Ce este pe eticheta alimentelor?

eticheta

Deși compoziția, conservantul, zahărul, culoarea și conținutul energetic al alimentelor sunt importante pentru consumatorii maghiari, cunoștințele noastre pe care să ne bazăm deciziile de cumpărare și consum sunt destul de incomplete. De exemplu, puțini pot interpreta corect informațiile nutriționale de pe ambalaj. Site-ul lansat recent okoscimke.hu ajută în acest sens.

Într-un studiu reprezentativ la nivel național, Coca-Cola Ungaria a evaluat modul în care consumatorii maghiari fac față informațiilor de pe etichetele alimentelor și modul în care le folosesc pentru a urmări consumul zilnic de calorii și nutrienți. Printre altele, cercetarea a relevat că, deși compoziția alimentelor, conținutul de conservanți, zaharuri, culori și energie sunt importante pentru maghiari, cunoștințele pe care să se bazeze deciziile de cumpărare și consum sunt destul de incomplete. Puțini pot interpreta corect informațiile nutriționale de pe ambalajele alimentelor, nu cunosc termenul „aport de referință” și cantitatea zilnică recomandată sau nu știu exact ce substanțe nutritive au deloc conținut energetic.

Calorii inteligente

Este fără calorii, fără zahăr?

Relativ puțini oameni știu dacă, în cazul băuturilor răcoritoare, fără calorii este și fără zahăr, sau invers, adică fără zahăr nu are conținut energetic. Răspunsul corect este că băuturile răcoritoare fără energie sunt, desigur, fără zahăr, dar, deoarece un produs nu conține zahăr, poate avea un conținut caloric datorită unui alt ingredient.

Care este diferența dintre kJ și kcal?

Deși, după propria lor judecată, nouă din zece cunosc o parte din diferența dintre kJ și kcal, răspunsurile au arătat că, de fapt, doar o treime dintre respondenți sunt conștienți de faptul că ambii indică conținutul de energie, doar kJ este dat în unitățile SI.

Ce sunt caloriile?

Majoritatea respondenților știu bine că carbohidrații, zahărul și grăsimile au conținut caloric, dar doar jumătate dintre respondenți știau despre proteine. Mai mult de un sfert dintre cei chestionați au crezut - în mod eronat - că există energie în fibre, iar o zecime din consumatori s-au gândit în mod similar la minerale și vitamine.

Ceea ce numim un produs energetic redus?

Un aliment poate fi considerat ușor sau cu energie redusă dacă conține cel puțin 30% mai puțină energie decât produsele similare.

Ceea ce se numește un produs cu energie scăzută?

Un aliment este considerat a avea un conținut scăzut de energie dacă conținutul său de energie nu depășește 20 kcal/100 g sau 100 ml.

Ceea ce numim un produs fără energie?

Un aliment este considerat fără energie dacă nu conține mai mult de 17 kJ (4 kcal) de energie la 100 g sau respectiv 100 ml.

De câtă energie avem nevoie într-o zi?

Doar o zecime (13%) din totalul populației de internet cu vârsta peste 18 ani este conștient de faptul că, pentru un adult cu activitate fizică medie, aportul zilnic de referință este de 2.000 kcal sau 8.400 kJ.

Care este valoarea de intrare de referință?

Abia jumătate dintre respondenți au îndeplinit termenul „valoare de referință a aportului”, două treimi din acest grup știu bine că înseamnă cantitatea zilnică totală de calorii și nutrienți (carbohidrați, zahăr, grăsimi, proteine, sare) necesară pentru o dietă echilibrată de o persoană adultă cu activitate fizică medie, adică doar un sfert dintre consumatorii adulți știu ce înseamnă termenul.