Ai plăti cinci milioane pentru o cină?

Vă mai amintiți cea mai tare cină festivă? Acolo unde a mâncat ceva special. Special și mult. Ai simțit până la urmă că ești pe punctul de a izbucni? Cum să nu se miște? Cumva, participanții la cele mai mari sărbători s-ar fi putut simți așa și, deși credem în stomacul maghiar fără fund, în comparație cu ei, probabil că ați produs doar cât o vrabie biliară. Dar putea să mănânce o sărbătoare obișnuită până la capăt?

Casa funerară a regelui Midas

Regele Midas, adică Viața unui domnitor frigian (acum Turcia) care a trăit în secolul al VIII-lea este înconjurată de mituri și legende, dar este sigur că un imens tort funerar stătea la înmormântarea sa. Mormântul regal, dezgropat în 1957, a dezvăluit că cei 100 de jelitori au băut în total 372, sau cel puțin 3 litri de vin și bere de miere de persoană, la cină.

Meniul include smochine proaspete, brânză de capră, sparanghel, pui de stafide învelit în frunze de struguri, ragu de miel cu chimen și linte de anason și tort de fenicul caramelizat servit cu suc de rodie și miere.

Sursa: AFP/Noel Celis

O sărbătoare tipică romană. Oricum.

Marmote presărate cu miere și semințe de mac, păsări de smochină umplute în ouă de paste, afte umplute în stomacurile de mistreț, stridii și crabi ambalate în butoaie de vin. Acestea sunt doar câteva capturi dintr-un fragment din romanul Satyricon de Petronius, un scriitor roman care a trăit sub împăratul Augustus. Deși opera este ficțiune, istoricii spun că arată cu fidelitate ce sărbători nebunești au fost organizate anno de elita romană.

A existat, de exemplu, așa ceva În secolul I trăia împăratul Vitellius, care aducea delicatese din toate părțile imperiului la divertismentul său, inclusiv creierul de știucă, flamingo, fazan și creier de păun. Pe lângă mâncarea specială, sărbătorile au oferit un divertisment maxim, gazdele au folosit de la literatură, până la sex până la glume crude. Împăratul Elagabal, de exemplu, a fost amuzat ascunzând în mâncare ametiste, rubine, mărgele, pe care dragul musafir le putea păstra în schimbul dinților săi rupți. Așadar, vechii romani au pus bariera suficient de sus cu sărbătorile lor de mai multe zile asociate cu orgii, dar să vedem ce știa posteritatea.

Urmez mâncarea

Deși a fost sacrificat pentru frecare în Evul Mediu, a devenit din nou răcoros în timpul Renașterii pentru a distra oaspeții bogați cu mese copioase și mâncare uimitoare. Pe vremea lui Ladislau al V-lea, de exemplu, acest meniu cu șapte feluri a vizitat ambasadorii regelui maghiar în Franța:

„Aperitivul a fost foarte modest: pâine prăjită înmuiată într-un vin picant numit hipocre, dar imediat după aceea au venit felurile de mâncare mai mari decât grozave: pâté de kappan îngrășat, șuncă de mistreț, șapte tipuri diferite de supă, ... Diverse ragușe, fazani, dinți aversii, gâște sălbatice, lebede și diverse păsări de apă, ca să nu mai vorbim de căprioare. Ragourile au fost însoțite de o serie de alte feluri de mâncare, precum și de supă. ... Sărbătoarea a continuat cu un fel de mâncare numit „oiseaux armes”, ... supa a fost servită cu el. ... Următorul fel de mâncare consta în plăcinte, dariole (mici, în formă, de data aceasta prăjituri dulci) și portocale uscate, ... A venit un alt fel de mâncare, desertul: hipocrate roșii și biscuiți numiți „oublies” și „roluri”. … Ultima captură a fost, de asemenea, foarte specială: un leu format din zahăr, căprioare, maimuțe, păsări, între ghearele cărora și în schimb doar stema regală maghiară a fost pusă din nou. ”

Ultimul loc de muncă al lui Vatel

În 1661 XIV. În cinstea monarhului francez Louis, ministrul său de finanțe, Nicolas Fouquet, a organizat o petrecere de mai multe zile. Deși petrecerea a mers bine, maestrul de ceremonii François Vatel s-a sinucis în cele din urmă. A crezut că peștele nu va sosi. Cum ar fi putut fi evenimentul? O puteți viziona în film.

Este bine să te aclimatizezi

Societatea britanică pentru aclimatizare a fost implicată în domesticirea animalelor și plantelor din diferite zone climatice. Și la prima lor cină de gală din Londra, în 1862, au servit aproape toate specialitățile care nu puteau fi vânate decât din lume. Aperitivele includ homar și bottarga (pește sărat, uscat, presat), una dintre cele nouă supe făcute dintr-un cuib de pasăre, alta dintr-o broască țestoasă și, pe lângă somon, păstrăv și hambar roșu, oaspeții au putut gusta încă câțiva pești. Și cu asta, suntem doar la o treime din cină. Membrii Societății apreciate ar putea alege chiar și carne de cangur aburită, șuncă de mistreț, limbă de bou, gâscă canadiană sau curcan hondurezian ca fel principal, și de la zeci de specialități de desert, au apărut totul, de la jeleu de alge marine la sorb de ananas până la biscuiți australieni.

Cine a trecut prin meniu

Craig Claiborne, critic alimentar pentru New York Times, a câștigat o licitație în 1975 pentru o cină de două persoane pe care ar putea să o petreacă oriunde în lume, totul în detrimentul American Express. În mod evident, compania s-ar fi descurcat mai bine cu un simplu cowboy din Texas, întrucât Claiborne și soția sa au ales unul dintre cele mai scumpe și mai tari restaurante din vremea lor, Chez Denis din Paris. Chef Claude Mornay a pus la punct un meniu special pentru cuplul norocos. În timpul cinei de cinci ore cu 31 de feluri de mâncare, criticul alimentar a gustat practic meniul, dar ar fi mâncat doar o mușcătură de caviar, ficat de gâscă, trufe și slănină.

Deși American Express a plătit 900.000 de forinți pentru distracție (Claiborne se pare că nu a consumat modest vinul), gastro-scriitorul nu a fost pe deplin mulțumit de mâncare. De asemenea, a publicat o critică mixtă a lui Chez Denis în New York Times, care a fost apoi inundată de scrisorile de ură ale cititorilor.

Cina de rămas bun a politicianului

După ce s-a dezvăluit că nu mai poate trăi cu cancerul său avansat de prostată, François Mitterrand, fost președinte francez, și-a găzduit propria cină de adio. În ajunul Anului Nou 1995, el și cei treizeci de prieteni ai săi au plecat să guste pentru ultima dată cea mai tare mâncare din Franța, de la stridii la ficat de gâscă la kappan. Punctul culminant al cinei a fost servirea unei păsări mici, altfel protejate, numită Bunting de grădină, pe care Mitterrand și oaspeții săi au mâncat-o conform tradiției.

Protectoarele animalelor și persoanele în vârstă ar trebui să sară mai degrabă la următoarea sărbătoare.

Conform tradiției, o pasăre de mărimea vrabiei este ținută oarbă într-o cușcă îngustă după ce a fost prinsă, umplută cu smochine și struguri până când atinge de patru ori greutatea normală (în aproximativ o lună), apoi sugrumată în Armagnac și gătită într-un cuptor fierbinte. timp de 5-6 minute. După ce au servit pasărea, Mitterrand și prietenii lui și-au acoperit capul cu un giulgiu pentru a le permite să se concentreze mai bine pe gustul cărnii și au luat pasărea fierbinte, întregi în gură. Este nevoie de aproximativ un sfert de oră pentru a consuma baltă de grădină, timp în care totul, de la oase la organele interne, alunecă pe gâtul gourmetului. Deși un oaspete primește de obicei unul din buntul grădinii, politicianul pe moarte a mâncat două dintre ele. A murit o săptămână mai târziu.

Gurmanții lumii

Regele Thailandei a găzduit o cină caritabilă din 2007, numită Gourmets of the World, cu nouă bucătari stele din Michellin. Cina, care a gustat 5,6 milioane HUF de persoană, a venit din 35 de țări din întreaga lume, iar meniul cu zece feluri de mâncare a inclus feluri de mâncare precum cremă de ficat de gâscă cu boabe de tonka, caviar și stridii de belugă de vită și tartru sau bot de vițel cu trufe. La cina la cel mai înalt zgârie-nori din Bangkok au participat 25 de invitați, care au fost însoțiți de o băutură specială, desigur. Sunt destui bani pentru asta.