noi am scris

Kapucziner pe KiberMa

Personalul KiberMa ne-a contactat pentru a vă arăta cum să utilizați computerele și software-ul în timpul procesului de prăjire a cafelei.

Prăjire de cafea artizanală

Puteți afla diferența fundamentală dintre prăjirea artizanală atentă și industrializarea pe scară largă. Ceea ce face o cafea Cappuccino mai gustoasă, mai proaspătă și mai complexă?

Cupa de Excelență - „Oscar” pentru cafele

Cupa de Excelență - „Oscar” pentru cafele

Turneele Cupa de Excelență („COE”) au început în 1999. În prezent se desfășoară competiții în Brazilia, Columbia, Peru, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, Honduras, Mexic, Burundi, Etiopia și Rwanda. Doar cafele microlot produse în loturi mici pot intra în competiție. Participarea la concurs este relativ simplă, trebuie să trimiteți un eșantion și să plătiți o taxă de participare de 450 USD.

Cultivarea propriei plante de cafea

De obicei, iubitorii de cafea vor ajunge mai devreme sau mai târziu, din curiozitate, să își cultive propriul tufiș de cafea. Cu toate acestea, o sarcină aparent ușoară poate întâmpina rapid dificultăți fără a oferi condiții de bază importante.

Ți-ai planta tufișul de cafea?

Vrei să știi cum arată un tufiș de cafea? Cum să crești și cum? Vrei propria ta plantație? Vino și învață cât poți despre această plantă incitantă care ne captivează pe mulți dintre noi.

Prelucrarea cafelei

Ce înseamnă termenii „umed” și „uscat” sau „proces miel miel” în descrierea cafelei? Ce efect are modul în care procesăm cafeaua aburind în ceașcă? Pentru a afla mai multe despre cafea, ce se întâmplă cu cireșele de cafea după recoltare până la livrare, citiți articolul nostru!

Recolta de cafea

Cum merge recolta de cafea? Este similar cu recolta de struguri? Cât de mult afectează vintage-ul și modul de procesare a gustului și calității cafelei noastre aburind în ceașcă? Încercăm să răspundem la toate întrebările din articolul nostru.

Cât durează cafeaua? - pierderea gustului de cafea

De ce este mai bine să cumperi cafea proaspăt prăjită? Există o părere despre cafea că cafeaua este un aliment durabil, gustul său nu s-a schimbat de mult timp, de vreme ce nu există nimic care să o strică. Cu toate acestea, aceasta este o presupunere falsă, deoarece anumite procese de descompunere enzimatică și bacteriană încep în cafea deja după prăjire, ceea ce afectează calitatea acesteia.

Prepararea cafelei cu gust perfect

Ce este finețea măcinării, timp de pregatire și efectul multor alți factori și proporții asupra cafelei aburite în ceașca noastră? Explicații simple, care puteți înțelege conexiunile, că atunci în cunoașterea acestora o poți face și mai bună cafeaua ta de acasă!

Cafeaua este sănătoasă?

Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi. 2,25 miliarde de cești de cafea sunt vândute în fiecare zi în toată lumea. Având în vedere că atât de mulți pierd greutate, este logic să începeți un studiu aprofundat al efectelor sale asupra sănătății. Unii cred că cafeaua nu este foarte sănătoasă și este responsabilă de mult timp de dezvoltarea anumitor boli. Cercetări recente spun însă că cafeaua nu este considerată rea. Efectul cafelei depinde și de modul în care este consumată, cum ar fi cantitatea de zahăr și sirop și de calitatea materiei prime pe care o producem.

Ce înseamnă cafea „micro-lot”?

Ce înseamnă mai exact termenul „microlot”? Ei bine, nu este atât de ușor de definit.

Vizită la ferma de cafea

Pentru un prăjitor de cafea, există întotdeauna multă emoție atunci când aveți ocazia să vedeți următorul ingredient în ferma producătoare de cafea. Poate nici nu vă dați seama cât de important este pentru prăjitor să știe fiecare mic detaliu pentru a obține cât mai bine din ingrediente.

Cafea "Rainforest Alliance Certified" certificată

Ce înseamnă „Rainforest Alliance Certified” în limba maghiară și ce oferă în legătură cu un produs?

Rețetă - Ouă de ciocolată umplute cu tiramisu

Delicatete de cafea de Paște, ușor de făcut.

Renașterea pungilor de cafea

Cum folosim pungile de cafea pentru a renaște din nou? Cum să ne protejăm mediul cu instrumente simple?

Cea mai bună cafea din lume - Partea 1 - Papua Noua Guinee Peaberry

Care este cea mai bună cafea din lume? De cele mai multe ori, poate primesc această întrebare de la clienții Kapucziner. Aceasta este o întrebare la care nu pot și nu pot da un răspuns specific și clar. De obicei, răspund că îmi place să vorbesc despre cafele care cred că merită să fie printre cele mai bune 10 cafele din lume.

Cafea - cu o ceașcă în întreaga lume - recomandare de carte

A fost publicată o carte grozavă despre lumea cafelei. Felicitări autorului, Nouna Szuna și, în același timp, vă mulțumesc pentru recunoașterea faptului că ați fost pe harta cafelei a Ungariei! O recomandăm tuturor clienților noștri dragi și fanilor de cafea!

Cele mai bune cafele din lume - Partea 2: Guatemala Finca El Injerto

Ce gust are cireșul de cafea?

Cireșele de cafea coapte se caracterizează printr-un gust dulce surprinzător de gustos, poate ușor care amintește de pepeni, cu o aciditate răcoritoare răcoritoare. Carnea fructului este destul de subțire și o mare parte din fruct este dominată de semințele din interior. Puteți gusta, de asemenea, carnea de fructe uscate a cireșelor de cafea ca o "cascara".