Ce trebuie să știți despre alergia alimentară

Conţinut:

Alergie la mancare

Intoleranță la mâncare

Principiul tratamentului alergic alimentar

Dieta de eliminare

Sugestii de gătit pentru alergiile alimentare

știți

alergie sistemul imunitar anormal hiperactivitate atunci când organizare găsite în alimente și mediu inofensiv recunoaște substanțele ca străini, în urma cărora sistem imunitar răspunde cu un răspuns excesiv (hipersensibilitate) (Polgár, 2007).

Din cele mai vechi timpuri, cea mai valoroasă proprietate a omului a fost sănătatea sa fizică și mentală. În lumea rapidă de astăzi, este foarte important să fim atenți spre sănătatea noastră, ne recunoaștem propria responsabilitate a boala noastră în formarea în prevenirea bolilor și în procesul de vindecare.

boli alergice numărul din întreaga lume creştere arată o tendință, crește de asemenea an de an în rândul copiilor.

Cu toate acestea, nu trebuie confundat cu alergii la mancare intoleranță la mâncare !

Este atât de reproductibil adverz reacție la un anumit aliment sau alimente Verb - obsesie Nu - Răspuns imun mediat de IgE (imunoglobulină-E, un anticorp care poate fi detectat la persoanele cu alergii și este întotdeauna produs împotriva unui anumit alergen, substanță străină) clinic simptome (Várkonyi, 2011).

THE intoleranță la mâncare similar cu alergiile alimentare simptome starea care apare cauzată de unii mâncare consumată declanșează, totuși Nu are loc în corp anormal răspuns imun. Intoleranță la mâncare cel mai cunoscut formă de lactoză intoleranță, a cărei esență este lactoza dărâma efectuarea enzimei scăzut Operațiune.

În ultimii ani, alergiile alimentare incidenţă frecvența de fapt crescut, cu toate acestea, oamenii o fac deseori cu mesele conectat neplăcut senzație sau simptome alergii ei cred. THE alimente respondenți simptomatici în general 20% -se consideră însă alergic teste exacte în timpul spectacolului la adulți 2-3%, la copii Poate fi verificat în 4-6% real alergie alimentară (Allen și colab., 2006; Mansueto și colab., 2006).

Este un fapt cunoscut că a proprii pe baza observării simptomelor (sau simptomelor sau reclamațiilor unui membru al familiei), se presupune că alergiile alimentare sunt mult mai mari decât dovedi Mai. In cele din urma metodologii dificultățile fac, de asemenea, dificilă evaluarea datelor. Cel actual orientări internaționale simptomele, a specific Determinarea IgE și teste cutanate nici rezultatul nu este considerat complet în toate cazurile diagnostic a înscena. (Nékám, 2012).
Copil și în copilărie apar adesea alergii alimentare afecțiuni ale pielii, j simptom vegg, cu pete solzoase, roșii, mâncărime eczemă . Comun simptome includ dureri abdominale, balonare și posibil vărsături.

THE simptome de alergie alimentară Faceți clic pentru mai multe informații: Simptomele alergiei alimentare în detaliu.

Alergie la mancare primar tratamentul alergiilor declanșator mâncare sau gustări complet evitarea sau excludere din dietă (Youngshin, Jihyun și Kangmo, 2012).

  • THE major În cazul alergenilor (lapte, ouă, soia, arahide, cereale), este important să atragem atenția pacienților asupra compoziţie și marcare verificat cu atenție înainte de a consuma alimente.
  • A avertiza nevoie de ascuns prezența alergenilor și posibilitatea unei eventuale contaminări.
  • THE stări de deficiență formarea și creştere pentru a evita să rămân în urmă, formula completa trebuie recomandat dacă cantitatea consumată este insuficientă, caz în care este important să hrănire control de calitate.
  • THE alimente solide introducere Vârsta de 6 luni după alergen ridicat alimente de activitate, cum ar fi lapte, ouă, soia 1 an și consumul de arahide și semințe oleaginoase 3 ani recomandat după vârstă.
  • alimente noi introducere după dieta de eliminare 5-7 zilnic întâmpla.
  • anafilaxie pentru a identifica și trata, este necesar să familie a prepara.

anafilaxie un acut, viaţă periculos și mai mult sistemul de organe reacție alergică care apare într-un mod clinic diferit. THE simptome în mod neașteptat alergii declanșator agent după intrarea în corp secunde sunt formate în interior.

  • Ajutor trebuie adăugat pentru eliminarea bine executată și dieta corectă a compila sau sarcini mentale ar trebui să se ofere sprijin și pentru atenuarea și reducerea anxietății (Polgár, 2009).

THE eliminarea alimentelor pe parcursul exclus cele a alimente, care apar în suspiciune pentru dezvoltarea simptomelor alergice. Eliminare ca rezultat simptomele clinice dispar, apoi diagnostic a început cu un scop dieta de eliminare durata recomandată 4-6 săptămâni (Fiocchi, 2010).

Sfaturi utile pentru dieta de eliminare

În faza de eliminare alimente sugerate cartofi fierți, orez fiert și ceai îndulcit cu glucoză.

Sarcina alimentară va fi reintrodus în dietă în timpul mâncare eliminată, iar dacă există o alergie, simptomele reapar. Verificat în alergiile alimentare a declanșator omiterea alimentelor 9-12 luni propus prin (Polgár, 2010).

Faza de reaprovizionare în timpul primei perioade aduceți-l înapoi lapte, produse lactate precum lapte, ouă (tari și moi), brânză de vaci, iaurt, brânză (brânzeturi tari și moi).

Apoi o ca urmare a pasul a glucide introducere de pâine albă și brună și pâine fără gluten, terci de mei, terci de orez, fulgi de hrișcă în diverse paste, sucuri de fructe și legume (de exemplu suc de roșii, suc de portocale proaspete), budincă, gem, miere.

Acest poți urmări carne, produse din carne din care carne slabă proaspătă, produse din carne (de exemplu, șuncă-mașină, parizian, pui, curcan). THE produse din carne conservate (de exemplu, conserve de carne, produse din ficat) de evitat în timpul anchetei!

In valoare de preferat de pește și alte fructe de mare a proaspăt consumul de pește și apoi conservele de pește sărat pot fi incluse în dietă în timp.

Mic dejun și cină bulion cu legume, carne aburită sau prăjită, crochete de cartofi, compot de fructe, sucuri proaspete, vin roșu, cafea (Dobák Zita, 2011).

  • Să împărțim preferabil a tehnici de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, probă
  • aburire,
  • gătit cu aburi,
  • în sac de copt,
  • în teflon,
  • coacere într-o oală,
  • smucitură în loc să biciuim cu făină integrală, făină de orez brun, chefir, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

THE cel mai comun provocând alergii alimente includ cereale; Laptele vacii; ouă; carne, pește, fructe de mare; boabe de soia; glutamat de sodiu; arahide, oleaginoase; legume; fructe; condimente și aditivi alimentari.

alergenicitate declanșarea ingredientelor alimentare indicaţie pe ambalaj în toate împrejurările obligatoriu natură. Faceți clic aici pentru o listă detaliată.

Creat de Dóra Sereg, nutriționist certificat, dietetician

Ne pare rău, această postare nu este permisă.