Centrul Medical Privat Panonia

pagina principala
Medicii noștri
Domeniile noastre de expertiză
Despre noi
Galerie
- Poze
- Video
Prețurile noastre
- Prețurile noastre de la 1 noiembrie 2020
- Fonduri de asigurări de sănătate
Știri
Disponibilitate

Alergia alimentară este o alergie gastrointestinală care este o reacție mediată imunologic împotriva antigenelor alimentare și un răspuns la componentele și aditivii nutrienți sau la contaminarea nedorită. Practic orice aliment sau ingredient poate acționa ca un alergen.

În ceea ce privește incidența, este diagnosticat cel mai adesea la copiii mici, cu o probabilitate de 5% sub 3 ani și 3-4% la vârsta mai mare și adultă. A fost descris un raport de gen de 2: 1 (femeie: bărbat). Majoritatea pacienților (90%) au fost diagnosticați cu alergie la polen înainte ca boala să se dezvolte și majoritatea (75%) au avut o boală atopică (de exemplu, rinită alergică, astm bronșic, dermatită atopică).

Cele mai frecvente 7 alergene alimentare sunt: laptele de vacă (acesta este cel mai frecvent în copilărie), ouă de pui, pește, midii, crab, soia, alune (în special arahide), făină. Majoritatea pacienților cu alergie la polen au alergie încrucișată la anumite alimente. În schimb, majoritatea pacienților care sunt alergici la fructele proaspete suferă și de alergii la polen. Reacții alergenice încrucișate, polen de mesteacăn: alune, mere, fructe proaspete însămânțate; iarbă, polen de cereale: arahide, soia, alte leguminoase; ürömpollen: țelină, morcovi, condimente; alergie la latex: avocado, banana, smochin, castan dulce, țelină etc.

Efectele alergiilor alimentare pot fi afectate de mai mulți factori. Aceasta este frecvența și cantitatea de expunere la alergen, cu cât pacientul întâlnește alergenul mai des și în cantități mai mari, cu atât răspunsul va fi mai puternic. Când mai mulți alergeni sunt consumați în același timp, efectele lor se adună. Fluctuațiile sezoniere sunt observate datorită efectului alergenilor încrucișați (cantitatea de poleni). Factorii individuali pot afecta, de asemenea, puterea reacției (hormoni, starea sistemului nervos autonom, stres). Alți factori pot declanșa sau amplifica răspunsul alergic (vin, cafea, baie fierbinte, sport). (2, 3)

Simptome și frecvență ale organelor (2.)

Simptome cutanate (50%): vezicule (urticarie), edem în jurul ochilor (Quincke), mâncărime, erupție cutanată.
Simptome respiratorii (20%): edem laringian, astm, nas curbat (rinită).
Simptome gastro-intestinale (20%): gură uscată (senzație de blană), mâncărime, mai rar crampe abdominale, vărsături sau diaree.
Simptome circulatorii (10%): tahicardie, scăderea tensiunii arteriale, șoc anafilactic.
Alte simptome rare: febră, afecțiuni articulare, umflături parotide tranzitorii.
Cel mai periculos dintre cele de mai sus este șocul anafilactic, care poate fi declanșat cel mai adesea prin consumul de arahide, pești, crustacee și crustacee la cei care sunt sensibili la acestea. (2.)

Evoluția și rezultatul unei reacții alergice depind, de asemenea, de tipul de reacție. Reacțiile de hipersensibilitate de tip I (imediate) sunt frecvente, simptomele apar în aproximativ 1 oră. Răspunsul celular mediat de imunoglobulina E (IgE), în timpul căruia histamina este eliberată din mastocite (mastocite, bazofile). Cu toate acestea, uneori se dezvoltă o reacție de hipersensibilitate de tip III (intermediară), cu simptome care apar între 1 și 20 de ore, care este un răspuns mediat de imunoglobulină G (IgG). Rareori, reacțiile de hipersensibilitate de tip IV (tardive) apar după mai mult de 20 de ore. Măsura măsurii influențează și consecințele. Tabelul de mai jos rezumă acest lucru. (2.)

Extinderea extinderii (4.) Frecvența expunerii
Afectând un organ
I. A: simptome intestinale locale

I. B: simptome în afara tractului intestinal local (de exemplu, piele)

Organe multiple
II.: Alergie intestinală și alt 1 organ implicat

III.: Alergii intestinale și alte câteva organe implicate

IV: Sunt implicate alergiile intestinale și alte câteva organe,

circulator și/sau anafilactic