Ai votat, Zita a pregătit: Charlotte cu caș de coacăze

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Frumos și delicat și, deși poate părea complicat, crearea unei forme spectaculoase nu necesită mult timp sau multă abilitate. În loc de coacăze, le puteți face cu alte fructe, cum ar fi afinele.

Ingrediente

Pregătirea

Spălați coacăzele și fierbeți-le împreună cu tulpina în puțină apă timp de câteva minute. Strecurați și treceți fructele printr-o sită dens țesută. Se cântăresc 3/4 dl din sucul astfel obținut.

Deschideți un inel de tort la 18 cm și așezați-l pe platoul de servire (în absența unui inel, puteți folosi o formă de tort de formă mai mică).

Partea inelului este așezată în cerc cu o prăjitură pentru copii. Pentru a face acest lucru, ne uităm mai întâi exact la câte bucăți vom avea nevoie, apoi tăiem un capăt al acestora drept 2 cm înălțime. Aceasta va fi talpa lor, așa că introduceți-o strâns, rotunjiți matrița. Tortul de burete rămas este tăiat la dimensiune sau bucățile tăiate sunt folosite pentru a descărca fundul matriței (de exemplu, în cazul unui inel, placa din partea din interiorul tortului de burete pentru bebeluși).

Rupeti branza de vaci, amestecati-o cu iaurtul grecesc si cele doua tipuri de zahar.

Gelatinele sunt înmuiate în apă rece timp de 5 minute și apoi stoarse bine. Se toarnă sucul de coacăze în oale mici, se adaugă gelatina și se amestecă la foc mic până se topește complet (nu fierbe!).

Crema se bate într-o spumă moale și apoi se adaugă încetul cu încetul lichidul gelatinos răcit la călduț. Rulati cu crema de branza de vaci. În acest moment, lăsați crema deoparte, așteptând ca gelatina să înceapă să se solidifice (dar totuși să fie acoperită). Apoi o turnăm peste baza de pâine cu burete și o punem la frigider peste noapte.

Scoateți inelul de tort înainte de servire. Părțile laterale ale tortului sunt legate cu o panglică textilă care se potrivește culorilor, partea superioară este decorată cu boabe de fructe spălate, uscate și posibil zaharuri de cauciuc.

Faceți alte Zita alte deserturi ne-coapte: tort de brânză cu pepene galben sau înghețată de orez cu lapte.