Proprietăți fiziologice pozitive ale rodiei

Rodia este unul dintre cele mai vechi fructe pe care le-a întâlnit vreodată omul. Fructul a fost deja cultivat în Egiptul antic și Roma, iar în mitologia greacă, rodia joacă o serie de roluri precise și foarte importante. Folosirea rodiei își are rădăcinile atât în istoria creștină, cât și în cea evreiască și, deși este încă contestată de mulți cărturari, sunt și mai mulți care susțin că în grădina Edenului Eva de fapt a rupt fructele nu dintr-un măr tradițional, ci dintr-un rod.

Când rodia este deschisă, apare o membrană de tip fagure de miere, care înconjoară ariile, semințele înconjurate de carne de fructe roșii. Descompunerea unei rodii nu este ușoară, dar pot exista o mulțime de videoclipuri și descrieri care să ne ajute astăzi. Cea mai bună soluție este să tăiați o felie circulară de fruct din rodia de rodie și apoi tăiați membrana în găurile rezultate, deoarece aceasta va deschide rodia într-o singură mișcare.

Odată ce ne-am deschis rodia, o putem folosi în o mie de moduri: poate fi transformată în melasă, jeleu, sirop, suc de rodie, chutney, sos, sos etc.

Rodia este culeasă coaptă și uscată oricum, așa că sunt gata să folosească boabele în momentul cumpărării. Rodiile sunt disponibile proaspete din septembrie până în ianuarie. Bucata de rodie conține ¾ cană de semințe și ½ cană de suc.

piele subțire, dar dură
pielea intactă
culoare roșu intens
marime mare
guma este lipsită de mucegai.

Semințele de rodie uscate, numite anardana, pot fi utilizate în cât mai multe moduri diferite posibil. Semințele de rodie sunt foarte bogate în vitamina C, vitamina K, vitamina B6 și conțin, de asemenea, minerale valoroase precum potasiu și cupru. Semințele de rodie uscate la soare pot fi achiziționate în același ambalaj ca fructele uscate și stafidele. Majoritatea companiilor produc, de asemenea, semințe de rodie sub formă de pudră, care pot fi folosite pentru a aromă în mod interesant felurile noastre de mâncare picantă, acră sau dulce.

Putem adăuga semințe de rodie măcinate grosier la chutney și curry indiene. Gustul dulce și acru al rodiei uscate conferă o aromă specială acestor feluri de mâncare și, de asemenea, ajută la îngroșarea acestor sosuri.
Semințele de rodie pot fi adăugate și la salata de naut, care se face cu ceapă, ardei, cartofi și piper negru. Semințele de rodie sunt, de asemenea, utilizate pentru a spori gustul.
Înlocuiți stafidele cu rodii uscați în pâinea dulce, fursecurile și brioșele. Folosiți semințe de rodie egale cu un gram de stafide în aceste rețete.
Faceți un vas făcut din cartofi și semințe de rodie numit aloo anardana. Acesta este un fel de mâncare indian, ale cărui semințe de rodie îi dau cu adevărat aroma.

Puneți semințele de rodie uscate la cuptor, coaceți-le tare, apoi le măcinați la pulbere și presărați carnea de vită și vânatul dacă doriți să le dați un gust cu adevărat plăcut.