Am gătit gem de Paște

În emisiunea de dimineață a FEM3 am făcut o gem de muștar cu rubarbă care să se potrivească cu șuncă afumată. Aromele picante de rubarbă acră și muștar completează perfect aromele afumate. Merită să încerc. Puteți vedea cum se face blocajul pe videoclipul nostru.

Gem de rubarbă cu muștar

Ingrediente: 1,5 kg rubarbă, 3 linguri muștar semințe, 2 linguri muștar, 10-20 dkg zahăr, bucăți de ardei iute, sare

Tăiați tulpina de rubarbă bine spălată în bucăți de un centimetru. Puneți într-o cratiță mare. Adăugați muștarul, zahărul, chiliul și sarea. Se toarnă o înghițitură de apă sub ea, apoi se lasă să fiarbă. Se amestecă, se fierbe la foc mediu timp de un sfert de oră. Umpleți borcanele curățate cu rubarba de muștar încă fierbinte, închideți imediat și porniți capul timp de cinci minute.

Pentru fripturi la grătar, șuncă afumată și gătită de Paște, cârnați, pește și brânzeturi.

Rubarba poate fi găsită pe piață încă din primăvară. Este bogat în minerale: merită consumat datorită conținutului său de potasiu, calciu, fosfor, acid folic, magneziu, fier și seleniu, iar printre vitamine conține vitaminele A, B1, B2 și C și niacina. 100 g de rubarbă conține doar 16 calorii. Se folosește mai ales pentru compoturi, gemuri, siropuri, prăjituri, dar este potrivit și pentru gemuri și sosuri de legume picante.

Oferta noastră de Paște include și gem de mere de hrean.

De asemenea, urmăriți videoclipul FEM3 despre prepararea gemului!