Alimentele prea colorate pot provoca alergii?

Pot apărea diverse simptome cu consumul lor regulat. L-am întrebat pe dr. Editează gastroenterologul Hidvégi, medic șef al Centrului de Alergii Buda.

Naturale sau artificiale - ambele pot provoca alergii

Culoarea alimentelor gata de cumpărat poate fi asigurată nu numai de materiale artificiale, ci și de materiale naturale. Culoarea galbenă, portocalie este, de exemplu, carotenoidele, care pot fi extrase din morcovi, dovleci și portocale, de exemplu. Flavonoidele pot fi folosite pentru a colora de la galben la roșu până la maro, dar coloranții verzi pentru plante pot fi folosiți și pentru colorarea alimentelor. Coloranții artificiali nu apar în natură, sunt produși sintetic. Este important să știm că, indiferent de culoarea pe care o conține un anumit aliment, ambele pot provoca simptome alergice. Natural la fel ca artificial.

De asemenea, puteți ghici dintr-o privire dacă un produs conține prea multă culoare

Fără a începe să etichetați ingredientele, puteți ghici deja dacă un anumit aliment conține multă culoare. "Mai ales în produsele de cofetărie, băuturile răcoritoare la prețuri mai mici au adesea o culoare sălbatică ascuțită, există deja suspiciunea că probabil conține o culoare suplimentară."

Ce simptome indică alergie?

Dacă cineva experimentează în mod regulat urticarie, mâncărime a pielii, zgârieturi în gât, mâncărime la nas, strănut după consumarea anumitor alimente, ar trebui să afle cu siguranță ce cauzează aceste simptome. Acest lucru poate fi determinat cu precizie prin teste și, în viitor, ar trebui evitat consumul de alimente cu un număr E care reprezintă o problemă pentru noi, pentru a evita apariția simptomelor alergice. „Aditivii alimentari sunt indicați prin numerele E. Numerele E 100-181 indică culorile alimentelor. Dacă știm exact la care suntem alergici, ar trebui să fim atenți la lista ingredientelor și să cumpărăm doar un produs care nu conține acel E-ingredient. În cazul unei erori dietetice, un antihistaminic recomandat de medicul dumneavoastră poate fi utilizat pentru ameliorarea simptomelor alergice. ”