Kispad

Bancă mică: un blog comun
4230 articole, 53905 comentarii
Autori informație Feedek

Articol de Chili & Vanilia din rubrica Bilagit, joi, 17 august 2006, 15:28 | 15 postări

„Bărbații gătesc mai bine, mai gustos, mai creativ, mai îndrăzneț, majoritatea femeilor respectând rigid cartea de bucate, rețeta. descrierile, nu au gust în timp ce gătesc și, cel mai important, nu gătesc cu bucurie și inimă, ci din datorie pentru că simt (dacă simt acest lucru deloc) că „au nevoie” să gătească, să coacă „Adevărat?

Nu mă înțelegeți greșit, nu vreau acest tip de „de ce dorm bărbații după sex” scris în stil cosmopolit, sper să nu dispară. Pe scurt, m-am gândit la această problemă și aș împărtăși ceea ce am primit. Istoricul personal secret: în familia mea, tatăl meu gătea întotdeauna - în mod strălucit - singura condiție era ca el să poată aspira doar atunci când nu era acasă. Bunicul meu în vârstă de 84 de ani, care gătește cea mai ingenioasă tocană de pui din lume, chiar dacă motto-ul său este că el (bărbat) a găti, si noi (albi) mâinile noastre de gătit.

Este probabil incontestabil adevărat pentru bărbați in caz contrar Ei gătesc. Bărbații, atunci când se angajează să gătească, tind să se concentreze doar să o facă cu calm, cu concentrare. Nu se ocupă cu alte lucruri dintr-o dată, nu se lovesc de un prânz sau cină rapidă, gătesc și se machiază. Pentru un bărbat, gătitul nu este în mare parte o datorie, o slujbă, ci desfășurarea creativității sale, relaxarea. Dacă nu simt instinctiv ce să pună în mâncare și cât de mult, femeile se agață de ceea ce este descris, nu sunt de acord, nu depinde deloc de gen. Dar sunt de acord un pic despre gătitul mai dezordonat.

Există o diferență uriașă între gătitul de acasă și restaurant, toată lumea știe asta. Are un scop diferit, public țintă, tehnică/materie primă/personal. Și, cu asta, am ajuns la punctul: gătitul ca profesie. Există mai mulți bucătari de sex masculin celebri, deoarece gătesc mai bine decât femeile, dar pentru că este o profesie masculină. Desigur, cred că, în calitate de outsider complet, nu am gătit niciodată într-un restaurant în viața mea, dar pare destul de clar că există două motive pentru aceasta: muncă fizică grea (20 kg de carne de vită gătesc evident un bulion puțin diferit de 1 kg) și ore de lucru, ceea ce se poate spune despre orice, nu doar despre un prieten de familie (să spunem că lucrează până la miezul nopții în fiecare zi a săptămânii .)

O altă problemă este atitudinea bucătarilor de sex masculin - care s-ar putea să se fi schimbat mult astăzi - dar de ex. nu este chiar tipic francezilor (naná) până astăzi că ar fi fericiți să lase o femeie în bucătăria profesională. Fernand Point, un bucătar francez respectat, un precursor al nouvelle cuisine (deși în 1950, dar), a spus:

„Doar bărbații au abilitatea tehnică, disciplina și pasiunea care ridică în mod constant gătitul la nivelul artei”

Apoi, în 1954, cu un an înainte de moartea sa, el a afirmat una cu următoarea declarație:
"Femeile sunt garniturile bucătăriilor profesionale. Dar nu ar trebui să li se permită să gătească în ele.".

Unul dintre cei mai buni studenți ai săi, Marele Maestru și Dumnezeul gastronomiei franceze, Paul Bocuse, i-a spus lui Le Figaro în 1988:

„Un bucătar care numește un fel de mâncare de la o femeie este un domn și un diplomat. Cel care recrutează aceeași femeie în bucătăria lui ca un coleg de muncă este un prost ”.

Bucătarii de sex masculin citează cel mai adesea următoarele argumente cu privire la motivele pentru care femeile nu sunt cu adevărat potrivite pentru această profesie:
-Munca fizică ocupațională este prea dificilă pentru o femeie (poate exista adevăr în ea)
- Deoarece femeile cresc copii, programul de lucru târziu în noapte nu este potrivit pentru ei (adevărat)
-Femeile nu au papilele gustative la fel de intense, deci nu sunt certificate pentru a practica bucătărie la nivel înalt (prostie)
- Pentru femei, gătitul este un lucru personal, este important pentru ei cărora le gătește, în timp ce bărbații pot fi complet detașați de persoana consumatorului și pot vedea mâncarea ca atare (interesant, poate fi ceva în ea)
- Femeile nu au abilitățile de management adecvate pentru a gestiona o bucătărie ocupată și profesională (prostie)

Aș putea continua și continua, dar voi cruța pe toată lumea și îmi voi trage concluziile cu privire la problema din titlu, indiferent dacă bărbații sau femeile gătesc mai bine:

1. Cui îi pasă (dacă ceva este delicios, nu contează dacă a fost gătit de un bărbat sau de o femeie?)
2. Niciuna, deoarece gătitul este o chestiune de individualitate, talent, pasiune, tehnică și rutină, indiferent de sex.
3. Întrebarea este o prostie, deoarece nu există un răspuns la ea - răspuns care este incompatibil cu întrebarea

PS. Oricum, este foarte erotic când un bărbat poate găti.