Vinete umplute - cu legume prăjite, nuci, sos „brânză” (fără gluten, vegan)

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

În primăvară am fost oficiali pentru decalajul prietenilor noștri dragi. Nu era vorba de orice lagzi ... Ți-aș putea spune despre o mulțime de mici detalii care erau foarte la locul lor, dar poți ghici ce m-a captivat cu adevărat: ai gătit divin! Chiar si eu! A fost o selecție vegană delicioasă și bogată, fără gluten, nu doar o „garnitură cu salată”. În timpul pregătirilor, mireasa a întrebat dacă am o rețetă de vinete umplute. Am fost șocat să constat că nu există! Eram hotărât să curăț această ciobire în această vară.

A fost făcut cu vinete umplute fantastice în lagzi, iar mai mulți oameni din grupul organizator au cerut imediat rețeta, așa că inspirația a venit acum de la Rita. Am variat puțin legumele și am făcut un sos îngrozitor de delicios pentru toată treaba, cu un fel de caracter „ca brânză și cremă” care se înroșește și pe umplutură.

Umplutura a mers atât de bine încât aș accepta-o singură oricând cu un mic mei. Fetița mea de un an și jumătate a dat și ea o lingură persistentă până a mâncat jumătate din umplutura de vinete ...! Pe lângă această rețetă, am reușit să fac toată vinetele din ingrediente care să nu se numere într-o dietă de carbohidrați de 160 de grame (Mărturisesc că nu am acordat atenție la acest lucru în mod conștient, tantusul a căzut după aceea - am putea număra cel mult nuci sau făină de porumb, poate legume dacă mâncăm mai mult de 20 kg ...), astfel încât să puteți mânca o mulțime de mei aburit ca o parte fel de mâncare, dar vă pot asigura că nu va rămâne adăugați spațiu! Mâncare foarte hrănitoare. Cealaltă veste bună este că cu câteva mici modificări, rețeta va fi, de asemenea, fără nuci: folosiți floarea soarelui în loc de caju în dressing, puneți naut fiert în loc de nuci înmuiate în apă.