Alimente care nu sunt bune pentru rinichi

Obiceiurile noastre de alimentație și băutură joacă un rol-cheie în buna - sau chiar deteriorare - funcționare a rinichilor noștri. German Focus Online a întrebat un expert despre care este dieta ideală pentru sănătatea rinichilor.

Creat: 22 mai 2019 16:39
Modificat: 1 iunie 2020 12:12

Obiceiuri alimentare în ultimii ani s-au schimbat într-un mod extrem - acesta este un fapt. Doar o cincime dintre germani gătesc mâncare caldă pentru ei în fiecare zi. Mâncărurile fast-food și ofertele de bufete și gustări sunt cele mai populare - a afirmat organizația germană GfK, care cercetează obiceiurile consumatorilor. La asta vine chiar și asta oamenii nu se mișcă suficient, iar acest lucru ar putea echilibra malnutriția. Iar consecințele asupra sănătății noastre sunt drastice: proporția persoanelor cu diabet și hipertensiune arterială este în creștere, iar aceste afecțiuni tensionează și rinichii ”, a declarat Clemens Cohen, medic șef la Clinica Harlaching din München pentru boli de rinichi și sânge crescut presiune.

Pentru că asta e tot doare vasele de sânge și inima, merge și pe rinichi. Rinichiul este cel mai sângeros organ al nostru în afară de creier. Chiar și cea mai mică depunere în capilare are consecințe semnificative, deoarece afectează permeabilitatea organelor. „Fiecare a zecea persoană are funcție renală limitată”, a subliniat Cohen. Adică, rinichii nu pot filtra perfect substanțele nocive din sânge și le pot transporta în urină.

Rinichii nu avertizează cu durere

Cei implicați de obicei nu au nicio idee că ceva nu este în regulă, deoarece rinichii suferă în tăcere - la fel ca ficatul. Deci nu fac rău chiar dacă nu mai funcționează satisfăcător. O excepție este calculul la rinichi, care provoacă dureri masive.

În schimb, disfuncția renală apare mai întâi cu simptome generale numai atunci când starea organelor sa deteriorat semnificativ și dializa este deja necesară. Experții spun că numărul persoanelor cu insuficiență renală cronică a crescut exponențial în ultimii ani.

Relațiile dintre nutriție și funcția renală

Stilul de viață occidental, care se caracterizează prin consumul de alimente bogate în calorii, este însoțit de o lipsă de exerciții fizice și nu numai că provoacă tensiune arterială crescută și diabet, ci și leziuni la rinichi. În plus, există și alte ingrediente care ne împovărează în mod direct rinichii. Acest lucru este valabil mai ales atunci când rinichii nu mai funcționează perfect.

Aflați mai multe despre bolile renale în articolul nostru anterior.

Sarea, fosfatul și proteinele pun în pericol rinichii

Prin urmare, trebuie luate în considerare următoarele ingrediente.

Sare: prea multă sare vă încordează rinichii, așa că nu mai puteți elimina complet clorura de sodiu din sânge. Aceasta crește tensiunea arterială. Prin urmare, nutriționiștii recomandă să nu consumați mai mult de 6 grame de sare pe zi. Mesele gata sunt bogate în special în sare, deoarece și sare le conservă. De exemplu, câteva cârnați pot conține 2 grame de sare. În plus, produsele de patiserie conțin și multă sare - de exemplu, un sfert de kilogram de pâine este condimentat cu aproximativ 4 grame de sare.

Fosfat: acest mineral este esențial pentru oase, dar dacă luăm prea mult în corp, rinichii nu vor putea să-l excrete. Dacă proporția de fosfat este prea mare, aceasta suprasolicită organele de curățare, ducând la ateroscleroză. În mod natural, mai multe legume și fructe conțin fosfat, dar numai în cantități mici și sub formă legată, astfel încât organismul absoarbe puțin din acestea. Situația este diferită atunci când fosfatul este prezent ca aditiv în alimente. Acest lucru este ascuns în spatele numerelor E de la 338 la 341, dar și a fosfaților 343, 459 și 325, atunci când sunt prezenți ca stabilizatori sau agenți de îngroșare. Exemple dintre acestea din urmă sunt cola, cârnații sau chiar cremă de brânză. În plus, este încorporat în mod eficient de către organizație în această formă

Proteină: Proteinele sunt substanțe nutritive esențiale care sunt principalele componente ale mușchilor noștri, de exemplu. Totuși, potrivit nefrologului, mulți oameni consumă prea mult pentru că mănâncă adesea carne. Oricine mănâncă mai mult de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală zilnică, recomandat și de germanul GfK, care cercetează obiceiurile consumatorilor, pune multă tensiune pe rinichi. Excesul de proteine este excretat în urină, deci trebuie îndepărtat de rinichi. Să vedem un exemplu: la o greutate corporală de 70 de kilograme, ar trebui să consumați doar 56 de grame de proteine pe zi. 100 de grame de carne de vită conțin 26 de grame, iar 100 de grame de iaurt conțin 5 grame.

În general, o dietă bogată în carne supraacidifică organismul și provoacă insuficiență renală, deoarece rinichii trebuie să filtreze acidul din sânge și să-l scurgă. Cu cât este mai ridicat nivelul acidului, cu atât este mai grea sarcina pentru rinichi.

Dieta prietenoasă cu rinichii - cu multe legume și fructe împotriva acidificării

Alimentele bogate în proteine și fosfat ca aditiv, precum și sărate, sunt rareori servite. De exemplu, expertul recomandă acest lucru mâncăm carne doar o dată pe săptămână.

„Așa-numita dietă mediteraneană se dovedește a fi ideală pentru sănătatea noastră renală”, a spus profesorul. Adică, puțină carne, ulei de măsline de bună calitate, puțin pește, multe legume, fructe și fibre ar fi cele mai potrivite pentru selecție. „Legumele și fructele contracarează acidificarea”, a explicat Cohen.

Ar fi deosebit de important:

să gătim pentru noi înșine, pentru că atunci știm ce este în mâncare;
renunțați la mesele gata, la alimentele de tip fast-food, deoarece majoritatea produselor conțin prea multă sare, zahăr și grăsimi, ceea ce nu numai că duce la supraponderalitate, dar crește și riscul de diabet și hipertensiune arterială, ceea ce este și rău pentru rinichi.

Ce altceva este afectat grav de deshidratare? Rezultă din articolul nostru anterior.

Să bem corect pentru rinichi

Alimentarea adecvată cu lichide este, de asemenea, importantă pentru sănătatea rinichilor. Acest lucru se datorează faptului că rinichii trebuie „spălați” corespunzător, astfel încât substanțele nocive să poată scăpa în siguranță. "Un litru și jumătate până la doi litri de lichid pe zi este esențial pentru funcția renală, nu este nevoie de mai mult decât de cineva care are pietre la rinichi ", a concluzionat expertul. În acest din urmă caz, este cu adevărat important să ajutați la îndepărtarea pietrelor cu o mulțime de lichide.

Cel mai bine este să bei apă. „Apa este prin fire cea mai potrivită băutură pentru om”, a remarcat Clemens Cohen. Nu conține calorii și nu împovără corpul. Nu ca cola, deci nu este recomandat să ne potolim setea cu ea. Dar ce zici de cafea și alcool? "Dacă este consumat în cadrul potrivit, nu este o problemă." Aceasta înseamnă că nu trebuie să beți mai mult de 3 căni de cafea și un pahar de alcool pe zi. Din câte știm, o cantitate atât de mare nu afectează încă rinichii.