Ascundeți tărâțele de ovăz în ea: chiftele de fasole de nucă prăjite cu piure de cartofi dulci parmezan

Suntem foarte buni cu tărâțele de ovăz, deoarece gustul său restrâns nu domină mâncarea, plus că ajută la scăderea în greutate și la scăderea colesterolului. De aceea adăugăm tot ce putem, mai ales în ianuarie, în timp ce rezoluțiile de Anul Nou sunt în toi.

Ingrediente pentru 2 persoane:

Pentru chiftele

25 fasole conservată deca (fie fasole albă gătită, fie variegată)
0,5 cani nuci prăjite tocate grosier
0,5 cană tărâțe de ovăz
1 lingură (afumată) piper praf
2 linguri pesmet
1 bucată de ou
sare și piper după gust
1 varf de cutit chimen macinat
0,5 buchet de pătrunjel proaspăt tocat
ulei (pentru prajit)
1 lingură mare de muștar
1 ceapa tocata cu capul mic
2 catei de usturoi tocat

La garnitură

60 de cartofi dulci curățați și tăiați cubulețe
2 linguri mari parmezan ras
2 linguri de unt moale
sare și piper după gust
1,5 deci crema

timp de pregatire: 15 minute
timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Aduceți cartofii dulci la fiert în apă ușor sărată, apoi când s-a înmuiat puțin, faceți piure în timp ce este încă cald și amestecați cu celelalte ingrediente. Sare și piper dacă este necesar.

Pentru chifteluțe, faceți piure boabele fierte într-o tocătoare, apoi transferați-le într-un castron și amestecați cu celelalte ingrediente. Faceți din el prăjituri, bețișoare sau bile și rotiți-le în puțină pesmet. Prajiti chiftelele in ulei fierbinte din abundenta in cateva minute.