Ardei păgân: ardeiul tare

O astfel de caracteristică, dar nicidecum veche, plantă a bucătăriei maghiare provine din America de Sud, unde a fost cultivată în timpul aztecilor și la mijlocul secolului al XVI-lea erau cunoscute mai mult de patruzeci de soiuri. Deși s-a răspândit destul de devreme în Asia, a venit în Europa din America în timpul lui Columb. Ardeiul iute tubular a apărut în Ungaria abia în jurul anului 1560 ca ardei roșu turcesc, ardei tartru, ardei păgân și a durat încă două sute de ani pentru ca ardeii măcinați să apară.

ardeiul

Mitul că doare stomacul

Fructul său este de obicei folosit ca plantă și în scopuri medicinale, dar aproape toate părțile sale sunt utilizate în medicina populară, pentru tratamentul ulcerului și al furunculului în Malaezia, de exemplu, vă recomandăm un spa din tulpini, roșii, mentă și alte ierburi pentru ameliorarea durerilor reumatice.

Este un condiment popular, dar mulți din Europa evită utilizarea acestuia din cauza concepției greșite că dăunează mucoasei stomacului și provoacă un ulcer gastric. Mai ales în cantități mari, deși poate stimula sistemul digestiv, dar în același timp determină stomacul să secrete secreții care oferă protecție mucoasei gastrice împotriva iritanților (de exemplu acizi, aspirină, alcool).

În altă parte, precum India, Africa și Mexic, are o lungă tradiție de consum. Aceste locuri sunt preferate în primul rând pentru efectele lor de stimulare digestivă, iar cercetările demonstrează acum că nu este nerezonabil, deoarece îmbunătățește separarea salivei și a sucurilor gastrice care permit descompunerea alimentelor.

Cei care iubesc alimentele picante, condimentate, dar, în același timp, doresc să slăbească, pot profita de caracteristica sa temporară de accelerare metabolică. Cercetătorii englezi au arătat că condimentarea puternică poate crește eficiența dietei, deoarece corpul arde mai multe depozite de grăsime în timpul metabolismului accelerat.

Ce te face să înțepi?

Cultura de ardei este o sursă de minerale importante, cum ar fi potasiu, fosfor și calciu, precum și beta-caroten și bioflavonoide, care neutralizează radicalii liberi și oferă astfel o oarecare protecție împotriva cancerului. Conținutul său ridicat de provitamine protejează țesutul epitelial (pielea și membranele mucoase), favorizează vindecarea rănilor, previne bolile pielii și întărește vederea. Deși are un conținut mai mare de vitamina C decât citricele, cu greu putem consuma suficient pentru a ne acoperi nevoile zilnice.

Fitoterapia de astăzi o folosește nu din cauza ei, ci în primul rând datorită ingredientului său activ numit capsaicină. Capsaicina se acumulează în principal în vasele de sânge și semințele fructelor, provocând o senzație de arsură, provocând lacrimi atunci când consumă ardei.

Boiaua împotriva durerii

Cea mai mare virtute a piperului puternic, prin capsaicină, constă în efectul său analgezic. Stimulii durerii sunt transmise creierului prin așa-numitul „compus P”. Capsaicina interferează cu acțiunea acestui compus, un efect care este proeminent în unele dureri cronice.

Conform tradiției medicinei populare, extracte din diverse băuturi spirtoase obținute din ardei sau ardei și alte plante sunt utilizate extern pentru tratarea afecțiunilor reumatice. Acestea, asemănătoare tratamentului cu urticarie externă (urticarie), provoacă o senzație caldă, pielea este puternic roșie, țesutul pielii primește mult sânge, iar depunerile și inflamațiile care provoacă dureri reumatice pot fi reduse din interior.

Se știe, de asemenea, că are un efect diuretic ușor, crescând astfel secreția de acid uric, care este, de asemenea, un aspect indiferent în bolile reumatice, deoarece depunerea acidului uric este un factor important în dezvoltarea lor.

Medicamentul de astăzi folosește și creme și unguente care conțin capsicină pentru a ameliora durerea de alte origini, cum ar fi leziunile nervoase induse de diabet, care se manifestă sub formă de dureri severe de gleznă și picior.

Durerea extrem de severă pe o parte a capului poate fi eficientă și pentru migrenele care afectează multe. În acest caz, frecați un produs cu capsaicină pe interiorul mucoasei nazale pe aceeași parte cu cefaleea. Această metodă de frecare poate fi utilizată și pentru durerea de dinți.

Deoarece mâncărimea este percepută de aceiași receptori ca și durerea, capsaicina are, de asemenea, un efect benefic asupra zosterului și virusului herpes. Zoster este cauzat de același virus la adulți ca la copiii cu varicela. Se caracterizează printr-o erupție cutanată caracteristică pruriginoasă pe ambele părți ale corpului, urmată de rănirea sângerării crustale. În cazurile mai severe (vârstnici, pacienți cu alte boli) este însoțită de dureri cronice.

În psoriazis, în zona leziunilor cutanate, vasele de sânge se dilată mult timp. Medicii americani au tratat mai mulți pacienți acoperindu-și o parte a corpului cu un unguent care conține capsaicină și cealaltă cu un unguent numai pentru vehicule. După șase săptămâni, schimbarea a fost remarcabilă: majoritatea leziunilor cutanate de pe corpul tratat cu capsaicină au fost reduse semnificativ, iar jenarea roșii, mâncărime și arsuri a fost mult atenuată.

Rece

Are efect antiseptic în alimente, ameliorează durerile de gât și, prin diluarea mucusului gros aderent la sinusurile paranasale, este bun pentru un nas înfundat. De asemenea, conține expectoranți: atunci când intră în stomac, își irită membranele mucoase, de unde primește un semnal nervos către glandele din plămâni, care la rândul lor declanșează o secreție fluidă crescută, astfel încât secrețiile stagnante din bronhii se diluează și se sparg mai mult uşor.

Datorită efectului său antiseptic, putem preveni gripa odată cu aceasta sau, dacă ne îmbolnăvim, putem profita de transpirația și durerile de gât. Pentru răni, putem îmbunătăți extern prin frecare.

Și la sângele nostru!

Medicii thailandezi au efectuat un experiment pentru a determina efectul capsaicinei asupra coagulării sângelui. La scurt timp după ce ați consumat paste frământate cu ardei de orez umplut cu ardei tari, activitatea sistemului de coagulare a sângelui a crescut. Acest lucru a durat doar 30 de minute, dar tailandezii consumă alimente picante în mod regulat în fiecare zi, astfel încât acest efect benefic este mai durabil, astfel încât sistemul lor de coagulare a sângelui este mai îmbunătățit decât cel al europenilor.

Alungă somnolența și reîmprospătează. Deoarece îmbunătățește circulația, crescând astfel tensiunea arterială, poate fi benefic pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută. De asemenea, îmbunătățește circulația sanguină locală, astfel încât extractul său alcoolic s-a dovedit, de asemenea, un agent anti-cădere a părului. Din același motiv, putem încerca, de asemenea, să încălzim picioarele reci, care nu necesită altceva decât un ciorap, să punem ardeiul măcinat în el și, bineînțeles, îl tragem în sus!