Ar trebui să luăm suplimente și, dacă da, în ce formă?

Surse: Serviciul de știri despre medicina ortomoleculară, ianuarie 2012 17.

Tradus de: Havasi Бgnes

Știința nutriției este prinsă în capcana celor 22 când populația este confundată de următoarele afirmații contradictorii: „Vitaminele sunt importante, dar nu este nevoie de suplimentarea vitaminelor. Apropo, nu există nicio diferență între vitaminele naturale și cele sintetice. "

Să ne oprim aici pentru o clipă! Ce este adevărat despre toate acestea?

Un studiu recent sugerează că cu cât nivelul de vitamina C din sânge este mai mare, cu atât riscul de boli de inimă este mai mic [1]. S-a demonstrat un beneficiu semnificativ în favoarea vitaminei C (ascorbat). Cei cu cele mai scăzute niveluri plasmatice de ascorbat s-au dovedit a avea cel mai mare risc de boli de inimă, în timp ce Persoanele cu cele mai ridicate niveluri de vitamina C au avut cel mai scăzut risc de boli de inimă. Acest rezultat ne confirmă cunoștințele - de mai bine de 50 de ani - că vitamina C joacă un rol esențial în menținerea sănătății sistemului cardiovascular [2,3]. Studiul ridică multe întrebări importante despre dietă și suplimentele alimentare.

Mâncarea are un efect sau un supliment?

Raportul stabilește vitamina C ca și cum ar fi un simplu indicator al cantității de fructe și verdeață pe care o consumă. În mod ironic, însă, rezultatele arată că consumul de fructe și legume reduce riscul bolilor de inimă într-o mică măsură. Acest lucru sugerează că factorul real ar fi putut fi aportul de vitamina C din cauza riscului mai scăzut de boală. În plus, autorii studiului nu știu în ce măsură vitamina C este utilizată pentru a îmbunătăți sănătatea inimii și a sistemului nervos. Subiecții au fost grupați în patru grupuri în funcție de nivelurile plasmatice de vitamina C. în grupul cu cele mai ridicate niveluri de vitamina C, a fost consumată de 6-10 ori mai multă vitamina C, ca cea mai mică, dar acest lucru nu este subliniat nicăieri. Se pare că, acordând prea multă atenție surselor alimentare de vitamina C, în timp ce suplimentele nutritive nu sunt recunoscute ca surse importante de vitamina C, importanța suplimentelor de vitamine este redusă.

Mulți oameni de știință din domeniul medical și nutrițional sunt de acord că vitaminele naturale și sintetice nu diferă prea mult. Este bine cunoscut pentru unele materiale indispensabile. Ascorbatul găsit în tabletele omniprezente de vitamina C este identic cu cel din fructe și legume [3]. Acest lucru a fost deja subliniat de Linus Pauling, care a explicat și modul în care vitamina C publică, care este sintetizată ieftin din zahăr, poate îmbunătăți sănătatea [4]. Într-adevăr, acest studiu a măsurat în mod specific nivelurile plasmatice ascorbice, care s-au dovedit a juca un rol important în reducerea riscului de boli de inimă [1,2]. Subliniem că în studiu nu am măsurat nivelurile plasmatice ale constituenților fructelor și legumelor, ci nivelurile de vitamina C.

Baza bine-cunoscută a rezultatului dramatic este că vitamina C reduce inflamația arterelor în mai multe moduri diferite. Pe de o parte, este necesar pentru formarea colagenului, care este unul dintre elementele importante ale artefactelor. Sunt importanți și alți antioxidanți, care ajută la prevenirea altor antioxidanți, de ex. vitamina E sau glutationul pot acționa în peretele arterial [2,3]. Acest lucru a fost confirmat de un alt studiu, potrivit căruia nivelurile plasmatice ridicate de vitamina C reduc riscul de accident vascular cerebral cu 50% [5].

Da, vitamina C sintetică este eficientă clinic

Mulți s-ar putea să scuture din cap neîncrezători și poate să se dezaboneze de la lucrarea noastră, dar trebuie să spunem că vitamina C sintetică este cu adevărat eficientă. Eficiența ascorbatului este foarte puțin afectată de aportul de alimente. Un prim exemplu în acest sens este cazul unui fermier lactat din Noua Zeelandă care a suferit în același timp de inflamație severă a pleurei, insuficiență renală, leucemie și gripă porcină. A primit zilnic 100.000 mg de vitamina C și a supraviețuit. Nu avem obiecții față de consumul de portocale și alte alimente cu vitamina C. Fructele și verdele sunt sănătoase din nenumărate motive. Dar ar fi fost necesar să decidem câte portocale conțin cantitatea necesară de vitamina C și apoi ar fi totuși necesar să ne dăm seama cum să ajungem atât de mult într-o persoană bolnavă.

Se știe că aportul de vitamina C îmbunătățește funcția ficatului și, de asemenea, știm că sunt necesare niveluri adecvate de vitamina C pentru o funcționare sănătoasă a sistemului imunitar. Vitamina C îmbunătățește capacitatea bacteriană și virală a celulelor albe din sânge.

Deficitul de vitamina C afectează mulți oameni. Potrivit Departamentului Agriculturii SUA [7] Aproape jumătate dintre americani nici măcar nu au acces la aportul zilnic recomandat de vitamina C în Statele Unite, care este de numai 90 mg.

Vitamina E sintetică este mai puțin eficientă

Pentru unii nutrienți, formele sintetice și naturale nu sunt la fel de eficiente. Vitamina E este un antioxidant cheie și îndeplinește alte funcții care nu sunt cunoscute în toate detaliile din corp. Apare în opt variante biochimice diferite: alfa-, beta-, delta- și gamma-tocoferol și alfa-, beta-, delta- și gamma-tocotrienol. Dintre acestea, organizația noastră are nevoie de toate. Știm din ce în ce mai mult despre rolul vitaminei E și astăzi credem că fiecare dintre cele opt variante îndeplinește o funcție diferită în organism. De exemplu, gamma-tocotrienolul este mai eficient în uciderea celulelor stem de prostată în curs de dezvoltare decât chimioterapia.

Vitamina E sintetică este omniprezentă și ieftină. Din punct de vedere chimic, această formă sintetică nu este altceva decât „DL-alfa-tocoferol”. Experimentele în tuburi au arătat același efect antioxidant ca „D-alfa-tocoferolul” natural. Cu toate acestea, biodisponibilitatea formei DL este de doar 50%, deoarece organismul poate utiliza numai izomerul D natural, care reprezintă jumătate din preparatul sintetic [8]. În acest fel, studiile în care DL-alfa-tocoferolul este studiat și îi ignoră pe primii lucrează cu o doză pre-înjumătățită, ceea ce reduce în mod natural eficacitatea observată.

În plus, există și forme esterificate de vitamina E, cum ar fi de ex. acetat sau succinat. Aceste forme, naturale sau sintetice, au o durată de valabilitate mai mare, deoarece esterul protejează vitamina E de oxidare și neutralizare. Când acidul gastric scinde componentul acetat sau succinat din molecula naturală de vitamina E, o proporție semnificativă de vitamina E poate fi absorbită în intestin și efectul antioxidant în organism poate fi îmbunătățit. Cu toate acestea, încercarea de a aplica acetat de vitamina E esterificat pe piele ca agent antiinflamator este ineficient, deoarece nu există acid care să poată îndepărta acetatul acolo.

Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA [9] 90% dintre americani nu au acces la aportul recomandat de vitamina E, care, dacă se crede, dacă nu, este mai mic de 23 UI (unități internaționale) pe zi, adică 15 mg.

Deficitul de magneziu afectează mulți

Exemplul magneziului este, de asemenea, instructiv. Mai mult de două treimi din populația SUA nu are acces la aportul zilnic recomandat de magneziu [10]. Deficitul de magneziu poate fi un simptom semnificativ, incluzând osteoporoză, hipertensiune arterială, boli de inimă, astm, depresie și diabet. Magneziul este disponibil în mai multe forme. Versiunea cea mai frecvent vândută este oxidul de magneziu, care, totuși, nu este pe deplin eficient, deoarece este de doar aprox. 5% sunt eliberate [11]. Suplimentele alimentare cu oxid de magneziu sunt foarte populare datorită pastilelor mici și, deși conțin mai mult magneziu, nu ajută mulți oameni. Cele mai utilizate forme sunt citratul de magneziu și malțul de magneziu, iar clorura de magneziu este cel mai bine absorbită. Examinarea poate arăta deficiența de magneziu chiar și atunci când nu suntem suspectați [12].

Apoi h înapoi la care este mai bine: natural sau sintetic?

În timp ce forma naturală a vitaminei E (un amestec de tocoferoli naturali și tocotrienoli) este de cel puțin două ori mai eficientă decât forma sintetică, nu se poate spune același lucru și pentru vitamina C. Acidul ascorbic care poate fi obținut din fructe și legume este același cu cel obținut din comprimatele de vitamine. Cititorul poate fi nedumerit de numeroasele forme de vitamina C disponibile, numite forme „naturale”. Dar În toate studiile care arată că aportul de vitamina C combate cu succes diferite boli, a fost utilizat acid ascorbic sintetic comun și ieftin. Ascorbatul poate fi luat sub alte forme, de ex. Acidul ascorbic, sodiul și magneziul sunt prelucrate oarecum în intestin, dar atunci când sunt absorbite sunt la fel de eficiente. Au avantajul de a fi neacide, astfel încât pot fi aplicate atât intern cât și extern pe orice parte a corpului fără iritarea cauzată de aciditate.

Se știe că substanțele nutritive esențiale funcționează în simbioză, astfel încât atunci când sunt colectate împreună în cantitatea potrivită, acestea sunt mult mai eficiente. De exemplu, vitamina E este mai bine utilizată atunci când este luată cu vitamina C și seleniu, deoarece fiecare îmbunătățește eficiența celorlalte două. În mod similar, diferite vitamine B ar trebui luate împreună. Următorul site web oferă informații gratuite despre suma optimă: http://orthomolecular.org/resources/omns/index.shtml.

Rolul șabloanelor

Ingredientele alimentare naturale joacă, de asemenea, un rol important. Bioflavonoidele și alți compuși care ajută la absorbția vitaminei C, care pot fi găsite în fructele și legumele proaspete (așa-numitul complex C), sunt sănătoase. Aceste ingrediente naturale sunt ușor accesibile din alimente sănătoase, neprelucrate, sănătoase. Cu toate acestea, chiar și o dietă bine concepută nu oferă suficientă vitamina C pentru a lupta eficient împotriva bolilor. O dietă sănătoasă poate alimenta organismul cu câteva sute de miligrame de vitamina C pe zi. O masă crudă standard poate furniza 2-3000 mg de vitamina C pe zi, dar acest lucru nu este cazul pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, luarea suplimentelor cu dieta potrivită este o idee bună.

Principiul exprimat adesea conform căruia vitaminele „naturale” sunt mai bune decât cele sintetice ne face de fapt să credem că suplimentele vitaminice ar trebui evitate. Acest raționament pare logic, deoarece vitaminele și alte substanțe sunt absorbite în forma lor naturală de nutrienți, deci putem presupune că este mai bine să nu folosiți suplimente alimentare. Din păcate, la nivelul autorului studiului menționat, s-ar fi putut baza pe acest lucru, deoarece raportul menționează puțin despre adăugarea artificială de vitamine.

Concluzie

Astăzi, în lumea alimentelor procesate, majoritatea dintre noi nu primim doza corectă de nutrienți necesari. Marea majoritate a populației nu are o serie de substanțe nutritive esențiale. Aceste deficiențe provoacă multe afecțiuni, inclusiv boli de inimă, cancer, îmbătrânire prematură, retard mental, diabet sau chiar boli oculare, scleroză multiplă și multe altele. astm. Studiul, care a demonstrat eficacitatea vitaminei C în reducerea riscului de boli de inimă, este singurul din publicații care demonstrează valoarea vitaminelor.

În cazul vitaminei E, forma naturală este cel mai bun medicament, luat în doza potrivită în plus față de o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, dintre majoritatea vitaminelor (de exemplu vitamina C), forma sintetică este complet echivalentă cu cea naturală. Ambele sunt biologic active, eficiente clinic, iar efectele lor sunt dependente de doză. Suplimentele alimentare pot asigura un aport optim de nutrienți, în timp ce alimentele singure nu.

Nu vă lăsați păcăliți: deficiența de nutrienți nu este excepția, ci regula. De aceea este nevoie de suplimente suplimentare. Și dacă suntem bolnavi, trebuie să consumăm mai mult din ei.