Ardei gras umpluți

Pregătire:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie ignifugă cu fundul nu prea adânc, dar gros. Adăugați ceapa și fierbeți timp de 3 minute. Adăugați și usturoiul și amestecați încă 2 minute până când ceapa este glazurată, dar nu este încă rumenită.

2. Se amestecă orezul, stafidele, pinele și, dacă este grăsime peste tot, se adaugă jumătate din pătrunjel. Se condimentează cu sare și piper, se toarnă piureul de roșii dizolvat în apă și se încălzește întregul până la punctul de fierbere. Reduceți căldura și gătiți mărgele fără capac timp de 20 de minute, agitând frecvent vasul. Este bine când orezul s-a înmuiat, adică a absorbit lichidul și se formează găuri mici pe suprafața sa. De asemenea, trebuie să fim atenți la stafide, deoarece acestea ajung acolo cu ușurință. Se amestecă pătrunjelul rămas și se lasă deoparte pentru o vreme.

3. În timp ce orezul este gata, tăiați capătul tăiat de ardei și puneți-l deoparte ca o pălărie. Scoatem stratul de semințe și răzuim semințele. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

4. Împărțiți umplutura uniform în ardei. Înlocuiți pălăriile și fixați-le cu o scobitoare. Frecați ardeii cu ulei de măsline și plantați-i într-un vas ignifug. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de 30 de minute sau până când ardeii sunt moi. Poate fi servit atât cald, cât și rece sau chiar călduț.