Iată ce știe ceaiul matcha

Deși a intrat cu adevărat în cultura europeană doar în ultimul deceniu, ceaiul matcha a fost cel mai important element al ceremoniilor de ceai din Japonia de secole. Ceaiul special sub formă de pudră nu este bun numai pentru prepararea de băuturi calde de lux, cu latte verde spumos sau prăjituri și terciuri extravagante, ci are și un efect serios asupra sănătății și tonifierii.

Ce ceai matcha?

THE ceai matcha o versiune specială a ceaiului verde. Cu toate acestea, în timp ce frunzele ceaiului verde tradițional sunt fierte și apoi filtrate, consumăm întreaga frunză de ceai, măcinată până la pulbere datorită texturii fine a pudrei a ceaiului matcha. Această procedură este baza principală a faptului că ceaiul matcha conține mult mai mulți nutrienți utili decât alte ceaiuri. Cealaltă este metoda de cultivare. Acest lucru se datorează faptului că arbuștii de ceai sunt crescuți la umbră, acoperiți cu 2-4 săptămâni înainte de recoltare. Planta produce o reacție interesantă la lipsa luminii solare: începe cantități mai mari de clorofilă legume și fructe. De aici și culoarea verde intensă uimitoare a matcha. După cules, frunzele sunt fermentate ușor și apoi măcinate la o pulbere fină de 5 până la 10 micrometri folosind plăci de granit. În cazul matcha-ului de înaltă calitate, atât procesul, cât și terenurile agricole au fost neschimbate de secole.

Efectele ceaiului matcha asupra sănătății

Datorită procesului, matcha oferă efectele bine-cunoscute ale ceaiului verde într-o formă foarte pură, concentrată. Ne uităm la efectele de ardere a grăsimilor, precum și la efectele antioxidante ale celor mai bune ceaiuri. Să vedem efectele sale principale:

Prevenire puternică a cancerului: Ceaiul verde este cea mai bună sursă de catechine, care sunt antioxidanți foarte anticancerigeni. Ceaiul verde este astfel una dintre cele mai bune plante naturale anti-cancer din lume. Experimentele au arătat că reduce în mare parte riscul de cancer al vezicii urinare, sânului, colonului și intestinului subțire și prostatei. (1, 2, 3)

Mare detoxifiant: Culoarea extra strălucitoare a matcha este dată de nivelul ridicat de clorofilă. Această substanță este un pigment vegetal care este prezent în plantă într-un grad mai mare decât orice altceva din cauza deshidratării. Cu toate acestea, clorofila nu este doar un pigment vegetal. Acest lucru se datorează faptului că substanța este capabilă să elimine din organism toxinele, substanțele chimice și metalele grele nedorite! Clorofila crește capacitatea de transport a oxigenului și a nutrienților sângelui în celule, ceea ce înseamnă curățarea și regenerarea celulară.

Efect de ardere a grasimilor: Așa cum am scris în articolul nostru despre ceaiurile de ardere a grăsimilor, ceaiul matcha produce un conținut mai mare de teanină decât alte ceaiuri verzi printr-un proces special de cultivare. Această substanță poate crește, de asemenea, nivelurile metabolice cu 30-40%. Prin urmare, este în mod clar unul dintre cele mai puternice arzătoare de grăsimi naturale. În plus, un efect diuretic ușor ajută la obținerea unui mușchi definit. (4)

Îmbunătățește performanța sportivă: Testele clinice sugerează că ceaiul matcha promovează vindecarea mai rapidă a leziunilor celulare în timpul antrenamentului de intensitate mare, întârzând astfel senzația de oboseală și accelerând recuperarea după antrenament. Într-un experiment pe animale, șoarecii care au fost obligați să înoate continuu timp de 15 minute au fost examinați. S-a constatat că șoarecii care au primit o substanță numită EGCG extrasă din ceaiul verde aveau niveluri mult mai scăzute de stres oxidativ-nitrozativ și factor de necroză tumorală-alfa. (5)

Reduce riscul de boli cardiace și circulatorii: Ceaiul verde scade nivelul colesterolului LDL și al trigliceridelor, reducând astfel riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Capacitatea sa de maturare este remarcabilă chiar și printre ceaiuri. Probabil, acesta este motivul pentru care Japonia are cea mai mică mortalitate din aceste boli din lume. (6)

Rămâne treaz mult timp: Datorită conținutului său de cofeină, promovează prospețimea mentală și timpul de reacție îmbunătățit. Deși conține mai puțină cofeină decât cafeaua, L-teanina încetinește absorbția cofeinei, oferindu-vă energie de lungă durată în loc de un „impuls rapid”.

Efect calmant: În ciuda conținutului ridicat de cofeină, matcha promovează un sentiment de calm. Acest lucru se datorează unui aminoacid nondiar numit L-thanin, care se găsește exclusiv în ceaiuri. Cercetătorii au arătat că consumul de L-teanină determină o creștere a nivelului de dopamină și GABA din creier, ceea ce ajută la atenuarea sentimentelor de anxietate, frică și stres. Matcha este una dintre cele mai puternice surse de L-teanină (conținând de cinci ori mai mult decât ceaiul verde tradițional), astfel încât consumul său favorizează o stare de vigilență calmă, spre deosebire de cafea, care ridică nivelurile de cortizol (adică hormonul stresului).

Așa că alegeți matcha de înaltă calitate

La fel ca în toate lucrurile, este disponibilă o versiune urâtă a matcha. Există câteva lucruri de reținut pentru a le evita. Cel mai important lucru este că a ceaiul matcha de calitate este produs exclusiv în Japonia. Așadar, merită să verificați locul de origine. Dacă aveți ocazia, puteți verifica și zona de producție, deoarece cele mai bune zone de producție din lume se află în jurul orașului Nishio Uji. Dacă nu cunoașteți locul de origine, vă puteți baza și pe simțurile voastre. Adevărata respirație matcha este o textură pulbere fină, puternic de culoare verde, legume cu miros, ușor dulce. În cele din urmă, prețul în sine poate spune multe. Acest ceai este unul dintre cele mai scumpe ceaiuri din lume. Deoarece producția sa este foarte scumpă și mică (2.500 tone în total pe an), gramul său este de aproximativ 200-400 HUF.

De asemenea, îl puteți cumpăra în tot mai multe locuri în diverse farmacii, dar dacă sunteți în căutarea unui ceai matcha de înaltă calitate, ar trebui să vizitați magazinul online MMatcha, unde puteți obține ceaiul matcha japonez original, precum și prepararea ceaiului consumabile precum perie de blender de ceai din bambus, linguriță sau sită.. Dacă doriți să cunoașteți nivelul ridicat de preparare a ceaiului, asigurați-vă că vă uitați mai întâi aici, deoarece matcha-ul disponibil în magazine sau magazinele de ceai poate fi adesea o dezamăgire „amară”.

Mă interesează o alimentație curată și un stil de viață potrivit?

Înregistrați apoi un abonament anual la noi! >>> Programul de stil de viață pentru alimentația curată