Salată de dovlecei cu roșii

Doza: Pentru 1 persoană

Timp de pregatire: În 30 de minute

Nivel de dificultate: simplu

În căldura verii, de multe ori ne dorim doar ceva simplu, ușor pentru prânz sau cină. Chiar și atunci, încerc să folosesc legume de sezon, deoarece acestea sunt proaspete și ușor disponibile. Această salată de dovlecei de roșii este o alegere perfectă din toate punctele de vedere, iar avantajul său special este că poate fi asamblată în 5 minute. Știi tot ce trebuie să știi, nu-i așa? 🙂

Ingrediente

20 dkg dovlecei
15 kg de roșii
5 dkg ceapă roșie
10 kg de mozzarella (sau brânză feta, chiar amestecată)
Sare după gust (aruncă picant ca sarea de șalotă), piper proaspăt măcinat
½ linguriță de oregano și maghiran
Ulei redus

Pregătirea

Vara, una dintre legumele mele preferate este dovleceii. Extrem de versatil, ușor de digerat și chiar bun pentru silueta noastră 🙂 Dacă doriți să aflați mai multe despre felurile de mâncare cu dovlecei, iată o grămadă de ele: o colecție de rețete de dovlecei

Dar să ne întoarcem la această salată de dovlecei de roșii care poate fi asamblată în câteva secunde. Pentru a face acest lucru, mai întâi spăl dovlecelul și îl curăț bine. Am tăiat ambele capete și doar suficient pe o parte, astfel încât, atunci când o așez pe o scândură, să rămână în picioare, legănându-se pe ea. Apoi am tăiat dovleceii în felii subțiri cu cuțitul de cojit (cât de versatil este acest mic instrument? Puteți tăia felii subțiri de 1,5 mm perfect obișnuite și nu necesită spălare suplimentară, ca și când folosiți o rindelă de legume 🙂). Dacă dovlecelul este fraged și semințele nu mă deranjează, îl las înăuntru, dar poate fi tăiat și dacă oricum îți place. Încălzesc puțin ulei într-o tigaie (îmi place să folosesc uleiuri picante, cum ar fi usturoiul sau uleiul de scallion, crescând astfel gustul mâncării) și învârt feliile subțiri de dovlecei în foc mare, timp de 2 minute. Nu trebuie să se prăjească complet moi, mie personal îmi place să am legume mai crocante sub dinți. Îl condimentez cu puțină sare și piper, maghiran.

Am tăiat roșiile (pe care, în plus, le-am culegut în propria noastră grădină, precum și dovleceii - un adevărat DIY catch fal) în mușcături, mozzarella în mușcături, ceapa roșie în semicercuri și le amestec ușor într-un castron .

Îl condimentez cu sare, piper și oregano, apoi îl stivuiesc pe fâșii de dovlecei și îl servesc. se remarcă, de asemenea, ca un fel de mâncare complet, dar este, de asemenea, minunat ca o garnitură pentru carnea la grătar.

BACSIS

De asemenea, puteți stropi cu semințe care au fost prăjite anterior într-o tigaie uscată (semințe de dovleac, floarea-soarelui, semințe de susan, semințe de in etc.)

Dacă nu ne putem imagina masa fără carne, prăjiți cuburi de slănină deasupra