Ayran, răcitorul de iaurt turcesc

În zilele călduroase, nu putem bea, ceea ce este desigur important pentru a umple în mod adecvat fluidele și a ne hidrata corpul, dar nu strică să reîmprospătăm și să răcorim băutura în același timp. Iată un sfat de la turci.

Dacă cineva, într-adevăr, cei care trăiesc în regiuni calde, știu cel mai bine ce merge bine și ce este mai bun pentru corp în căldură. Nu este bere sau cola, ci un produs lactat acru, bogat în minerale și proteine, ayran. De fapt, un amestec de iaurt, apă și puțină sare, care hrănește suficient, reaprovizionează sare transpirată și minerale, nu strecoară stomacul - și, de asemenea, hrănește puțin în căldură atunci când oricum nu avem pofta de mâncare.

Deși iaurtul turcesc este puțin diferit de cel maghiar și nu contează cât de copt este iaurtul - deoarece bifididele funcționează în el, acum puteți obține aerian în magazinele și fabricile de bere turcești și în iaurtul turcesc care stă la baza lor, dar puteți încerca și în casă iaurt.cu iaurt și chiar cu chefir caucazian.

Proporțiile depind foarte mult de tipul, conținutul de grăsime și densitatea iaurtului, dar aproximativ 1/3 părți de iaurt merită adăugate 2/3 părți de apă, un vârf de sare și apoi amestecat cu un smoothie până când este neted sau chiar spumos. Există, de asemenea, o versiune spumoasă, acest susurluk ayran - cine îl întâlnește în Turcia sau într-un restaurant turcesc, nu-l rata!

Nu se știu prea multe despre originea ayranului, dar este sigur că iaurtul joacă un rol important în gastronomia turcească. Puteți găsi nenumărate versiuni de marinate cu iaurt și salate de iaurt dacă vă familiarizați cu lumea mâncării turcești. Legenda spune că un om bun și-a uitat laptele în afara casei într-o noapte afară noaptea, până când a adormit dimineața. Soția lui s-a înfuriat atât de tare, încât a trântit salina din care omul cel bun a încercat să sară. Sarea a căzut în iaurt, iar apoi omul nostru, care a sărit prost și a decapitat jambonul ușii, a căzut și el în găleată cu iaurt - așa că a descoperit această băutură delicioasă și răcoritoare.