Alergie la lapte sau sensibilitate la lactoză (intoleranță la lactoză)

Tejalergie

Alergie la lapte - corect alergie la proteine din lapte, care este un răspuns imun alergic la proteinele găsite în lapte (cazeină și proteine din zer). O alergie la lapte, așa cum sugerează și numele său, este o alergie alimentară. Alergia la lapte (alergia la cazeină) nu este aceeași cu sensibilitatea la lactoză sau intoleranța la lactoză. Alergia la lapte este un răspuns imun de tip IgE împotriva componentelor lactalbuminei și cazeinei din lapte. În cazul alergiilor la lapte, pacientul cu alergie la lapte prezintă simptomele alergiei la lapte atunci când consumă cantități foarte mici de lapte sau alimente care conțin lapte. Un pacient cu intoleranță la lactoză, dacă corpul său produce o cantitate redusă de enzimă lactază, va rămâne asimptomatic dacă consumă o cantitate mică de lapte sau produse lactate.

Alergia la lapte poate provoca chiar șoc în cazurile severe. Simptome gastro-intestinale: diaree, crampe abdominale, balonare, flatulență, vărsături. Alte simptome: mâncărimi ale buzelor și gingiilor, sufocare, astm, rinită, laringită, erupție cutanată, roșeață, bătăi rapide ale inimii, scăderea tensiunii arteriale.

Cei care au simptome pentru ei înșiși sau pentru copilul lor pentru prima dată după ce au consumat lapte nu sunt încă conștienți de ceea ce i-a cauzat. Cea mai frecventă alergie alimentară din Ungaria este alergia la proteinele din lapte, care este în principal caracteristică copilăriei. Probleme în corpul nostru, deci alergiile se manifestă și ca simptome. Simptomele alergiilor alimentare sunt foarte variate și adesea imită alte boli, astfel încât, în multe cazuri, este dificil să aruncăm lumină asupra alimentelor sau băuturilor care cauzează plângerile. Simptomele nu sunt specifice alimentelor, deci un tip de alergen poate provoca mai multe simptome, iar același simptom poate fi cauzat de mai multe tipuri de alergen.

Simptome de alergie la lapte

Pielea și membranele mucoase sunt unul dintre cele mai frecvent afectate organe pentru alergii. Gândiți-vă la asta, deoarece toată mâncarea noastră vine în contact mai întâi cu buzele noastre și apoi cu cavitatea noastră bucală și cu membranele sale mucoase. Reacțiile induse de lapte pot fi precoce, care apar aproape imediat sau târziu, dar care apar la câteva zile după consumarea alergenului (lapte crud sau procesat, produse pe bază de lapte).

Urticarie sau urticarie: unul dintre cele mai frecvente simptome cutanate. Se caracterizează prin noduli roșii de diferite dimensiuni, margini ascuțite, care apar în orice zonă a corpului. De obicei se dezvoltă în câteva minute și apoi dispare în câteva ore. Vorbim despre urticarie cronică dacă simptomele persistă câteva săptămâni.
Angioedem: umflarea pielii sau a membranelor mucoase și a țesutului subiacent. Este adesea însoțită de stupi. Se dezvoltă de obicei pe membre, față, buze, limbă. De asemenea, poate pune viața în pericol, deoarece țesuturile din cavitatea bucală se pot umfla atât de mult încât blochează căile respiratorii
Eczema: o boală cu dermatită extinsă bazată pe o predispoziție moștenită, dar se poate dezvolta și ca simptom al alergiilor alimentare.

După cavitatea bucală și esofag, alimentele consumate intră în contact cu stomacul și tractul intestinal. Simptomele alergice se pot dezvolta pe tot tractul gastro-intestinal.

Reflux: datorită inflamației induse de lapte, conținutul acid al stomacului revine în esofag, unde provoacă o senzație de arsură, mâncărime.
Afecțiuni stomacale frecvente: dureri abdominale, balonare, greață, vărsături, diaree, scaune sângeroase.
Colici abdominale: frecvente în alergia la proteine din laptele infantil. Plâns constant, nestins, timp de câteva ore, balonare, cauzată de dureri abdominale crampe.
Plângeri generale: balonare, greață, vărsături, diaree, scaune sângeroase în tot sistemul digestiv (stomac, intestine).

Proteinele din lapte defalcate necorespunzător pot deteriora membranele mucoase ale intestinului subțire și gros, caz în care se pot dezvolta inflamații. Datorită inflamației tractului intestinal, a tulburărilor digestive și de absorbție și, ca rezultat, pot apărea diferite condiții de deficiență și tulburări de dezvoltare.

Simptome respiratorii ale alergiilor la proteinele din lapte

Astm: Tuse, sufocare, dificultăți de respirație în convulsii, urmate de un sunet șuierător. Umflare datorată inflamației căilor respiratorii, inclusiv a mucoasei bronșice și a crampelor în mușchii netezi ai bronhiilor.
Sindromul Heiner: un sindrom sever de alergie la proteinele din lapte care afectează sugarii. Se caracterizează prin dezvoltare, întârziere a creșterii, febră recurentă și pneumonie, cu respirație șuierătoare frecventă și hemoragie pulmonară.
Anafilaxie sau șoc anafilactic: cea mai severă reacție care pune viața în pericol, cauzată de un alergen. Simptomele sunt foarte variate: stop circulator, constricție pulmonară, dificultăți de respirație, dar pot apărea și vărsături și diaree. Umflarea limbii și a laringelui este, de asemenea, frecventă. Apare brusc, la câteva minute după contactul cu alergenul, provocând stop circulator și respirator. Necesită îngrijire de urgență.

Alergiile la proteinele din lapte (alergiile la lapte) pot avea o mare varietate de simptome, de la ușoare la severe, dar niciuna nu este neglijabilă. Pe baza simptomelor, un specialist trebuie să facă un diagnostic precis în fiecare caz.

Este important să identificați alergenul simptomatic, deoarece singura modalitate de tratare a alergiilor alimentare este omiterea alimentelor simptomatice din dietă. De aceea, un pacient cu alergie la lapte nu trebuie să consume alimente care conțin lapte sau produse lactate, pentru ei nici laptele fără lactoză nu este o soluție. Vestea bună este însă că copiii pot dezvolta alergii la proteinele din lapte în copilărie, astfel încât pot consuma lapte și produse fără probleme ca adulți.

Dacă credeți că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră puteți fi alergic la proteinele din lapte, asigurați-vă că consultați un specialist, alergolog sau gastroenterolog.

Există, de asemenea, mai multe denumiri „rele, simplificate” pentru alergiile la proteinele din lapte: alergie la lapte, alergie la lapte, alergie la cazeină.

Din păcate, poate fi și cazul în care sensibilitatea la lactoză și alergia la proteinele din lapte sunt prezente la o singură persoană în același timp, dar chiar și în acest caz vorbim despre două boli diferite! În cazul alergiilor la lapte, adică alergiilor la proteinele din lapte, organismul recunoaște proteinele din laptele animal (vaci, capre, oi) ca alergeni și sistemul imunitar protejează împotriva acestora. Simptomele apar atunci când se consumă produse lactate, lactate sau alimente gata consumate care conțin oricare dintre acestea. Alergia la lapte poate fi cauzată de mai multe proteine din lapte:

b-lactoglobulină (beta-lactoglobulină)
cazeină
α-lactalbumină (alfa-lactalbumină)

Alergenii pot proveni de la:

alfa-lactalbumina
beta-lactoglobulină - nu se află în laptele matern!
albumină serică bovină
imunoglobulină bovină

din grupul cazeină:

cazeină alfa1
cazeină alfa2
beta cazeină
kappa cazeină

Sunt stabile la căldură și enzime, deci nu își pierd alergenicitatea în timpul coacerii și gătitului în bucătărie.!

Intoleranță la lactoză (intoleranță la lactoză)

Este foarte important să se facă distincția între sensibilitatea la lactoză, cunoscută și sub denumirea de sensibilitate la lactoză și alergia la lapte. Singurul lor punct comun este că în ambele cazuri simptomele sunt cauzate de consumul de lapte sau produse lactate sau de un produs alimentar gata preparat care conține unul dintre ele. Dar cauza principală este două origini complet diferite.

CAUZE ȘI SIMPTOME DE SENSIBILITATE A ZAHARULUI DE LAPTE sau INTOLERANȚĂ LA LACTOZĂ:

Sensibilitatea la zahăr la lactoză nu este o boală, ci o malnutriție genetică din motive primare, dar poate fi cauzată și de alte boli, această intoleranță secundară la lactoză.

Persoanele care sunt sensibile la lactoză nu produc suficient din enzima lactază, care este responsabilă pentru descompunerea zahărului din lapte în glucoză și galactoză. Cantități insuficiente de lactază pot fi atribuite efectelor genetice sau de mediu și, din cauza lipsei de enzime, lactoza nu poate fi absorbită direct în fluxul sanguin prin peretele intestinal subțire, ci continuă să intre în colon.

Simptome de intoleranță la lactoză:

Crampe abdominale
balonare
diaree
formarea gazelor
greaţă
Ce numar

Tipuri de bază de intoleranță la lactoză

Există două tipuri de bază de sensibilitate la lactoză intoleranță primară la lactoză (dintre care un subtip este deficitul congenital al enzimei lactazei) și intoleranță secundară la lactoză.

La tipul înnăscut, cauza sensibilității la lactoză este deficitul enzimei lactazei. În acest caz, prezența enzimei lactazei este absentă de la naștere, astfel încât bebelușul nu poate digera nici laptele matern. Copiii cu acest tip de intoleranță la lactoză au dreptul la alocația familială crescută numai.

La tipul cu debut tardiv, activitatea enzimei lactază scade treptat odată cu înaintarea în vârstă și apoi încetează. Sensibilitatea secundară la lactoză este o consecință a unei boli; de exemplu, o problemă a intestinului subțire la sugari, paraziți, diaree, chimioterapie sau alte efecte asupra mediului sau tratament cu antibiotice.

Determinarea sensibilității la lactoză

Din fericire, intoleranța la lactoză poate fi diagnosticată rapid fără recoltare de sânge, în special din tampoane de mucoasă orală adecvate copiilor. De asemenea, este nevoie de un diagnostic sigur, deoarece simptomele intoleranței la lactoză pot fi un simptom al multor alte boli (de exemplu, sensibilitatea la gluten, IBS) și, din păcate, pot avea consecințe grave dacă „dietăm” în loc să le examinăm doar. După examinarea de către un laborator medical adecvat (test de intoleranță la lactoză), medicul dumneavoastră poate decide ce cauzează simptomele.

Foarte important! Atâta timp cât nu există un diagnostic stabilit de intoleranță la lactoză, nu urmați o dietă, ca și cum pacientul lasă lactoză în dieta lor, testul de intoleranță la lactoză va da un rezultat fals.!

Cu toate acestea, dacă cineva își dorește în continuare un diagnostic profesional, există mai multe tipuri de teste disponibile. Efectuăm testul genetic în laboratorul nostru.

Testarea sensibilității genetice la lactoză

Pe baza unui test genetic pentru intoleranță la lactoză, este posibil să se prezică posibila dezvoltare a sensibilității la lactoză mai târziu în copilărie sau în copilărie. Testarea genetică necesită de obicei numai frotiu de mucus oral. În cazul unui rezultat pozitiv, pacientul primește un credit fiscal, testul de sensibilitate la lactoză este o condiție a creditului fiscal PIT datorat dreptului individual. (A se vedea secțiunea 40 (1) din Legea privind impozitul pe venitul personal)

Detectarea intoleranței la lactoză: test de expirație cu hidrogen

Testul respirației cu hidrogen durează două-trei ore. Testul se bazează pe conținutul de hidrogen (H2) al aerului expirat. Este important în determinarea neinvazivă a anumitor procese digestive. Metoda se bazează pe faptul că hidrogenul gazos este produs în organism numai prin fermentarea carbohidraților de către bacteriile intestinale.

În plus față de cele de mai sus, eșantionarea izotopică a biopsiei este disponibilă pentru diagnosticarea sensibilității la lactoză. Puteți discuta despre acestea cu medicul dumneavoastră.

Există așa-numitele „metode de testare” alternative/alternative (biorezonanță, test Vega etc.) care sunt greu menționate în literatura medicală și nu sunt potrivite pentru a pune un diagnostic fiabil al intoleranței la lactoză. Acestea nu sunt recomandate pentru determinarea sensibilității la lactoză!

Intoleranța la lactoză sau intoleranța la lactoză poate prezenta simptome foarte neplăcute (vărsături, diaree, balonare etc.), care pot fi însoțite de complicații grave (malnutriție, probleme de absorbție a nutrienților și anemia rezultată, chiar și deficit de fier, deficiențe minerale, deficiențe minerale, etc. ...).

Cu toate acestea, înainte ca cineva să facă un autodiagnostic, reiterăm că simptomele de mai sus pot fi caracteristice altor boli (sensibilitate la gluten, IBS, alergie la proteinele din lapte etc.), deci este obligatorie o examinare și un diagnostic de specialitate! În niciun caz nu trebuie să începeți o dietă fără lactoză singur, deoarece, pe de o parte, poate distorsiona rezultatul obținut în timpul testului și, pe de altă parte, putem provoca alte condiții cu deficit de nutrienți, pe lângă boala existentă.

Testele de laborator pot fi folosite pentru a determina dacă sunteți cu adevărat intolerant la lactoză, deoarece sensibilitatea la zahăr din lapte nu este aceeași cu alergia la lapte, care poate fi cauzată de intoleranța la proteinele din lapte și, în cazuri severe, poate provoca chiar și o reacție alergică.

În cazul intoleranței la lactoză, nu laptele și produsele lactate ar trebui uitate, ci doar produsele de bază care conțin lactoză. Din păcate, conținutul de lactoză nu este doar unicitatea laptelui și a produselor lactate, deoarece alimentele procesate și mesele gata pot conține și derivați din lapte și, astfel, lactoză! Acordați atenție, acordăm atenție și marcajelor de pe produse