Cârnați la grătar pe o foaie de copt cu cartofi

Doza: Pentru 4 persoane

Timp de pregatire: În termen de 1,5 ore

Nivel de dificultate: simplu

Sunt o fată de la țară și oriunde bate vântul, rămân mereu așa. Și în mediul rural, iarna nu poate trece fără sacrificarea porcilor; iar tăierea porcului este de neconceput fără cârnați la grătar. Acum am petrecut „cârnații mei” cu Bede Robi la festivalul cârnaților și am fost atât de norocos încât câteva porții de copt au aterizat în congelatorul meu - și în farfuria noastră în seara asta 🙂

60 dkg de cârnați de copt (la noi este picant acum, așa că am copt și 30 dkg de delicatețe pentru răsad)
1 kg de cartofi
2 capete mai mari ceapă
vegeta, piper

Dacă scot cârnații din congelator, aștept frumos până se topește, ca acum. Între timp, curăț cartofii (nu, nu cartofii 🙂) și îi tai felii de aproximativ 3 mm grosime. Ceapa o tai felii cat mai subtiri cat pot.
Ung ușor tava de copt selectată cu grăsime (cine o vrea, poate să o ungă și ea), iar apoi o sfărâm pe feliile de cartofi, care sunt așezate unul lângă altul frumos. Presărați legume și piper proaspăt, apoi următorul strat poate veni până când ingredientele se epuizează (la final am presărat resturile de ceapă de primăvară rămase pe un inel ca economie).

În cele din urmă, am pus inelele de cârnați pe el și l-am pus într-un cuptor rece. Se fierb la 180 de grade timp de o oră, apoi scot cârnații și, dacă este necesar, las cartofii prăjiți înăuntru până se înmoaie.

(Acum tocmai am prăjit cârnațul delicat doar pe cartofi, cel picant separat, astfel încât cartofii să nu fie puternici din grăsimea care curge din cârnați. L-am presărat cu puțin ulei pentru a nu se usca complet. )