Arancini, bila italiană de orez umplută - rețetă

Aceasta este o rețetă Arancini (portocalie) foarte gustoasă, cu o mulțime vegetariană de brânză și mazăre verde și șofran. Oricine nu-i place noroiul poate sări peste el în siguranță. Rețeta de bază pentru Arancini este făcută într-un mod similar, făcând un risotto neted în acest caz. Oricine iubește mușcăturile mai suculente poate înnebuni cu puțină slănină!

Ingrediente pentru 6 persoane

  • Orez 350 g
  • Mazăre verde 50 g
  • Pesmet 120 g
  • Gălbenuș de ou 3 buc
  • Ouă 2
  • Brânză Scamorza 100 g
  • Ulei (floarea soarelui, porumb sau arahide)
  • Parmigiano Reggiano (parmezan) brânză rasă
  • Şofran

Pregătirea

  1. Noi reușim un risotto cu mazăre verde și puțin șofran. Îl turnăm într-un castron mare. Adaugam 3 gălbenușuri și o cantitate bună de parmezan, apoi amestecați bine ingredientele. Se adaugă sare și piper după gust. Tăiați brânza scamorza în cuburi.
  2. Bile umede de dimensiuni medii, cu mâinile umede din orez apăsând un zar de brânză scamorza în centrul fiecărei bile. Bilele Arancini finite se pun la frigider pentru 30 de minute.
  3. Ne încălzim 6 dl ulei într-o tigaie mare. Pregătim pesmetul: scoatem două boluri, într-una punem cele 2 ouă bătute, în cealaltă punem pesmetul. Mai întâi înmuiați bilele de orez Arancini în ou și apoi în pesmet, astfel încât ingredientele să atingă fiecare parte.

bilele

De asemenea, îl putem modela într-un astfel de con - după cum doriți

Într-o tigaie umplută cu ulei încins o coacem în timp ce le rotiți astfel încât toate să fie fierte bine timp de aproximativ 25 de minute, timp în care vor fi destul de maronii aurii și clare. Când serviți, presărați puțină sare pe ea.

Mănâncă cald, aceasta este o felie de Sicilia adevărată!