Asociația Fermierilor Óvár

Vivat, crescat și floreat Academia! Profesori Vivant!

Culturi fructifere

Birs: Este legat de mere și este cel mai bine cunoscut în limba comună ca gutui sau gutuie, perle de gutui, paie împuțită. Este originar din continentul eurasiatic. Copasul crește până la o înălțime de patru până la șase metri și înflorește în mai și iunie. Poate fi împodobit cu frunze verzi mici, flori roz și albe, ramuri care se ramifică în forme interesante și fructe strălucitoare de toamnă în toamnă. După forma sa, cunoaștem două tipuri de gutui în formă de măr și pere. În Ungaria se cultivă soiurile de gutui Bereck și Constantinopol. Are același conținut de carbohidrați ca merele sau perele, cu un conținut de vitamina C mai mare de 10 mg la suta de grame. Dintre fructele noastre, acesta are cel mai mare conținut de pectină, prin urmare, brânză de gutui, jeleu de fructe, compot și suc sunt fabricate din acesta, care este o materie primă importantă pentru industria conservei. Gustul său astringent este cauzat de conținutul său de acid tanic.

Agrișe sau agrișe: Cu excepția părții de nord a Scandinaviei, agrișele apar aproape în toată Europa. Agrișa comună este un arbust de dimensiuni medii, de 50 până la 150 cm înălțime, cu răspândire largă, cu ramuri lungi, subțiri, de culoare brun-cenușiu. Acestea sunt situate în axile spinelor ascuțite situate în perechi de doi, trei sau mai puțin frecvent, cinci, lungimea acestora din urmă ajungând până la un centimetru. Frunzele sunt păroase, rotunde sau în formă de inimă, netezite, cu lățimea de 2,5 până la 3 centimetri. Boabele verzui ale plantei sunt comestibile și au un gust acru. Fructul fiecărui soi poate fi verde sau roșiatic, păros sau gol, gustul cărnii este acru. Fructul său este bogat în vitaminele A, B1 și C. Datorită oligoelementelor pe care le conține, este extrem de valoros pentru corpul nostru. Poate fi folosit pentru a face un compot cu gust foarte plăcut, care necesită fructe pe jumătate coapte. La agriș, gustul și aroma caracteristică soiului se formează atunci când sunt complet coapte, caz în care fructul se înmoaie rapid, este dificil de transportat și are o durată de viață slabă. Pentru consumul proaspăt în curte, recoltarea complet coptă este cea mai bună.

Căpșună: Căpșunile sunt cultivate în aproape fiecare țară din lume datorită adaptabilității și distribuției geografice ridicate. Planta perena care dezvolta trandafiri pumnal. Rădăcinile sunt legate de frunziș printr-un trunchi scurt de rădăcină. Din aceasta se dezvoltă frunze, vânturi, flori; în plus, acest organ stochează substanțe nutritive care favorizează iernarea. Inflorescența de căpșuni se dezvoltă din mugurul apical al portaltoiului. Fructele sunt situate pe suprafața fisurilor. După fertilizarea lor, vacu începe să crească, din care se formează pseudo-cultura. Mărimea, forma și culoarea boabelor sunt, de asemenea, caracteristice soiului. Căpșunile sunt extrem de bogate în formă și formă, astăzi găsim soiuri speciale pentru aproape toate utilizările. Crudele, confiate sau servite cu frișcă sunt preferatele copiilor, dar sunt folosite și pentru a face mousse de căpșuni. De asemenea, potrivit pentru prepararea de prăjituri excelente, în special prăjituri cu fructe, siropuri, gemuri, coli și vinuri din fructe.

Caise: Un cais, cais, cais sau copac este un pom fructifer din Asia Centrală sau China. Frunzele copacului, care cresc până la o înălțime de 4-8 m, sunt de obicei în formă de ou de la un umăr lat, ascuțit, tăiat de 2-3 ori. Florile sale se deschid înainte ca frunzele să se dezvolte, alb sau roșu pal. Poate fi folosit pentru a face gem, compoturi, gemuri, sucuri și prăjituri. Este, de asemenea, foarte potrivit pentru congelarea industrială și casnică, uscarea și rachiul. Este bogat în calciu și potasiu, datorită acestuia din urmă este diuretic, deci poate fi folosit și pentru detoxifiere. Conține mult fosfor și sodiu. Părul și pielea noastră sunt, de asemenea, înfrumusețate dacă mâncăm o mulțime de caise, deoarece conține și mult sulf. Sâmburii de caise au fost un articol foarte căutat în ultimii ani, deoarece unii cercetători spun că vitamina B17 pe care o conține poate fi utilizată eficient împotriva cancerului. Uleiul de sâmburi de caise poate fi aplicat și pe pielea bebelușului, dar este foarte popular și pentru pielea uscată și sensibilă.

Pară: Omenirea o cunoaște și o cultivă de cel puțin 3.000 de ani. Perele au fost cultivate din cele mai vechi timpuri în China și Persia, dar sunt răspândite în toată zona temperată. Merele conțin mai mult zahăr (aproximativ 12%) și au aproape același conținut de vitamina C. Conform maturării, distingem soiurile de vară, toamnă și iarnă. Acestea sunt utilizate în principal crude, dar pot fi folosite pentru a face suc, compot, fructe uscate și coniac. Acest fruct, cu forma sa destul de tipică, variind de la verde la galben și chiar roșu, într-o mare varietate de culori, aproape ne încurajează să consumăm. Cel mai faimos par din lume trebuie să fi stat în lumea interlopă. Potrivit mitului grecesc, Tantalus, unul dintre fiii lui Zeus, a fost trimis în lumea interlopă pentru faptele sale rele împotriva zeilor și oamenilor. Aici și-a mărturisit atrocitățile sub un par. Când i s-a făcut foame și a vrut să mănânce perele atârnate deasupra capului, ramurile s-au retras atâta timp cât s-a întins. Pentru chinezi, pereul simboliza separarea și tristețea. Creștinii l-au asociat cu o imagine ceva mai pozitivă. Datorită buchetului ei de grup de flori albe ca zăpada, ea a devenit un simbol al Maicii Domnului.

Zmeură: Denumirea populară maghiară din unele părți din Transdanubia este dantela unei femei fericite și a cimpanzeului. Originar din Ungaria, conducând gudroane subterane, cca. Arbust înalt de 2 m. Frunzele sale sunt de 3-5, rareori cu 7 membri, netede în partea de sus, lână în partea de jos, cu margini zimțate. Înflorește din mai până în august. Florile sunt albe, stând în bucle libere sau muguri. Are un grup de fructe format din fructe roșii, de piatră. Fructe delicioase, materie primă pentru industria conservei. Datorită conținutului ridicat de vitamine, fructele sănătoase sunt adesea consumate crude. se folosește în bucătărie ca gem, compot, jeleu sau sirop. În apicultură, zmeura este o sursă apreciată de subproduse pentru albine datorită conținutului ridicat de zahăr, precum și a valorii ridicate a zahărului. Zmeura este folosită și pentru îndulcirea alcoolului pur. Fructele de zmeură sunt potrivite și pentru prepararea vinului.

Cireșul acru: Cireșele acre sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri în regiunea mediteraneană și Persia. Numele său maghiar este de origine finugrică, ceea ce indică faptul că strămoșii noștri știau cireșe sălbatice chiar înainte de cucerire. Există multe și multe soiuri de cireșe. Copac cu coajă gri închis, mai scurt în viață decât cireșul. Frunzele sale sunt asemănătoare cu cireșele, strălucitoare. Inflorescența buttercupului. Fructele sale sunt deosebit de valoroase, consumate crude, fierte în prăjituri, conservate, utilizate în industria conservei și transformate în vin și lichior. Cireșele sunt unul dintre cei mai excelenți antioxidanți ai noștri, care nu numai că sperie bacteriile, dar are și un efect de purificare a sângelui. Ai crezut că vișinele conțin tot felul de vitamina B? Datorită acestei proprietăți, are un efect bun asupra digestiei și, de asemenea, are un efect pozitiv asupra funcției nervoase. Chiar și în cazul unei răceli, ne putem recupera mai repede mâncând o vișină mică. Datorită conținutului său de vitamina A, cireșele nu numai că ajută la respirație, dar au și un efect benefic asupra funcționării sistemului imunitar. Efectul reducător al răcelii se datorează acidității sale, deoarece bacteriile sunt mai puțin capabile să supraviețuiască în medii acide.

Naspolya: Este un copac mic sau un tufiș, în cea mai mare parte ramificat la bază, care poate servi unui dublu scop în grădini: fructele sale gustoase pot fi consumate atunci când nu suntem plini de fructe, dar pot fi clasificate și ca arbuști ornamentali, ca florile sale albe cu diametrul de 3-5 cm se deschid la mijlocul lunii mai.dă-le drept. Patria nespelui se află în Asia Centrală, pe versanții sudici ai Caucazului. Taxonomic, este unul dintre cultivatorii de mere cu semințe moi, adică o rudă de mere, pere și gutui. Dintre numeroasele nume populare, cele mai frecvente sunt lasponya și mispolya. Este autofertilă, cultura de mere tare de 2-3 cm lungime se dezvoltă din crustă și se caracterizează prin rămășițele în formă de coroană a cinci sepale care ies în jurul vârfului scufundat. Fructul este verde maroniu deschis și apoi maroniu, numai înmuiat de îngheț puternic pentru a-l face comestibil. Semințele sale sunt tari. Este foarte solicitant, deci nu mai apare la nord de Ungaria.

Piersici și nectarine: În limba maghiară, toate plantele cultivate și răsadurile sunt denumite „piersici”. Numele este incorect, deoarece nu este „toamnă”, deoarece se coace de la mijlocul verii, în funcție de soi. Persia era considerată patria sa. Cercetările nu au dovedit acest lucru, așa cum a făcut deja literatura chineză sute de ani, este menționat în mai multe locuri, deci se poate presupune că a provenit de aici. Numele său corect ar fi doar piersica, ceea ce provoacă o oarecare complicație, deoarece ne referim și la caise. Piersicile cu coajă netedă (fără puf) se disting prin denumirea de nectarină, dar o mulțime de oameni folosesc și denumirea de „piersică cheală”. În funcție de natura cărnii legate de semințe, sunt posibile două variante de cultură: semințele divorțate și fructele legate de semințe. Piersicile reîmprospătează, reîmprospătează, te fac să te simți bine. Acest lucru se datorează în parte conținutului său de niacină; scade tensiunea arterială, bună pentru inimă și sistemul vascular. Conține o cantitate relativ mare de vitamina C. Datorită conținutului lor de vitamina B și biotină, soiurile cu carne galbenă sunt înfrumusețări excelente ale părului și pielii.

Ringló: Fructul rotund al fructelor galbene, roșii sau verzi este versatil și, nu în ultimul rând, extrem de gustos. Se presupune că rockerul este de mică origine asiatică. Fructul este bogat în vitamine A și B2 și bogat în fibre dietetice. Cele mai importante dintre mineralele sale sunt potasiul, calciul și fierul. Conținutul de vitamina C întărește sistemul imunitar și favorizează absorbția fierului, prevenind astfel dezvoltarea anemiei. Unele cercetări sugerează că poate fi eficientă și în prevenirea diferitelor artrite. Prunele și prunele se simt bine într-un loc cald. Arborele inelar face fructe la vârsta de 4-5 ani. Randamentul fructelor este imprevizibil: într-un an există o mulțime de fructe, în alt an doar câteva. Dacă există multă recoltă, cu siguranță trebuie să o subțimem, astfel încât prunele rămase să fie mai sănătoase și mai mari. La fel de ușoară pentru ramuri, ca și cum ați trage prea mult prune, se poate rupe cu ușurință.

Pepene: Fruct de origine asiatică (legume în ceea ce privește tehnologia de cultivare). De asemenea, a fost cultivată în Persia și Africa acum 4.000 de ani pentru pseudo-recolta sa. Cultivarea sa este recomandată numai în zonele în care există o vară caldă lungă, deci este suficient timp pentru a se coace. Cunoaștem mai multe tipuri. Pielea poate fi netedă, crocantă, moale sau brăzdată, carnea este de culoare portocalie sau verzuie, iar în unele soiuri culoarea verde se schimbă în galben auriu pe măsură ce pepenele se coace. Numele lor pot varia, de asemenea, culoarea și chiar conținutul lor de nutrienți. Valoarea sa nutritivă este determinată de următoarele substanțe: calciu, fosfor, fier, sodiu, potasiu, mangan, magneziu, cupru, zinc, cobalt și crom, vitamina A, niacină, riboflavină, tiamină, acid folic și vitamina C.

Nuc sau nuc: Numele său, Juglans, provine de la termenul Jovis glans, care înseamnă „Ghindă de Jupiter” - în mod figurat, o recoltă pentru Dumnezeu. Arborele de foioase, monocotiledonate. Înălțimea sa este de obicei de 15-25 de metri, unele exemplare pot depăși 30 de metri, pot trăi 150-160 de ani. Coroana sa este foarte largă, densă, de formă regulată. Frunzele complexe ale celor 20-90 cm, 5-25 frunze au crescut în creștere, frunzele galben-verzui au un miros plăcut atunci când sunt frecate, care se pierd după uscare. Fructul său este un fruct de nuc (o ghindă asemănătoare pietrei, cu grămadă închisă). În bazinul carpatic, două specii pot fi găsite mai des, una este nucul comun care produce nuci comestibile, iar cealaltă este nuca neagră din America de Nord, care este plantată ca arbore ornamental în parcurile din Europa.

Migdale: Migdalul este un mic copac de foioase originar din munții din Asia de Vest. În ultimii ani, a fost cultivat în întreaga lume din motive comerciale. Primăvara, florile copacului sunt alb-roz, iar din acestea cultura se dezvoltă până în toamnă. Fructul său de piatră este miezul de migdale, care este acoperit de o coajă tare de fructe. Miezul poate fi dulce și amar. Janus Pannonius (1434-1472) a scris un poem alegoric în limba latină intitulat Un migdal crescut în Panonia. De asemenea, arată că migdalele nu erau doar cunoscute, ci și produse în Transdanubia. Interiorul alb al sâmburei de migdale poate fi consumat după ruperea cojii osoase și curățarea ei de pe pielea mai subțire. Este utilizat în principal în cofetărie și mâncare dulce, în principal tocat. Migdalele nu conțin succes, oferind o alternativă bună pentru persoanele sensibile la făină. Doar o mână de migdale pe zi îți asigură nevoile de minerale, vitamine și proteine.

TÁMOP-3.3.17-15/1-2015-0003
Proiectul pilot pentru copii în agricultură