Căutați o rețetă sau un ingredient

În cazul preparatelor cu chili, nu este esențial să mâncați feluri de mâncare făcute cu ardei cu față roșie, gât transpirat și gâfâit.

Când utilizați, rețineți că:

1. Nu vă atingeți de ochi sau de gură în timpul/după decojirea, tăiatul chili, spălați-vă bine mâinile în prealabil.

2. Dacă tăiem vena din chili proaspăt, va avea un gust mai moale, își va pierde puterea.

3. Dacă totuși primiți prea mult chili în mâncare și este foarte zgârcit, îl puteți neutraliza cu brânză sau sorbiți apă de lămâie pe ea.

4. Dimensiunea nu este importantă: în marea majoritate a cazurilor, ardeii iute mai mici sunt mai condimentați decât cei mai mari.

5. Chili proaspăt nu este, de obicei, la fel de puternic ca soiurile uscate. Trebuie manipulate foarte atent, nu adăugate la mâncare dintr-o dată, ci în detaliu, astfel încât să aibă timp să se arate în captură.

Chili con carne, alfa alimente cu chili

Un cadou minunat din bucătăria mexicană, locotenentul Columbo și favoritul multora dintre noi este chili-ul, bogat în carne tocată, făcut cu sos de roșii. Aici condimentul își arată cea mai bună față, fasolea și roșiile se înmoaie ușor pe el și chiliul predomină doar în perfecțiunea efectului general.

Chili și mâncare asiatică

Chili-ul și-a câștigat poziția relativ rapid în Asia, drept urmare poate fi găsit și în amestecurile noastre preferate de condimente indiene și este esențial pentru prepararea multor feluri de mâncare asiatice. Puterea diferitelor masale (amestecuri) depinde, de asemenea, în multe cazuri de chilinul utilizat pentru acestea. Amestecurile de chili sunt, de asemenea, parteneri buni pentru diferite tipuri de carne, legume și leguminoase.

Ciocolată cu ardei iute

Merită să te bazezi pe o căsătorie de chili și ciocolată. Din 65-75% bomboane negre, puteți face creme și prăjituri minunate adăugând niște chili. Și aici, accentul este pus pe moderare, ardeii iute trebuie să adauge, trebuie să satisfacă gustul ciocolatei, nu trebuie să suprime.