Alimente care afectează nivelul colesterolului

Avertizare

Alimente care afectează nivelul colesterolului

O aud de multe ori: trebuie să fiu atent, colesterolul meu este ridicat. Dar ce este colesterolul, de ce ne este atât de frică de el și ce mâncăm și ce nu? Am căutat răspunsuri la aceste întrebări.

Ficatul este expus la cca. Produce 1 gram de colesterol, o componentă esențială a celulelor, o substanță ceară, grasă. Acesta joacă un rol în producerea anumitor hormoni, vitamina D și acizi biliari. Dacă nivelul colesterolului din sânge este ridicat, aveți un risc mai mare de a dezvolta diferite boli de inimă. Colesterolul ridicat poate fi moștenit, dar dieta și obezitatea joacă un rol important în dezvoltarea acestuia.

Reducerea acizilor grași saturați din dieta noastră va avea, de asemenea, un efect bun asupra nivelului de colesterol. Reducerea poate fi realizată consumând fructe bogate în pectină (fructe uscate, mandarine, grapefruit etc.) și alimente bogate în fibre dietetice (fulgi de ovăz, fasole uscată etc.).

Este important ca un corp sănătos să poată compensa aportul mai mare de colesterol. Cercetări recente sugerează că colesterolul alimentar nu este strâns legat de colesterolul din sânge și ar trebui acordată o atenție sporită acizilor grași saturați și trans.

Nivelurile crescute de colesterol și trigliceride sunt de fapt o tulburare metabolică complexă simptome, care se caracterizează de obicei prin sindrom metabolic, obezitate (grăsimi viscerale), toleranță scăzută la glucoză. Cauza bolii (bolile cardiovasculare) nu este chiar colesterolul în sine, ci tulburarea metabolică din spatele acesteia, tendința organismului la inflamație, care poate fi ajutată de modificările stilului de viață și ale dietei.

Alimentele care stimulează colesterolul:

Margarine tari și grăsimi de gătit care conțin o mulțime de acizi grași trans.
Carne grasă și produse din carne (pateu, salam, hamburger, slănină etc.)
Biscuiți, prăjituri, produse de patiserie și bomboane de ciocolată.
Alimente care conțin toți carbohidrații cu absorbție rapidă (zahăr, amidon).
Produse lactate grase (smântână, smântână, unt etc.)

Alimentele care scad colesterolul:

Fructe proaspete (mere, pere, caise, smochine, citrice etc.)
Alimente cu acizi grași omega (ulei de in, ulei de rapiță, ulei de măsline, pește)
Făină de ovăz, tărâțe de ovăz.
Legume (mazăre de zahăr, porumb, ceapă, usturoi, fasole)