Acesta este modul în care mâncarea îți afectează starea de spirit

O dietă echilibrată și sănătoasă reduce simptomele depresiei, a constatat un studiu la om. Dar într-o stare ca aceasta, îmi vine în minte să ajungi mai repede la zahăr sau la fast-food decât la o sfeclă sau un măr proaspăt. Problemele emoționale pot duce la alimentația emoțională, ceea ce înseamnă, în plus, că aducem în corp mult mai multe calorii decât ar trebui. Și am căzut deja în cercul vicios, pentru că, dacă nu ne îndreptăm spre alimentele potrivite, suntem și mai predispuși să exacerbăm problema.

Consumul de zahăr și alimente bogate în grăsimi declanșează producerea de dopamină în creier. Dopamina este responsabilă în primul rând de recompensă și fericire, deci cu cât mâncăm mai multe dintre aceste alimente, cu atât începem să devenim dependenți de ea și dorim mai mult.

Adică, tindem să folosim alimente pentru auto-vindecare pentru a evita disconfortul.

Gândiți-vă la ciocolată sau la cofeina găsită în ceai și cafea; acestea sunt cele mai populare îmbunătățitoare ale dispoziției. În schimb, ar trebui să căutați distracție în grădină: aminoacizii (triptofanul) din anumite alimente, cum ar fi carbohidrații cu absorbție lentă, cum ar fi anumite fructe, legume și cereale integrale, încep să producă serotonină. Cu toate acestea, acest lucru necesită și consumul de alimente bogate în zinc, cum ar fi semințe oleaginoase sau leguminoase. Acestea vă pot ajuta să depășiți nu numai depresia, ci chiar și tulburările de somn.

dispoziția

Felice Jacka, profesor la Universitatea Deakin din Australia, a publicat în ultimii ani mai multe studii pe această temă. De data aceasta, însă, își demonstrează poziția printr-o cercetare care

o dietă sănătoasă poate îmbunătăți starea de spirit a persoanelor cu depresie.

Profesorul Jacka a lucrat cu 67 de bărbați și femei cu depresie moderată sau severă în studiu. Ei au susținut că trăiesc relativ sănătos, iau antidepresive și, de asemenea, merg la psihoterapie. Jumătate din grup a fost condamnat la o dietă mediteraneană modificată numită dieta ModiMedi, în timp ce restul au continuat să mănânce conform dietei obișnuite.

Înainte de studiul de 12 săptămâni, participanții au fost măsurați prin testul MADRS pentru severitatea depresiei lor. După 12 săptămâni, cei care au urmat dieta

și-au îmbunătățit MADR-urile.

Mai mult, 32% dintre subiecți au avut un scor atât de scăzut încât nu mai erau deprimați.

Dar nu numai profesorul Jacka a ajuns la această concluzie, ci și Nutriția clinică: consumul de multe legume și fructe și consumul de pește bogat în acizi grași omega-3 reduce simptomele depresiei. Acest lucru este valabil mai ales pentru fructele și legumele care

conținut ridicat de antioxidanți.

Un alt fapt interesant este că persoanele cu depresie au niveluri ridicate de homocisteină, ceea ce pune în pericol inima. Cu toate acestea, acidul folic ajută la minimizarea acestui nivel.

Deficitul de acid folic poate provoca altfel depresie, insomnie și oboseală mentală, așa că ar trebui să mănânci cât mai multe legume cu frunze verzi (varză, spanac) și nuci, semințe și leguminoase.

În plus, poate doriți să includeți și alte fructe și legume proaspete în dieta dumneavoastră. Cele mai nutritive fructe sunt citricele, bananele, smochinele, pepenii și roșiile, în plus mâncăm o mulțime de legume: sfeclă, sfeclă, ardei și broccoli.

Pregătiți pieptul de pui cu spanac pentru prânz cu garnitură de legume proaspete!

Sursa: The Spruce Eats

Piept de pui cu spanac

Ingrediente:

  • 450 g piept de pui
  • ¼ linguriță de ardei iute
  • sare și piper după gust
  • 4 cani de spanac proaspăt
  • 1 lingura unt
  • 1 lingura faina
  • ½ ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 3 linguri de gorgonzola
  • 1 cană de lapte

Pregătire:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, adăugați spanacul, acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până se prăbușește. Apoi se toarnă într-un vas și se lasă deoparte.

Mai puneți puțin ulei în tigaie și prăjiți ceapa timp de 2-4 minute. Se amestecă usturoiul, untul și apoi făina și se lasă să fiarbă jumătate de minut. Se toarnă laptele în timp ce se amestecă, apoi se aduce la fierbere.

De îndată ce începe să fiarbă, scoateți flacăra și gătiți până când sosul se îngroașă. Între timp, stropiți ambele părți ale pieptului de pui cu sare, piper și chili. Prăjește-le într-o altă tigaie.

Când sosul este gata, adăugați brânza și spanacul. Odată ce brânza s-a topit, adăugați puiul și fierbeți timp de 4-5 minute. Se servește cu legume proaspete.