Consumul prea frecvent de făină de grâu alb poate juca un rol în dezvoltarea multor boli. Astăzi, există mai mulți înlocuitori nutriționali superiori, să vedem ce recomandă dieteticianul.

Toată lumea urmărește asta acum!

Prin urmare, o nouă mutație în coronavirus este periculoasă

Aceste semne indică inflamația ficatului

Făină integrală

Dacă cineva vrea să înlocuiască făina albă de grâu rafinată, de obicei pune versiunea cu cereale integrale în coșul de cumpărături. Pentru majoritatea felurilor de mâncare făcute cu făină de grâu „simplă”, cum ar fi pâinea, pizza, funcționează bine, deși nu este chiar recomandată pentru prăjituri. Totuși, ce este mai bun decât făina rafinată?

Pe scurt, în asta conține toți constituenții bobului, de aici germenul și tărâțele. Drept urmare, conținutul de fibre alimentare, proteine, vitamine și minerale este mai mare în comparație cu produsele rafinate. Consumul său regulat contribuie la metabolismul adecvat și ajută la atingerea nivelurilor echilibrate de zahăr din sânge.

Putem alege dintr-o gamă largă de făină Sursă: Comunicat de presă

Făină Graham

Făina Graham este foarte asemănătoare cu făina integrală, conține toate ingredientele bobului în același mod. Singura diferență este aceea dimensiunea mai mare a particulelor, ca rezultat, absorbția sa este mai lentă, astfel încât să vă fie foame mai târziu. De asemenea, crește nivelul zahărului din sânge doar încet, astfel încât diabeticii și persoanele rezistente la insulină îl pot consuma cu încredere (desigur, în limitele date de carbohidrați). Nici nu credem că este fără gluten!

Faina de spelta

Bogat în proteine, vitamine și minerale se remarcă de restul făinii. Făina de grâu picantă poate fi utilizată pentru a coace pâini mai gustoase și de lungă durată, comparativ cu omologii lor normali din făină de grâu. Deși este, de asemenea, o alegere perfectă pentru prepararea în esență a oricărui preparat din făină de grâu. Desigur, există și o versiune cu cereale integrale a grâului spelt, care are o mărime mai mare a cerealelor și un conținut de tărâțe, spune Dóra Varga, dietetician al Centrului Endocrin Buda.

Ovaz

Bogat în fibre și vitamine, dar este mai sărac în carbohidrați - pe scurt, așa ar putea fi descrisă fulgi de ovăz, care a câștigat popularitate în ultima vreme. Este mai bogat în proteine și grăsimi decât făina normală de grâu, deci este absorbită mai încet, deci poate fi consumată de persoanele cu diabet și rezistență la insulină. O sursă excelentă de beta-glucan (un tip de fibre dietetice) este considerată a fi ovăz, care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, ajută sistemul imunitar să funcționeze corect și, de asemenea, poate ajuta la pierderea în greutate. Este bun pentru îngroșarea alimentelor și prepararea prăjiturilor.

Făină dură

Faina de grau bogata in proteine cu baton conținutul de fibre nu este remarcabil, cu toate acestea, poate fi o alegere ideală pentru diabetici. Acest lucru se datorează faptului că amidonul (amiloză) din acesta este descompus încet de corpul nostru, nu crește nivelul zahărului din sânge cu pași repezi. Potrivit în principal pentru prepararea pastelor, dar poate fi folosit și ca materie primă pentru produse de patiserie și produse de patiserie dulci.