Apele noastre minerale

Europa găzduiește resurse de apă minerală. Nu există o altă regiune atât de bogată pe pământ și nicăieri altundeva această comoară dată naturii nu este folosită atât de intens. Ungaria este una dintre țările din Europa cu cele mai bogate zăcăminte de apă minerală, are o rezervă mare de apă subterană și este extrem de bogată în ape minerale și medicinale.

Caracteristica specială a bazinului carpatic este că masa de roci sedimentare a scoarței terestre și resursele de apă închise în acesta sunt mai pătrunse de căldură decât în alte părți ale Pământului, ca urmare a căreia există multe depozite de apă termală și minerale. apele conțin relativ multe minerale.

Sub Bazinul Carpaților există rezerve de apă minerală de înaltă calitate, fără apă, care sunt practic inepuizabile din cauza condițiilor geologice și hidrogeologice favorabile din Ungaria.

Există mai mult de 500 de fântâni cunoscute în Ungaria care furnizează apă minerală în ceea ce privește compoziția lor chimică. Adâncimea puțurilor variază foarte mult, variind de la câțiva metri până la 2.550 m. În prezent, aproape 120 de fântâni și izvoare oferă apă minerală naturală recunoscută în Ungaria, dintre care 45 până la 50 sunt îmbuteliate.

Apele minerale naturale și apele de izvor îmbuteliate de membrii Asociației Maghiare de Apă Minerală, Fructe și Băuturi Răcoritoare: (faceți clic pe graficul de mai jos pentru a vedea lista completă!)

Puțină istorie

Datele istorice demonstrează că mai multe ape minerale și medicinale din Ungaria erau deja cunoscute și iubite de romani. Apa minerală Balfi era deja pe vremea lui Marcus Aurelius, d.Hr. În jurul anului 180, romanii l-au băut și ei. Pentru prima dată după cucerire, o carte scrisă în 1199 menționează Balf. Mai târziu, analizele chimice și experimentele efectuate pe vremea Mariei Tereza au dovedit, de asemenea, efectul vindecător al apei acre din izvorul Balfi, care a făcut atât apa minerală, cât și centrul spa renumit în toată Monarhia.

În 1859, József Török scrie despre apa minerală din Balfi: „În izvorul de băut, apa izbucnește aruncând bule, este destul de limpede, transparentă, incoloră, are un miros viu de piatră, un gust ușor acru și este mărgelată când cufundat într-un pahar ". Potrivit vechilor scrieri și legende, apa minerală Csillaghegy era probabil deja iubită de preistorici, deoarece urmele lor se găsesc în munții vecini. Avem deja o cunoaștere specifică a primei așezări a celților, Ak-ink, pentru care Aquincumul roman a fost stabilit la sfârșitul secolului I. Iar romanii au introdus apa izvorului Csillaghegy în locul actualului Óbuda. Primele urme scrise ale „Primăverii Anna” și „Izvorul Theodora” din Kékkút se găsesc pe altarele ridicate în cinstea nimfelor de acum două mii de ani, ridicate de Julia Maratina. Textele despre acestea laudă efectul vindecător al surselor.

În vecinătatea așezării, au fost descoperite rămășițele mai multor clădiri romane, inclusiv ruinele unui centru spa, care se află în imediata vecinătate a surselor actuale, deci putem presupune pe bună dreptate că a fost construit pentru utilizarea lor. Rămășițele unei vile romane excavate în podgoria Savanyúkút demonstrează că proprietarul ei a folosit „izvorul Anna”. Multe descrieri medievale menționează că forul lui Kékkút la marginea apei acide clocotește ... ”Harta administrativă colorată, gravată pe cupru a lui Tomasich Johanes a„ județului Szala ”(1799) îl marchează pe Kékkút cu un pahar. Astăzi, apa din două izvoare Blue Well este îmbuteliată sub numele Theodora Kékkúti și Theodora Kereki. Apa minerală Theodora poartă numele împăratului bizantin Theodora (492-548 î.Hr.), după cum spune legenda că apa minerală Blue Well a fost băutura sa preferată.

De asemenea, găsim documente scrise din secolele de după cucerire care menționează apele minerale cunoscute și astăzi. Numele lui Moha apare mai întâi în Codex Diplomaticus din 1370, iar apoi raportul de Sfântul Gheorghe din 1374 îl marchează pe Mala ca semn de hotar al lui Moss. Această diplomă este cea mai strălucită dovadă - scrie dr. Dezső Hattyúffy (1883) - că Mohán era deja în secolul al XIV-lea. În secolul al XVI-lea a existat o fântână (...), care a fost numită binecuvântată datorită conținutului său chimic, a efectului benefic și a puterii de vindecare. Fântâna de apă minerală Mohai 1374 - fostă Ágnes Mohai - care a fost îmbuteliată astăzi, a fost numită în 1879 de către proprietarul de atunci, Imre Kempelen, ca „izvor Ágnes” din respect pentru mama sa, Ágnes Bajzáth.

Turcii au apreciat și au folosit și izvoarele și băile maghiare de apă minerală. Conform descrierii călătorului turc Evlia Cselebi, Székesfehérvár avea „unsprezece tranșee în vremea turcească, iar printre ele cele mai faimoase sunt: scurgerea Pașei Karakas, scurgerea lui Dizdár aga, scurgerea Pașa Hadsi”. Trei din cele unsprezece fântâni își beau încă apa astăzi. Unul este Janicsárkút, al cărui nume se referă și la epoca turcească, celălalt este Királykút, iar al treilea este fântâna Rózsáskerti din Piața Megyeház. În XIX. Ghidurile de călătorie publicate în secolul al XIX-lea au atras, de asemenea, atenția călătorilor asupra faptului că aceștia își pot potoli setea cu apă cu efect răcoritor la Királykút și se asigură cu siguranță că se aprovizionează cu apă dătătoare de viață pe durata călătoriei lor viitoare. Apa minerală Aqua Mathias îmbuteliată de la Székesfehérvár a primit astăzi numele regelui Matthias, deoarece apele minerale ale orașului sunt menționate și în codurile regelui Matthias.

Descrierile drumurilor au descris, de asemenea, apele izvoarelor Buda în vremea turcească. Doctorul Browne Edward a descris în 1668 că un turc băuse din sursa băii Plate (Baia regelui), iar banii săi de argint s-au schimbat din apă în „aur” (ca urmare a conținutului de sulfură de hidrogen al apei). Potrivit căpitanului György Wernher de la Castelul Sárosi (1551), temperatura izvoarelor termale din Buda este ca „pedepsele celor pedepsiți în focul de curățenie” și „unele sunt atât de fierbinți încât ouăle aruncate în ele gătesc la fel de repede ca în un foc puternic ”. Dintre numeroasele izvoare din Buda, apa izvorului Insulei Margareta, apa cristalină a Insulei Margareta, este îmbuteliată astăzi. Apa de izvor Juventus poate fi consumată dintr-o fântână de băut din centrul spa Rudas.

Apa izvoarelor „Csevice” din Parád, care este acum comercializată ca apă minerală Parád și apă medicinală Parád, datează din secolul al XVIII-lea. a devenit cunoscut în secolul al XVI-lea. Așa cum se întâmplă adesea cu apele medicinale, apa paradisului a fost găsită și de animale înaintea oamenilor. Ciobanii care își pășunează turmele au observat că animalele lor, oricât de însetate ar fi, părăsesc izvoarele de pe câmpuri și se grăbesc mereu la unul sau două izvoare obișnuite. Mai târziu, păstorii înșiși au gustat această apă și vestea lui Csevice s-a răspândit încet.

Recunoscând semnificația economică a apelor minerale maghiare, Mária Terézia a obligat medicii din județ și oraș în 1763 să compileze și să analizeze chimic apele minerale din zona lor de funcționare. Mai târziu II. József și Ferenc am încercat, de asemenea, să-i conving pe medici să aibă mai multă grijă pentru a cunoaște apele minerale. În 1812, Cancelaria a ordonat colectarea datelor privind apele minerale. Din aceste date, Pál Kitaibel a scris hidrografia Ungariei, care a fost publicată în 1829.

Academia de Științe a recunoscut, de asemenea, valoarea apelor minerale domestice, iar în 1845 a lansat o ofertă cu scopul de a „determina indicațiile terapeutice ale celor mai renumite ape minerale domestice pe baza defalcărilor chimice și a datelor medicale; cum ar putea fi făcute mai utilizabile de către poliție pentru deficiențele lor, probabil existente; în plus, cele actuale care ar putea fi utilizate pentru a umple cele mai notabile ape minerale din străinătate; în cele din urmă, menționați ce se întâmplă în literatura de specialitate pe acest subiect. ” Concursul a fost câștigat de lucrarea lui József Török (1813-1894), profesor al Colegiului Reformat din Debrecen, intitulat „Apele medicinale de primă clasă și institutele balneare ale celor două țări maghiare”, care a fost publicat pentru prima dată în 1848 și apoi în 1859.

În XIX. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, compoziția și proprietățile fiziologice favorabile ale celebrelor ape minerale maghiare au devenit din ce în ce mai cunoscute. De asemenea, au început îmbutelierea la scară industrială și, în curând, le-au plăcut și au consumat faimoasele ape minerale maghiare din toată Europa, dar chiar și de peste mări. Calitatea lor excelentă a fost premiată și recunoscută cu mai multe premii internaționale, de ex. În 1880 la expoziția de la Graz, în 1882 la sistemul judiciar, în 1904 la expoziția din St. Luis, în 1991 la expoziția de la Torino, în 1912 la Paris și la mai multe expoziții internaționale din Ungaria.

Între cele două războaie mondiale, au fost descoperite mai multe zăcăminte de apă minerală și a început îmbutelierea apelor acestora. În anii 1990, uzinele de îmbuteliere a apei minerale au pus în aplicare echipamente de ultimă generație care se aflau în fruntea Europei, permițând apariția apei minerale îmbuteliate de înaltă calitate cu aspect estetic. Calitatea excelentă a apelor minerale actuale este dovedită de certificarea „Mâncare maghiară excelentă” a mai multor produse, precum și de premiile câștigate la mai multe expoziții internaționale, precum Aqua-Expo din Paris.

În prezent există aproximativ 45-50 de ape minerale naturale îmbuteliate în Ungaria. Compoziția, conținutul total de minerale și gustul apelor nou descoperite și îmbuteliate variază în limite foarte largi. În zilele noastre, apele minerale cu un conținut total total mai scăzut de aproximativ 500 mg/litru devin din ce în ce mai populare. Astfel este Apenta Optima îmbuteliată în Nyárlőrinc, care este succesorul mărcii Apenta de apă minerală îmbuteliată în Őrmező, Budapesta, timp de 25 de ani. Ave-ul din Debrecen - cunoscut anterior sub numele de Lilla - este cunoscut de aproximativ 15 ani, iar apa minerală Cívis din Debrecen este, de asemenea, o experiență răcoritoare. Fântâna de apă minerală Csokonai este situată în așezarea Debrecen Lenz de pe creasta Hajdú, bogată în ape minerale și medicinale din nord-estul Ungariei.

Amadé în Gönczi, Vărsător în Albertirsa, care este disponibilă ca apă proprie etichetată în cele mai mari lanțuri de magazine alimentare, Dogerita în Cegléd, Fonte Verde în Somogyvár sunt printre cele mai tinere ape minerale ale noastre, dar sunt deja foarte populare. Kiskút din Kisvárda este, de asemenea, una dintre noile ape minerale, o versiune minerală inferioară a apei minerale Mistrál cu un conținut mediu de minerale. Aceste două ape sunt apă minerală îmbuteliată în județul Szabolcs-Szatmár-Bereg într-un singur loc.

Apa minerală Lillafüred din Miskolc are efectul benefic al mineralelor și al aerului bogat în ozon din Bükk. Natur Aqua din Zalaszentgrót ajută la apropierea de natură, la reîmprospătarea și la restabilirea păcii interioare chiar și în viața de zi cu zi afectată de rutină. Diamantul Óbuda provine dintr-una dintre cele mai tinere fântâni forate în 1995, una dintre apele aquincum deja cunoscute și iubite de romani. Datorită gustului său neutru, este un acompaniament armonios pentru o mare varietate de alimente și băuturi. Pannon Aqua și Pannon Pearl sunt așa-numitele apele din scoarța panonică superioară care ies la suprafață din puțurile forate în granița satului Csány la poalele Munților Mátra.

Mizse și Primavera din Lajosmizse au devenit populare în scurt timp, ceea ce dovedește că consumatorii maghiari consideră că alimentația sănătoasă și un stil de viață sănătos sunt din ce în ce mai importante. Izvorul apei minerale Sf. Iosif este situat în centrul istoric al orașului Eger. Apa minerală Szentkirály provine din vechea așezare din Szentkirály, din care a apărut de secole o apă minerală cu gust plăcut. Apa minerală Szentkirály și-a luat numele de la Szent István, fondatorul statului maghiar.

Veritas Gold îmbuteliat în Albertirsa este, de asemenea, una dintre cele mai tinere ape minerale. Mesajul naturii din Munții Gerecse este purificat de Vivien, comoara munților filtrată de fosilele antice ale Carstului Gerecse. Apa minerală Visegrád are un conținut mediu de minerale, care provine dintr-o fântână adâncă de 1.300 de metri într-unul dintre cele mai frumoase locuri ale cotului Dunării, în Valea Lepenței.