PERETI CONSTIENTI

Alimentele fermentate sunt acum foarte populare atât în gastronomie, cât și în rândul celor care urmează un stil de viață sănătos. Există cei care îi consideră un adevărat panaceu, iar acest lucru nu este departe de adevăr. Sigur, fermentația sună foarte la modă, dar nu trebuie să vă gândiți la nimic special sau deloc scump. Este suficient să vă gândiți la o varză sau varză varză bună. Este un fenomen obișnuit pentru lumea wellness să descopere metode și alimente folosite și dovedite de mult timp.

Fermentarea este de fapt un proces de conservare care se realizează folosind bacterii sau ciuperci. Varza și varza murată, de exemplu, sunt făcute divin delicioase de bacteriile lactice, dar aproape fiecare națiune are propriul său preferat murat, cum ar fi kimchiul coreean, care începe să devină și un fel de mâncare la modă.

Avantajul alimentelor acide este că sunt cel mai adesea proaspăt fermentate, astfel încât își păstrează crocanța și nu se pierd substanțele nutritive, ceea ce nu se poate spune despre conserve, de exemplu. Conținutul lor ridicat de fibre ajută digestia, saturează stomacul, iar bacteriile lactice mențin întregul tract gastrointestinal în ordine, având un efect similar asupra acestuia ca iaurtul sau kefirul.

Digestia care funcționează bine și intestinele sănătoase sunt una dintre bazele pierderii în greutate. Dacă totul este bine în interior, substanțele nutritive sunt bine absorbite, nu există constipație, întregul metabolism funcționează bine.

Cel mai bine este să consumați alimente acidificate sau fermentate crude, deoarece astfel predomină proprietățile lor benefice. Varza verde, de exemplu, este unul dintre alimentele noastre cu cel mai mare conținut de vitamina C. Nu este deloc dificil să le faceți acasă, puteți încerca acasă castravete acru, varză murată și gem de familie. Poate fi produs ieftin și astfel știm sigur ce a fost inclus.

Pot fi consumate ca garnitură, dar castravetele cu aluat poate fi transformat într-o supă răcoritoare, fără gătit, desigur. Sucul murăturilor de casă merită, de asemenea, consumat, de fapt conține majoritatea bacteriilor lactice, unii oameni iau un tratament separat și îl beau pe stomacul gol, dar acest lucru nu este recomandat tuturor. Datorită prezenței lactobacililor, persoanele sensibile la lactoză ar trebui să le consume doar cu atenție, unele care nu ar trebui, acest lucru este decis de dietetician. Dacă nu ați mai consumat acest lucru, adăugați alimente acide în porții mici în dietă datorită efectului său stimulativ digestiv.