Alcalinizant, arderea grăsimilor, îndepărtarea zgurii

Puține alimente evocă emoții opuse, cum ar fi spanacul: a fost unul dintre cele mai urate prânzuri de cantină cu supă de dovleac, dar este, fără îndoială, foarte sănătos și nu mai poți rata meniul restaurantelor la modă de astăzi. Popeye, personajul de desene animate a făcut multe pentru a promova acest tip de legume, care, deși, din păcate, nu-ți oferă putere supraomenească, poate preveni dezvoltarea multor boli, inclusiv a celulelor canceroase.

Despre spanac

Patria spanacului este probabil undeva în regiunea persan-arabă. Arabii l-au adus cu ei în Peninsula Iberică și de acolo au devenit parte a bucătăriei europene. În secolul al XVI-lea, Katalin Medici a adus această legumă de la Florența la curtea franceză și a localizat și utilizarea acesteia în bucătărie. Mâncarea servită pe patul de spanac este încă un indicator al stilului florentin.

Sezonul spanacului durează din martie până în noiembrie, dar frunzele de spanac de iarnă, disponibile în martie-aprilie, sunt mai groase, în timp ce spanacul de primăvară este fraged. Dacă faceți cumpărături la piață, fiți atenți la cantitate, deoarece puteți găti până la două porții dintr-o pungă de spanac după curățare. Nu depozitați spanacul proaspăt mai mult de o zi, deoarece acesta se va ofili rapid și își va pierde conținutul de vitamine, în timp ce spanacul congelat va conține aproximativ aceeași cantitate de material valoros ca spanacul proaspăt.

Pentru digestie

Vă puteți activa sistemul intestinal cu spanac. Substanțele de balast din acesta acționează ca un balsam asupra sistemului intestinal, stimulându-i activitatea, prevenind astfel constipația și contribuind la dezvoltarea unei flore intestinale sănătoase. Și datorită cantității mari de vitamine B pe care o conține, ajută la absorbția și utilizarea alimentelor consumate și la digestia grăsimilor și a carbohidraților. Iar sucul proaspăt de spanac curăță și colonul.

Împotriva oboselii

Există multe vitamine și minerale în spanac care vă pot ajuta să evitați oboseala. Deja 50 de grame de spanac pe zi vă vor acoperi nevoile de magneziu. Acest mineral întărește inima și sistemul vascular, activează metabolismul, te ajută să te concentrezi mai bine și evită crampele la picioare noaptea.