Atacați furioși în mâncare

O parte semnificativă a infecțiilor cauzate de bacterii intră în corpul nostru cu un aliment și, atunci când se înmulțesc acolo, provoacă plângeri de diferite severități.

Bacteriologii tratează infecțiile cauzate de bacterii se disting trei grupe principale: salmoneloză, infecții stafilococice și infecții cu campylobacter.

Dintre acestea, infecție cu salmonella apare cel mai adesea, nu numai pentru că speciile bacteriene aparținând acestui grup se găsesc în aproape toate zonele locuite ale Pământului, ci și pentru că datorită mutației, apar tot mai multe tipuri. Gravitatea problemei este indicată de faptul că toate infecțiile de tip salmonella sunt obligatorii în Ungaria din 1959.

Infecții cu Salmonella cele mai multe apar de la începutul verii până la jumătatea lunii august, întrucât această bacterie intră în organism prin alimente și este mai dificil să se rezolve depozitarea sigură în lunile de vară: la căldură mare, bacteriile intră mai repede în alimente și se înmulțesc mai repede acolo.

Nu există un antidot cu adevărat eficient pentru tulpinile bacteriene, deci cel mai atent mod de prevenire a problemelor, și să fie conștienți de bacterie astfel încât ajutorul profesional să poată fi căutat în timp util în cazul unei probleme.

Cauzat de speciile de salmonella perioada de incubație a infecției alimentare este de 6-48 de ore, infecția de contact se răspândește în termen de 2-7 zile, primele simptome apar durere de cap, letargie generală, în cazuri mai severe vărsături, diaree, febra și convulsiile sunt incluse.

Trebuie acordată o atenție deosebită - în special la căldură ridicată - cu carne crudă (mezeluri, cârnați, fripturi), ouă și cu inghetata, pot provoca chiar și infecții în masă. Pe lângă tratamentul medical, este important ca obiectele cu care pacientul a fost în contact să fie dezinfectate.

Infecția cauzată de stafilococ este de fapt una, este format dintr-o toxină produsă de bacterie, în prezent sunt cunoscute 7 tipuri diferite. A provocat-o intoxicație alimentară este pe locul doi în Ungaria. Bacteria apare în principal în laptele și alimentele obținute din acesta de cele mai multe ori, dar carnea poate fi și o sursă de pericol.

Omul infectat puteți transmite chiar bacteria prin atingere. Primele simptome apar în 2-6 ore, însoțite de vărsături și diaree, dar din fericire boala este rapidă. Similar infecției cu salmonella, acest lucru trebuie raportat Fondului Național de Asigurări de Sănătate, iar medicul poate solicita mostre de conținut excretat în scaun sau stomac. Pericolul este în principal acela această bacterie crește bine chiar și la rece, prin urmare, depozitarea frigorifică a alimentelor nu este nici o garanție împotriva acesteia.

Campylobacter, care este braț în braț, joacă, de asemenea, un rol semnificativ în infecțiile intestinale "mers pe jos" cu salmonella, o specie cunoscută de bacterie coli. Mai ales agentul patogen este transmis de la animalele domestice sau de la o persoană infectată, prin contact direct sau din carne, lapte.

Perioada de incubație în acest caz poate fi de 3-5 zile, urmată de febră, cefalee, greață și vărsături, diaree și dureri ombilicale. Interesant că bacteria E. coli se găsește în flora intestinală în condiții normale, dar atunci când se înmulțește provoacă probleme grave. Putem face multe pentru a preveni acest lucru respectând în general regulile de igienă.