Coacerea ciupercilor

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Martie este o lună dificilă atât pentru piață, cât și pentru gătit. Este deja foarte aici, putem simți primăvara foarte mult, dar din păcate nu este încă vizibilă pe piață, așa că atunci gătitul nostru reflectă și acest lucru. Arpagicul va fi probabil prima plantă proaspătă adevărată, dar acum nici măcar nu a apărut, așa că felurile de mâncare puțin mai iernate rămân - dar nu pentru mult timp.

În ceea ce privește garnitura, perioada de iarnă este deosebit de pasioasă: legumele rădăcinoase, orezul din cartofi, pastele, deși în ultimul timp ajută și diverse cereale precum quinoa sau bulgur. Cu toate acestea, ciuperca poate fi folosită întotdeauna ca armă, de data aceasta puțin diferit. Ciuperca este deja o bucată recunoscătoare, are un gust ușor cărnos, puțin pământesc, dar poate fi condimentată de minune, condimentele verzi și aromele blânde și mai puternice merg bine cu ea. Această garnitură ușor de pregătit și apoi „fără nevoie” este bătută în inima mea de fiecare dată când o fac, deoarece chiar și prin simplitatea sa, poate arăta ce ciupercă este adesea împinsă în fundal pot face. De fapt, de aceea l-am lăsat să meargă împreună (și pentru că este atât de frumos) pentru a face ca această garnitură oprimată să strălucească și mai mult.

Ingrediente

6 dkg unt
4 căței de usturoi zdrobiți
1/2 linguriță suc de lămâie
1 linguriță de cimbru uscat
½ linguriță rozmarin uscat
sare piper
1 linguriță sos de soia sau oțet balsamic
1 kg de ciuperci

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Topeste untul si amesteca-l cu condimentele, sucul de lamaie si sosul de soia sau otetul balsamic. Curățați ciupercile și învârtiți foaia de copt cu amestecul cu unt. Puteți merge la cuptor timp de 12-15 minute sau mai mult dacă nu v-ați îmbujorat încă. Este bine să aveți o ciupercă roșie drăguță. Presară pătrunjel proaspăt și îl poți servi deja!